Cointreau likør: historie, hvordan det er lavet, typer + hvordan man drikker
Cointreau (Cointreau) - er en klassisk appelsinlikør med en styrke på 40%. Produceret i Saint-Barthélemy-d’Anjou, Frankrig af de to appelsintyper Citrus sinensis og Citrus aurantium.
Historien om skabelsen af Cointreau-likør
Historien begynder på rue Saint-Laud i Angers, Frankrig. Brødrene Edouard-Jean og Adolphe Cointreau arbejdede i familiens konditori og havde brug for naturlige likører af høj kvalitet, som ikke var tilgængelige på det tidspunkt. Det blev en slags udfordring for dem.
I 1849 åbnede brødrene dørene til deres Cointreau-destilleri & Cie SA.
De var de første til at producere likør af vilde kirsebær og udvidede gradvist sortimentet til 50 smagsvarianter.
Edouard Cointreau, søn af Edouard-Jean, voksede praktisk talt op på fabrikken, han drømte om at blive den bedste destillerimester, og i 1870 gik hans drøm i opfyldelse.
Edouard bemærkede forbrugernes interesse for smagen af appelsiner, som på det tidspunkt var en meget sjælden og værdifuld vare. Det er et universelt produkt, der appellerer til både mænd og kvinder. Han eksperimenterede konstant og opfandt forskellige kombinationer, indtil han i 1875 skabte den perfekte blanding af bitter og sød appelsinskal.
Hans lidenskab resulterede i den originale likør Triple Sec (det var sådan, denne krystalklare drik oprindeligt blev kaldt).
10 år senere besluttede Edouard at tage patent på navnet og flasken, som blev brandets varemærke, men på grund af den store konkurrence lykkedes det ikke. Og så blev det besluttet at omdøbe appelsinlikøren til Cointreau.
1990, Cointreau-firmaet & Cie SA fusionerer med Remy Martin og kommer på markedet under det nye navn Remy Cointreau.
I dag har Cointreau-likøren vundet mere end 300 priser, og mærket modtog sin allerførste pris i 1889 på verdensudstillingen i Paris.
Sådan fremstilles Cointreau-likør
Skallen fra bitre og søde appelsiner bruges til produktionen.
De første appelsiner høstes, mens de stadig er grønne Antillerne, når indholdet af æterisk olie er på sit højeste.
Andre sorter af søde appelsiner bruges friske, de kommer til fabrikken fra Sydfrankrig, Brasilien og Italien.
Appelsinskallen fjernes manuelt og tørres udelukkende i solen, og når den ankommer til produktionsstedet, tilsættes den alkohol af høj kvalitet.
Derefter flere gange destilleret og med vand og sukkersirup bragt til Cointreaus standarder.
I processen med at tilføje alkohol, sukker og vand - for at fikse drikken - skal du kontrollere væskens tæthed, alkoholindholdet, væskens gennemsigtighed og dens evne til at få en opal nuance, når den er i kontakt med is eller vand.
I 1895 så verden den første Cointreau-reklame, hvor billedet af Pierrot Cointreau dukkede op for første gang, skabt af den italienske kunstner Nicolas Tomano.
Denne karakter blev brugt indtil 1954. I 2001 fik den pågældende alkohol et nyt slogan "Vær Cointreauversial", Den bruges over hele verden, med undtagelse af Frankrig.
Typer af Cointreau-likør
Cointreau-likørserien fås i to smagsvarianter:
Cointreau Original
Et mesterværk skabt takket være den unikke destillation af den naturlige skræl af sød og bitter appelsin. Denne likør har en perfekt balance mellem sødme og friskhed.
Cointreau Noir
Denne drink blev skabt i 2012. Den kombinerer den klassiske Cointreau-appelsinlikør med elitecognac fra kælderen Rémy Martin.
Sådan drikker du Cointreau
Cointreau har været meget populær blandt mænd siden slutningen af det 19. århundrede. Denne likør blev drukket som en aperitif blandt repræsentanter for high society.
Ægte kendere af appelsinlikør foretrækker at drikke den langsomt, i små slurke, og nyde den fantastiske smag og aroma fra høje glas, cognac eller brede glas.
I dag drikkes Cointreau i flere former:
Ufortyndet likør.
Fortyndet likør med stærkt kulsyreholdigt mineralvand i form af sodavand eller andre læskedrikke.
Med is, nyd drinken, mens isen smelter.
Som en del af den populære Club-cocktails.
Cointreau kan også serveres på digestif. Den passer godt til eksotiske og velkendte frugter, ost, chokolade og forskellige konfektureprodukter.
Opdatering: 22.10.2019
Kategori: Likører og tinkturer