Franziskaner-øl: en oversigt over smag og typer

Franziskaner (tysk.) - er et mærke af tysk weissbier, der produceres i München, Tyskland, af det bayerske bryggeri Spaten-Franziskaner Bro.

Historien om Franciscaner

Historien om Franziskaner går tilbage til 1363, hvor det første gang blev nævnt, at bryggeren Seydel Waterstetter var ejer af "bryggeriet producerer sammen med franciskanerne", beliggende på en af Münchens gader, Residenzstrasse. Navnet Franziskaner blev givet til bryggeriet af det kloster, der lå i nabolaget.

I 1841 køber Augustin Diegelmeyer, bryggeriejerens adoptivsøn, virksomheden "Spaten" Gabriel Seddlemeyer Sr. Han flytter produktionen af drikken til Lilienberg og moderniserer dens produktionsteknologi. I 1861 blev bryggeriet overtaget af en ny ejer - Josef Siedelmeyer, søn af Gabriel Siedlemeyer senior "Leist".

I 1909 overtog Gabriel Siedelmeyer III, søn af Josef Siedelmeyer, bryggeriet "Franziskaner-Leist" til familiens aktieselskab "Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG". Sådan blev familievirksomheden Siedelmeyer skabt - en forenet virksomhed, der producerer øl. I 1935 fik mærket sit varemærke med hjælp fra maleren Ludwig Holwein: en franciskanermunk, der holder et krus øl.

Typer af Franciscaner-øl

1. Hefe-Weisse Dunkel

   Mørkebrun ufiltreret øl. Styrke - 5%. Den cremede smag har sødmefulde toner af malt, nødder, krydrede nelliker, saftige æbler og mørke frugter, suppleret med antydninger af chokolade og hvede. Den lange, tørre eftersmag er domineret af banannoter. Drikkens aromatiske sammensætning afslører motiver af malt, nelliker, frugt og krydderier. Den passer godt til mørkt kød samt diætretter og desserter.

   

2. Hefe-Weissbier Naturtrüb

   Grumset ufiltreret hvedeøl med et frodigt hvidt skum, har en kobber-gylden farve. Styrken er 5%. Smagen er frisk med en blanding af frugtige toner og moderat sødme. Aroma skabt af nuancer af banan og citrus. Denne øltype er meget let på grund af sit høje indhold af kulilte. Passer perfekt til kødretter, især fra grillen.

   

3. Franziskaner Royal

   Elfenbensfarvet hvedeøl. Styrke - 6%. Selvsikre maltnoter og frugtagtig sødme har fundet deres plads i den diskrete smag. Den uforlignelige aroma kombinerer antydninger af moden banan, melon, abrikos, sorte bær og figner. Drikken vil være et godt valg til særlige lejligheder med gourmetmad.

4. Franziskaner Weissbier Kristallklar

   Filtreret, krystalklar lysegul hvedeøl med en snehvid skumkrone. Alkoholindhold - 5%. Smagen er let tør, frugtagtig og med en høj procentdel af hvedemalt. Behagelig, frisk aroma. Drikken passer godt til fisk og bruges også som base for cocktails.

5. Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht

   Lys hvedeøl, har en gul farve og et frodigt hvidt skum. Styrken overstiger ikke 3,9%. Smagen har en udpræget frugtagtig sammensætning, domineret af citrusnoter. Diskrete antydninger af malt og krydderier. Drikken er god i selskab med lette måltider.

6. Franziskaner Natur Russ

   En gyldengul øl med et luftigt, hvidt skum. Den har en styrke på 2,5%. Den forfriskende smag kombinerer fyldig hvedeøl (50%) og limonade (50%). Denne kombination skaber en forfriskende drik, der er kendetegnet ved en balance mellem let syrlighed og frugtagtig sødme, med en særlig mærkbar citrusaccent.

7. Franziskaner Kellerbier

   Ufiltreret ravfarvet øl. Smagen er fyldig og fløjlsagtig. Takket være Hellerthaus-humlen har den en let bitterhed, der skiller sig ud fra den frugtagtige baggrund. Drikken har et lavt indhold af kuldioxid og en ædel aroma.

8. Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei

   Lys alkoholfri hvedeøl. Produktet har et lavt kalorieindhold. Der findes tre varianter af denne øl: Blutorange (med appelsinsaft), Lemon (med citronsaft) og Elderberry (med hyldebærsmag). Hver af drikkevarerne indeholder C-vitamin.

Opdatering: 28.05.2018

Kategori: Øl, Cider, Ale