Abkhasiske vine: en oversigt over 11 populære mærker

Vinfremstilling i Republikken Abkhasien har en 5000-årig historie. Arkæologerne fortsætter med at finde lerkar og kander, hvor vinen er modnet. Bronzestatuetter i form af en mand, der holder et vædderhorn, blev også fundet. Forskere kaldte dette fund "Bombors vinmager" og nu er dette symbol placeret på etiketten af Apsna rød halvsød vin.

Historien om abkhasiske vine

På trods af denne århundredgamle historie begyndte den industrielle produktion af abkhasiske vine først i 1925, og vinindustriens begyndelse går tilbage til 1960.

Når det drejer sig om producenter, fører alle veje til ét firma - "Vin og vand i Abkhasien", Grundlæggelsesår - 1930. Det er en monopolist på det abkhasiske marked. Selvfølgelig er der stadig små familievirksomheder, men for at prøve deres produkt, bør du tage på en vintur til den abkhasiske republik.

Alle de abkhasiske vines alsidighed og charme er indkapslet i sortimentet, som omfatter 11 varer.

Bouquet af Abkhasien

Dette er kendetegnende for abkhasisk vinfremstilling, produceret siden 1929. Rød dessertvin lavet på Isabella-druer.

Den abkhasiske buket har en mørk granatfarve og en blød fløjlsagtig smag med udprægede noter af frugt. Aromaen er domineret af kirsebærsmag.

Styrke - 16%. Passer godt til dessert og frugt.

Radeda

Denne tørre rødvin er, ligesom Bouquet of Abkhazia, fremstillet af rene Isabella-druer. Drikken er opkaldt efter den abkhasiske bryllupshymne til de nygifte. Denne sang synges til ære for bruden, når hun krydser tærsklen til gommens hus.

Vinen er blevet produceret med klassisk teknologi siden 2002 og har en rubinlilla farve. Smagen har antydninger af jordbær.

Alkoholindhold - 10%. Anbefales til kødretter.

Amra

Oversat fra det abkhasiske sprog betyder navnet på drikken "solskin". Halvtør vin fremstillet af blandinger af udvalgte bær af røde druesorter.

Den rubinfarvede vin har en meget harmonisk, let smag og en udpræget aroma af druer.

Styrke - 11% alkohol. Passer godt til kødretter fra det kaukasiske køkken.

Aps

Den røde halvsøde vin er blevet produceret siden 1970 af tre druesorter: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Oversat betyder Apsni "sjælens land", hvilket er meget symbolsk - abkhasere elsker at kalde deres hjemland så meget.

Vinens smukke granatæblefarve afslører sig i en rig fløjlsagtig smag og aromatiske noter af mørke bær.

Styrke - 11%. Den passer godt til smørholdige kager og frugt.

Lychni

"Prinsen af abkhasiske vine", sådan kaldes denne røde halvsøde vin også. Drikken er blevet produceret af Isabella-druer siden 1962.

Likhny er navnet på en lille landsby, hvor ruinerne af de abkhasiske herskeres palads og den ældste kirke ligger, den blev bygget i det 10. århundrede.

Vinen har en fyldig rubinrød farve, en blød og let syrlig smag med en lang eftersmag. Aromaen indeholder jordbærnoter, som suppleres af antydninger af tørret rose.

Alkoholindhold - 10%. Denne vin kan serveres til frugt, desserter og køddelikatesser.

Eshera

Eshera halvtør rødvin er opkaldt efter en lille landsby, hvor de bedste hjemmelavede vine i Abkhasien produceres.

Vinen produceres ved hjælp af traditionel teknologi af en blanding af Isabella og andre røde druesorter.

Vinens harmoniske og lette smag har en rubinrød farve og en jordbæraroma, der er karakteristisk for Isabella.

Styrken er 10%. Anbefales til retter med fjerkræ og rødt kød.

Chegem

Den tørre rødvin har en dyb hindbærsort farve og en blød, let syrlig smag med en krydret bitterhed i eftersmagen. Buketten af aromaer indeholder jordbær nuancer, som suppleres med noter af tørre sorte bær og blæk.

Vinen er opkaldt efter byen af samme navn i Abkhasien med utroligt smukke landskaber.

Produceret siden 2002 af udvalgte blandinger af den røde Isabella-druesort.

Styrke - 11% alkohol. Den serveres normalt til kødretter.

Psou

Den hvide halvsøde vin er opkaldt efter floden, der løber nær grænsen mellem Rusland og Abkhasien.

Psou er blevet produceret siden 1962 af hvide druesorter: Tsolikaura, Riesling og Rkatsiteli.

Vinen har en smuk strågul farve, en mild smag og en let blomsteragtig eftersmag.

Alkoholindhold - 10%. Perfekt til en aperitif. Denne vin kan også kombineres med desserter, frugt eller lette salater.

Dioskuria

Denne tørre hvidvin er opkaldt efter en gammel by, der ligger på Sortehavskysten i byen Sukhum.

Dioscuria er produceret af udvalgte hvide druesorter: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Let aromatisk vin med hvidgylden farve og en interessant blomstersmag, som modsvares af urteagtige accenter.

Styrke - 11% alkohol. Denne vin passer godt til snacks, salater og kødretter.

Anacopia

Vinen fik sit navn til ære for hovedstaden i det abkhasiske kongerige, som var residens for den abkhasiske prins Leon, og blev produceret i 1978.

Vinen har en lys strågul farve. Smagen har en delikat blomsteraroma og -smag.

Anakopia-vinen er fremstillet af druesorter: Riesling og Rkatsiteli.

Styrken er 10%. Når det gælder gastronomiske kombinationer, er fisk og skaldyr det perfekte match til denne hvidvin.

Kagor New Athos

Denne røde, søde vin blev skabt med velsignelse fra det abkhasiske bispedømme fra Cabernet Sauvignon-druer (80%) og andre lokale sorter (20%).

Cahors har en dyb rød farve med en rubinagtig nuance og en fløjlsblød smag med en krydret, lang eftersmag. Aromaen har bløde noter af fløde.

Styrke - 16%. Det anbefales at servere den som aperitif i kombination med slik, nødder og tørrede frugter.

Cahors Novy Athos er også velegnet til at ledsage de store ortodokse sakramenter, såsom et bryllup eller en liturgi.

Opdatering: 22.03.2018

Kategori: Vin og Vermouth