Blåbær-tinktur: 4 opskrifter derhjemme

Blåbærtinktur får en fyldig, dyb mørkerød farve. Hvis du tilsætter skal, mynte, citronmelisse, kanel eller nelliker under tilberedningen, vil duften af den færdige drik glitre med nye noter.

Også lavet af blåbær: vin, Likører, Likører, sirup

Tips før du går i gang

1. For at lave blåbærtinktur derhjemme kan du bruge ethvert bær (frisk, frossen eller tørret).

2. Du skal bruge halvt så mange tørrede bær som angivet i opskriften, og frosne bær skal først tøes op og smides i et dørslag for at dræne al overskydende væske.

3. Som alkoholisk base kan du tage, hvad du har ved hånden: vodka, god hjemmebrændt uden en skarp lugt eller madsprit fortyndet til 40%.

4. For at den færdige tinktur ikke skal være uklar, er det bedre at bruge et helt bær og forsøge ikke at knuse det under tilberedningen.

Klassisk blåbær-tinktur

Ingredienser

1. Blåbær - 350 g

2. Vodka - 500 ml

Fremstillingsmetode

1. Sorter blåbærrene, fjern ødelagte bær og vask dem grundigt.

2. Kom de vaskede bær i en glasbeholder, og hæld en alkoholisk base over.

3. Opbevares mørkt ved stuetemperatur i 2 uger, og glem ikke at ryste indholdet af beholderen hver 2.-3. dag.

4. Efter 14 dage passerer du den færdige blåbærtinktur gennem et filter, du kan bruge simpelt osteklæde foldet i flere lag.

5. Hæld i glasflasker og opbevar på et mørkt sted i højst 3 år.

Blåbærtinktur med sukker

Ingredienser

1. Blåbær - 1,5 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Granuleret sukker - 250 g

4. Vand - 250 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Gentag trin 1 fra den første opskrift.

2. Hæld de tilberedte blåbær og strøsukker i en glasbeholder og tilsæt vodka og vand.

3. Overfør nu til et godt oplyst sted og lad det stå i 1 måned, så alle ingredienserne er godt blandet, og sukkeret er helt opløst, ryst beholderen en gang hver 5. dag.

4. Når den angivne tid er gået, skal tinkturen filtreres og hældes på glasflasker.

5. Opbevar blåbærtinkturen på et køligt, mørkt sted i højst 3 år.

Duftende tinktur med citrusskal

Ingredienser

1. Blåbær - 1,5 kg

2. Vodka - 1 liter

3. Appelsinskal - 15 g

4. Citronskal - 15 g

5. Granuleret sukker - 250 g

6. Vand - 250 ml

Fremstillingsmetoden

1. Gentag trin 1 fra den første opskrift.

2. Kom blåbær og citronskal i en glasbeholder, og hæld alkoholbasen over.

3. Lad det stå i 14 dage ved stuetemperatur.

4. Efter den angivne tid tilsættes vand og granuleret sukker til beholderen, blandes grundigt og overføres til et oplyst sted i yderligere 2 uger. Ryst en gang hver 3.-4. dag for at opløse sukkeret.

5. Når du har ventet på fristen, filtrerer du blåbærtinkturen gennem et købt eller hjemmelavet filter.

6. Hæld nu den færdige drink på glasflasker, og opbevar den køligt.

Blåbærtinktur med kirsebær og mynte

Ingredienser

1. Blåbær - 1 kg

2. Kirsebær - 500 g

3. Vodka - 1 liter

4. Granuleret sukker - 250 g

5. Vand - 250 ml

6. Mynte - 2-3 kviste

Metoden til forberedelse

1. Bærrene skal vaskes, og de fordærvede frugter skal fjernes. Fjern kerner og stilke fra kirsebærrene.

2. Kom kirsebær og blåbær i en glasbeholder, tilsæt mynteblade, sukker, vand og hæld alkoholbasen over.

3. Insister på et mørkt sted ved stuetemperatur i 30 dage, og husk at ryste indholdet af beholderen en gang hver 3-4 dag.

4. Efter en måned kan du filtrere tinkturen og presse bærrene godt.

5. Hæld den færdige blåbærtinktur i glasflasker til opbevaring på et køligt sted.

Opdatering: 07.11.2017

Kategori: Likører og tinkturer