Blåbærsirup: 4 opskrifter derhjemme

Blåbærsirup har mange kulinariske anvendelsesmuligheder: Dette naturlige produkt er ofte et fremragende tilbehør til forskellige former for konfekt, is, sorbeter, mousser og geléer. Blåbærsirup passer også godt til sommerens cocktails.

Den er også lavet af blåbær: vin, Likører, Likører, Tinkturer

Klassisk opskrift på blåbærsirup uden vand

Ingredienser

1. Frisk blåbærsaft - 1 liter

2. Sukker - 1,5 kg

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kombiner frisk juice og sukker i en gryde.

2. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil sukkerkrystallerne er opløst.

3. Tjek siruppens konsistens, den skal være let tyktflydende, hvis den stadig er flydende, kog lidt mere under omrøring og kontrol af konsistensen hvert 5. minut.

4. Så snart siruppen viser tegn på viskositet, tages den af varmen og afkøles.

5. Hæld siruppen i sterile glas, mens den stadig er varm, og sæt den på køl.

Opskrift på blåbærsirup med vand

Ingredienser

1. Blåbær - 500 g

2. Sukker - 300 g

3. Citronsaft - 2 spiseskefulde

4. Vand - 400 ml

Metoden til forberedelse

1. Sorter bærrene, riv stilkene af. Smid de grønne og gule kugler væk, bærrenes farve skal matche deres navn.

2. Vask blåbærrene, og kom dem i en gryde. Hæld derefter vand over bærrene og kog i 10 minutter.

3. Kog bærrene, så siruppen begynder at tykne. Fjern gryden fra varmen, dæk med et låg, lad i 15 minutter.

4. Gnid den varme bærmasse gennem en sigte.

5. Tilsæt sukker og pres citronsaft. Hvis citronen er stram og umoden, kan den være "Bad" i kogende vand. Efter denne procedure kan saften udtrækkes ved at trykke let på den porøse citrusskal.

6. Kog blåbærsiruppen i yderligere 15 minutter, den bliver ret tyk.

7. Hæld den varme væske i en steriliseret flaske, og luk det sterile låg.

8. Du kan opbevare siruppen indtil den næste blåbærhøst.

Opskrift på frossen blåbærsirup

Ingredienser

1. Frosne blåbær - 1 kg

2. Sukker - 1 kg

Metoden til forberedelse

1. Kom blåbærrene i en dyb tallerken og dæk med den samme mængde granuleret sukker. Det er ikke nødvendigt at optø bærrene på forhånd.

2. Rør bærrene grundigt, og læg dem på den øverste hylde i køleskabets hovedrum til gradvis optøning. Når blåbærrene tøer op, frigiver de saft, som opløser sukkerkrystallerne.

3. Efter en dag sættes frugterne i sød juice på ild og koges i 5 minutter. Derefter hældes massen på den mindste sigte eller flere lag gaze.

4. Derefter presses bærrene let uden at klemme dem. Sæt den resulterende sirup i brand i 5 minutter.

5. Derefter hældes emnet i flasker og skrues tæt sammen med sterile låg.

Opskrift på blåbærsirup med blåbærblade

Blåbærblade indeholder også en enorm mængde næringsstoffer og bruges som et selvstændigt produkt til brygning af te. For at forbedre de medicinske egenskaber ved blåbærsirup fremstilles den ikke kun af ømme bær, men også af blade.

1. Blåbær - 1 kg

2. Blåbærblade - 100 stykker

3. Sukker - 500 g

4. Vand - 350 ml

Metoden til forberedelse

1. Kom blåbær og blade i en kogende sukkersirup (lavet af 500 g sukker og 350 ml vand).

2. Bring massen i kog og sluk for varmen. Arbejdsemnet får lov til at køle helt af.

3. Derefter fjernes bærrene og bladene fra infusionen, og sirupen koges igen.

4. Proceduren gentages 3 gange. Si den færdige sirup og kog i 3 minutter, før den hældes på sterile glas.

Opdatering: 19.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter