Peberrod vodka: 11 opskrifter derhjemme

Peberrodstinktur er populært kendt som peberrod eller "Peberrod" vodka. Denne stærke drik med en styrke på 35-40 grader med en særlig brændende smag har længe været populær blandt slaverne. Det fremgår af et dekret udstedt af Peter den Store, som siger, at alle hjem skal have en vis mængde af denne drik.

Peberrod blev givet til folk, der arbejdede hårdt, især i den kolde årstid.

Finesserne ved at lave peberrod

Sådan laver du peberrod derhjemme, så den smager godt og uden bitterhed? Vi vil besvare disse og andre spørgsmål nedenfor, samt afsløre alle nuancerne ved at lave denne drink.

1. Til fremstilling af peberrodsvodka kan du bruge enhver rod (frisk, frossen, dåse og endda tørret). Hver type peberrod vil have en forskellig eftersmag.

2. Som alkoholisk base kan du bruge vodka, hjemmebrændt eller alkohol, det vigtigste er, at det er af høj kvalitet.

3. Sådan blødgør du peberrod? Du kan tilsætte honning, sennep eller citronsaft.

4. Holdbarheden af peberrod kan variere fra 2 til 5 år, forudsat at den færdige drik opbevares på et køligt, mørkt sted med normal luftfugtighed.

5. Hvad gør man, hvis peberroden ikke længere er velkommen?? Hvis du af en eller anden grund overeksponerede tinkturen, og den begyndte at have en ubehagelig bitterhed, så er det vigtigste ikke at bekymre sig, fordi drikken kan genoplives på en af tre måder.

6. Du kan tilsætte lidt vand til den stillestående drik og destillere den gennem et hjemmebrændingsapparat.

7. Tilsæt en spiseskefuld citronsaft og honning til peberrodstinkturen.

8. Du kan hælde vodka i små portioner i bitter peberrod, indtil smagen har en behagelig bitterhed, der er iboende i denne drink.

Klassisk opskrift på peberrod

Ingredienser

1. Vodka / måneskin / alkohol - 500 ml

2. Peberrodsrod - 7-10 cm

3. Flydende honning - 1 teskefuld

Metoden til forberedelse

1. Peberrod skal skrælles og rives.

2. Bland den tilberedte peberrod, flydende honning og alkoholbase i en glasbeholder.

3. Lad det stå på et varmt, mørkt sted i 4 dage, og ryst indholdet af beholderen dagligt.

4. Si derefter den færdige tinktur og før den gennem et filter.

5. Hæld peberroden i en glasflaske, og du kan begynde at smage.

Peberrod på hjemmebrændt

Denne gamle opskrift vil helt sikkert overraske dig med sin smag og aroma.

Ingredienser

1. Peberrodsrod - 100 g

2. Moonshine - 1 liter

3. Honning - 1 teskefuld

4. Citronsaft - 2 spiseskefulde

Metoden til forberedelse

1. Først skal peberrodsroden skrælles og skæres i tynde strimler.

2. Hæld måneskin af høj kvalitet i en glasbeholder, kom den tilberedte peberrod i, tilsæt honning og citronsaft.

3. Lad det stå på et mørkt, tørt sted i 5-7 dage.

4. Efter denne tid, forsigtigt, uden at ryste beholderen, sil peberroden gennem osteklud og hæld i glasflasker. Hvis der kommer bundfald, kan drikken passeres gennem et filter.

Peberrod med krydderier og hvidløg

Ingredienser

1. Peberrodsrod - 1 stykke

2. Vodka - 750 ml

3. Selleri - 1 stilk

4. Hvidløg - 5 fed

5. Honning - 80 g

6. Kanelstang - 1 stykke

7. Sorte peberkorn - 2 stykker

Tilberedningsmetode

1. Forbered ingredienserne: Skræl peberroden og skær den i tern, skær sellerien i skiver, halvér hvidløget, og skræl citronen, som det passer dig.

