Tequila Sauza: historie og oversigt over typer
Kort om syd
Ifølge en uudtalt tradition begynder nutidens bekendtskab med tequilaens verden som regel med Sauza. Dens sødlige karamelsmag, som skyldes tilstedeværelsen af lidt majssukker i drinken, skjuler lidt agavesmagen, hvilket er usædvanligt for en neofyt. Samtidig er agave-tilstedeværelsen, selv i blandede varianter af mærket, meget lysere og rigere end i drikkevarer i samme kategori produceret under andre mærker (for eksempel den samme aperitif, der passer godt til en betydelig snack.
Den har en citrusagtig bitterhed i duften og søde noter i smagen, ledsaget af en bitter grapefrugt-undertone.
Det hele slutter med en varm, men kort eftersmag.
Sauza Blue Reposado
En fremragende stråfarvet aperitif, der har tilbragt mindst to måneder på egetræsfade.
Smag og aroma er præget af citrusnoter, beriget med noter af træ og vanilje.
Sauza Conmemorativo Añejo
En halmfarvet digestif, der undertiden adskilles i en separat linje. Lagret i mindst halvandet år på bourbonfade.
I nogle tilfælde fremstilles den ved at blande flere spiritusser, der stammer fra blå agave.
Aroma - røget og urteagtig med et strejf af allehånde.
Smag - røget og pebret. Har en lang, moderat fyldig røget eftersmag, moderat fyldig røget eftersmag.
Sauza Agurk Chili
En relativt ny, eksperimenterende smag designet til at skabe originale cocktails, især Margaritas.
Den har en smag af chili og frisk agurk.
Hornitos Plata
Ung, klar premium tequila.
En værdig aperitif eller en spektakulær ingrediens i opsigtsvækkende cocktails.
Den største forskel er cremede og krydrede noter i smagen og aromaen med et lille strejf af citrus.
Hornitos Reposado
En gylden elite-drink, der har ligget i egetræsbeholdere i to måneder. En perfekt og tankevækkende aperitif.
Aromaen har krydrede og æbleagtige noter med et dominerende tema af pebermynte.
Smagen har en karakteristisk krydret og frugtagtig nuance, suppleret med træagtige antydninger.
Hornitos Añejo
Ravfarvet årlig digestif.
Aromaen har noter af vanilje, chokolade, hasselnød, tørret frugt og trærøg.
De er også til stede i den usædvanligt mangefacetterede smag af drikken.
Derudover er der en dyb og lang eftersmag.
Hornitos Black Barrel
En raffineret aristokrat med en mørk ravfarve.
Efter et år på konventionelle egetræsfade får denne tequila et fire måneders raffineringskursus i en brændt træbeholder, hvorefter den hviler i yderligere to måneder i specialtørrede egetræsbeholdere.
Resultatet er en afbalanceret kombination af vanilje, røget træ, peber og citrus i smagen og aromaen.
Den karakteristiske, langvarige eftersmag har motiver af sukker, karamel og træ.
Tres Generaciones Plata
Denne og de næste to triple-destillerede drinks, der produceres i begrænsede partier, blev skabt for at fejre virksomhedens 100 års jubilæum.
Det er en klar elite-spiritus, der er beregnet til et moderat, rent forbrug.
Aromaen har blomster- og citrusnoter.
Smagen har ekkoer af krydrede urter med en pebret undertone.
Tres Generaciones Reposado
Lagrer i 4 måneder på amerikanske egetræsfade.
Aromaen indeholder motiver af krydderier og urter med en let træagtig undertone.
Den afrundede, sødlige smag er kendetegnet ved noter af krydderier og tørt træ.
Drikken efterlader en varm eftersmag med et karakteristisk hvidt pebertema.
Tres Generaciones Añejo
Lys ravfarvet digestif, lagret i et år på fade af specialtørret eg.
Aromaen indeholder røgede træagtige motiver med et strejf af vanilje og karamel.
Smagen har interessante noter af brunt sukker, der gradvist bliver til en blød eftersmag med et strejf af træagtige cognacassociationer.
Som du kan se, er Sauza-mærket en rigtig hobbyklub. Det vigtigste er ikke at glemme, at Sauza Blanco og Sauza Gold kun er begyndelsen på udforskningen af den blå agaves verden.
Opdatering: 18.10.2021
Kategori: Tequila