Killepitsch-likør: oversigt, historie, hvordan man drikker + 7 cocktailopskrifter

Om likøren Killepitsch

Hvis du elsker at rejse og nogensinde har været i Düsseldorf, så er du helt sikkert heldig nok til at prøve den fantastiske Killepic-likør.

I fri oversættelse betyder Killepitsch "Dræbende drink", som retfærdiggøres af dens styrke, fordi den overstiger styrken af vodka. Og dette er en af de få likører, der med sikkerhed kan kaldes en rigtig mandedrik.

Likøren fremstilles ved at destillere 98 urter, blomster, bær og forskellige krydderier, som beriger drikken med en utrolig aroma og giver den en rødbrun farve.

Som alkoholisk komponent bruges renset alkohol, hvilket gør urtelikøren meget stærk, 42%. Karamelsmagen bliver til en sød bitterhed med et strejf af melasse, og mynten i likøren afbalancerer denne bitterhed og gør den blødere.

Flasken er gennemsigtig og giver dig mulighed for at se drikkens sande farve. Flasken og etiketten bærer datoen 1858 (det er året, hvor likørfabrikken blev grundlagt). Den har også et portræt af fabrikkens grundlægger, Peter Bush

Historien om skabelsen af likør

Siden Anden Verdenskrig har to bedste venner, den dengang berømte forfatter Hans Müller-Schlesser og destillatøren Willi Busch, gemt sig i et af beskyttelsesrummene...

Efter at have været der i mere end en måned var madforsyningerne ved at slippe op, og frygten for ikke at komme ud i live voksede. Vennerne plejede at drikke alkohol for at håndtere deres frygt, men da de allerede havde drukket det, bad Hans Willie om at lave noget af spiritussen selv. Men han fik afslag, da der var forbud mod produktion af alkoholiske drikke i krigstid.

En erfaren destillerist lovede sin ven, at hvis de kom levende ud af bunkeren, ville han tilberede en drink specielt til ham, som ville få ham til at gyse og derefter lukke øjnene af fryd.

Og 10 år senere, i 1955, modtog forfatteren en invitation til at åbne en bar ved navn Et Kabuffke, som mere lignede et skab. Og på denne dag forærede Willie Bush sin ven Killepitsch-likør.

Denne bar ligger stadig på samme sted i Düsseldorf, hvor man kan købe den berømte likør "på fad" og tag et glas eller to med på farten.

I 2005 åbnede Willi's barnebarn, Peter Busch, en ny fabrik, Likörfabrik Peter Busch, med vægge af mørkt glas, hvor alle kan følge med i produktionsprocessen.

Kultur for at drikke likør

Denne drink er en digestif, da den er meget stærk af en aperitif at være.

Killepitsch drikkes normalt af små 30 grams glas i sin reneste form umiddelbart efter et festmåltid.

I Tyskland serveres denne urtebalsamico f.eks. til bagt svineskank.

Derudover kan den alkohol, vi overvejer, tilsættes til varme drikke (te eller kaffe).

Glem ikke, at den også er en fremragende ingrediens i cocktails, og den kan erstatte Jägermeister i nogle af dem.

Cocktail med sort blod

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 20 ml

2. Blå Curacao likør - 50 ml

3. Sprite - 25 ml

4. Is

Metoden til forberedelse

1. Fyld highball'en med knust is.

2. Bland alle ingredienserne i en shaker, og hæld det i et klargjort glas.

3. Sæt et sugerør i ved servering.

Cocktail Kukumber

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 50 ml

2. Sprite - 150 ml

3. Agurk

4. Is

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skær agurken i tynde strimler på langs.

2. Læg den klargjorte agurk i bunden af highball-glasset, og dæk det med is.

3. Sørg for at hælde likøren i først, og tilsæt derefter sprite.

4. Pynt med en agurkeskive og et sugerør ved servering.

Mad Dog cocktail

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 25 ml

2. Baileys-likør - 25 ml

Fremstillingsmetode

1. Hæld urtelikør og Baileys i en shaker, og ryst grundigt.

2. Hæld indholdet af shakeren i et shotglas.

3. Drik i små slurke eller på én gang.

Sand Blaster-cocktail

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 25 ml

2. Hvid rom - 20 ml

3. Cola (Pepsi) - 100 ml

4. Is

5. Limebåd

Fremstillingsmetode

1. Fyld et højt glas med is.

2. Hæld urtelikør og rom i, tilsæt langsomt cola, og rør rundt.

3. Pynt med en limebåd og et sugerør ved servering.

Ubådscocktail

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 50 ml

2. Øl - 100 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Fyld highball'en med kold øl, tilsæt likør, og rør rundt.

P.S. For at lave en kvindelig version af denne cocktail, kan øl erstattes med champagne.

Mirage-cocktail

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 10 ml

2. Cointreau - 15 ml

3. Baileys-likør - 15 ml

4. Myntelikør - 15 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld myntelikør i et glas, og hæld derefter Baileys, Cointreau og Killepitsch lagvis over.

2. Drik på én gang.

Alligator på syre

Ingredienser

1. Killepitsch urtelikør - 20 ml

2. Malibu-likør - 20 ml

3. Midori-likør - 20 ml

4. Ananasjuice - 40 ml

5. Is

Fremstillingsmetode

1. Bland alle ingredienser i en shaker.

2. Hæld indholdet af shakeren i et glas fyldt med is.

P.S. Man skal huske på, at Killepitsch er 7 grader stærkere end Jägermeister, og den færdige cocktail vil være stærkere.

Opdatering: 03.11.2017

Kategori: Likører og tinkturer