2. Kom alle de forberedte ingredienser, krydderier, honning i en beholder, og hæld alkoholbasen over.

3. Lad det stå i en uge på et køligt, mørkt sted.

4. Efter den angivne periode siles og filtreres peberroden gennem et købt eller hjemmelavet filter og hældes på glasflasker til opbevaring.

Peberrod på alkohol

Hele madlavningsprocessen vil blive opdelt i fire dage + tinktur.

Ingredienser

1. Peberrodsrod - 150 g

2. Alkohol (96%) - 1370 ml

3. Vand - 1700 ml

4. Vanillin - 2 g

5. Honning - 50 g

6. Krydderier efter smag - en halv spiseskefuld

Metoden til forberedelse

1. Før du begynder at lave mad, skal peberrod vaskes, skrælles og skæres i små cirkler.

2. Dag 1 - kom den tilberedte peberrod, vanillin og andre krydderier i en glasbeholder, hæld 420 ml alkohol og 100 ml vand over. Lad det stå et mørkt sted i en dag.

3. Dag 2 - hæld forsigtigt den alkoholiske infusion og hæld en ny batch på 450 ml alkohol og 300 ml vand.

4. Dag 3 - dræn den anden infusion og hæld den i den første, og hæld 500 ml alkohol og 600 ml vand i beholderen. Forbered nu honningen - hæld 200 ml vand over den og lad den stå på samme sted som tinkturen.

5. Dag 4 - dræn infusionen igen, og tilsæt 500 ml vand til krydderierne, ryst og hæld i en almindelig beholder, og pres krydderierne og peberroden godt gennem ostekluden.

6. Tilsæt derefter honning opløst i vand til peberrodsinfusionen og lad drikken brygge, indtil sedimentet er helt afgjort.

7. Derefter drænes den færdige peberrod forsigtigt fra sedimentet, filtreres og hældes i glasflasker.

Peberrodsvodka med sennep

Ingredienser

1. Revet peberrodsrod (10 cm) - 3 spiseskefulde

2. Vodka - 500 ml

3. Citronsaft - 2 spiseskefulde

4. Fransk sennep i korn - 1 teskefuld

Fremgangsmåden til fremstilling

1. Bland honning, sennep, revet peberrod og citronsaft i en glasbeholder.

2. Hæld den resulterende vælling med en alkoholisk base og lad den brygge i 3 dage på et varmt, mørkt sted.

3. Efter den angivne tid skal du filtrere det færdige produkt og hælde det i en glasbeholder.

Hurtig opskrift på peberrodsdrik med peberfrugt

Ingredienser

1. Groftrevet peberrod - 1 glas

2. Vodka - 1 liter

3. Sorte peberkorn - 1 spiseskefuld

4. Tørrede peberfrugter - 1-2 stykker

Metoden til forberedelse

1. Bland alle ingredienser i en glasbeholder, og lad den stå et køligt, mørkt sted i et døgn.

2. Derefter skal du sile og filtrere gennem et købt eller hjemmelavet filter.

3. Hæld på glasflasker og begynd at smage.

P.S. Hvis du ønsker, at tinkturen skal have en udpræget peberrodssmag, kan du øge infusionstiden til 2-3 dage. Du kan også tilføje 1 spiseskefuld honning, hvis det ønskes.

Peberrod på 15 minutter opskrift

Ingredienser

1. Peberrodsrod - 40 g

2. Vodka - 500 ml

3. Ingefærrod - 20 g

4. Citronsaft - 1 spiseskefuld

5. Honning - 1 teskefuld

6. Salt - 1 knivspids

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Forbered peberrod og ingefærrod, for at gøre dette skal du skrælle og rive dem fint.

2. Tilsæt salt til ingefær-peberrodsvællingen, hæld citronsaft over, og lad det stå i 5 minutter.

3. Hæld den alkoholiske base i en glasbeholder, overfør vællingen og tilsæt honning. Ryst nu godt i 5 minutter, og lad det trække i yderligere 5 minutter.

4. Si derefter drikken og før den gennem et filter.

5. Peberroden er klar, og du kan begynde at smage på den ved at hælde den i en glasflaske.

Peberrodsvodka lavet af peberrod på dåse

Hvis du ikke har frisk peberrod ved hånden, kan du erstatte den med peberrod på dåse.

For at lave peberrod kan du bruge Den første opskrift, udskift kun en type peberrod med en anden.

Du kan også tilsætte 2 spiseskefulde citronsaft og 1 teskefuld sennepsfrø, hvis du ønsker det.

Peberrod med ingefær og honning

Ingredienser

1. Peberrod - 3 rødder

2. Vodka - 500 ml

3. Hakket ingefærrod - 1 spiseskefuld l.

4. Honning - 1 teskefuld

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Som i andre opskrifter skal du først forberede peberrod, til dette formål skal den rengøres og rives på et groft rivejern.

2. Nu skal peberrodsspånerne tørres naturligt eller i ovnen for at fordampe overskydende fugt.

3. Overfør derefter den tilberedte peberrod til en glasbeholder og hæld den med vodka. Insister 3-7 dage på et mørkt, køligt sted.

4. Herefter sies peberrodstinkturen og tilsættes honning og saft fra 1 spiseskefuld revet ingefær.

5. Lad drikken stå, indtil bundfaldet har lagt sig helt, og hæld den derefter forsigtigt i en glasflaske.

Tinktur "Peberrod"

Ingredienser

1. Peberrodsrod - 100 g

2. Sød peberfrugt - 2 stykker

3. Mildt chilipeber - 1 stk

4. Vodkaen - 1 liter

Metoden til forberedelse

1. Vask peberrodsroden med en børste, og skær den i tynde strimler.

2. Skræl peberfrugten og skær den i tynde skiver (smid ikke frøene væk).

3. Kom peberrod, peber og peberkorn i en glaskrukke, hæld vodka på, luk tæt og stil på et køligt, mørkt sted. Efter 2 uger drænes tinkturen, siles og hældes i en flaske.

4. Drik drikken meget afkølet. Dette er et appetitstimulerende middel, og det er også godt mod forkølelse.

Simpel tinktur med peberrod

Ingredienser

1. Vodka - 500 ml

2. Hakket peberrodsrod - 4 spiseskefulde l.

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Hæld peberrod i en flaske med vodka, luk og lad det trække i 2 dage.

2. Dræn tinkturen, si den godt, hæld den i en tør flaske, og forsegl den tæt.

3. Opbevares på et mørkt sted.

Fordele og ulemper ved peberrodstinktur

Fordele. Peberrodsroden, hvorfra denne drik fremstilles, er et lagerhus af nyttige egenskaber, men i den færdige tinktur er denne cirkel betydeligt indsnævret. Men på en eller anden måde er peberrod berømt som et vidunderligt naturligt afrodisiakum, det er meget nyttigt for mænds sundhed, og det er også blevet bemærket, at peberrodstinktur ikke kun øger appetitten, men også giver et løft af kraft og energi... En anden vigtig fordel ved denne drik er, at den hjælper med at bekæmpe forkølelse.

Hvis du drikker peberrod i moderate mængder, vil du aldrig få tømmermænd.

Ulemper. Gør-det-selv peberrod kan forårsage forbrændinger på slimhinderne, hvis du overdriver det med tilsætning af hovedingrediensen under tilberedningsprocessen.

Hvis du har sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne, leveren og skjoldbruskkirtlen, skal du være forsigtig, når du drikker denne drik, og konsultere din læge.

Hvad man skal spise, og hvordan man opbevarer peberrod

Jeg vil gerne sige med det samme, at det er bedre at servere peberrod godt afkølet, og de første 30-50 ml kan sikkert drikkes uden en snack.

Til forret er gelé med hjemmelavet peberrod en win-win-løsning, men hvis du foretrækker kødretter, vil stegt flæsk, bagt skank eller hjemmelavet pølse supplere peberrod på den bedste måde.

Opbevar peberrod i køleskab eller kælder i højst et år. Alkoholiske tinkturer kan opbevares længere, men man skal være på vagt over for den hårde smag, lugt, bitterhed og uklarhed i drikken.

Opdatering: 12.11.2017

Kategori: Vodka