Dioscuria-vin: en oversigt og hvordan man drikker den
Abkhasiske vine har længe været velkomne gæster ved fester i hele SNG. Mørk granat "Bouquet af Abkhasien", klassiske "Lichny" med sin bærbouquet, delikat og feminin "Psow". Selv den mest krævende gourmet vil finde sin perfekte drink.
Vin "Dioscuria" har en særlig plads her. Dette er et ret ungt mærke, der kom på markedet i begyndelsen af 2000'erne. Men på trods af sin alder har denne drink allerede fået mange fans.
Gamle traditioner, ny vision
"Dioscuria" tappes på flaske på virksomheden "Vin og vand fra Abkhasien". Denne alkoholproducent sporer sin historie tilbage til den legendariske Sukhumi Winery, hvis berømmelse tordnede i hele Sovjetunionen. En sådan arv pålægger visse forpligtelser. Men til firmaets ros skal det siges, at den nye generation af vinmagere klarer denne byrde med værdighed.
Den nye vinsort så første gang dagens lys i 2003 sammen med "Radeda", "Chegem" і "Eshera". Navnet refererer til navnet på den første græske koloni, hvis ruiner nu ligger på bunden af Sukhumi-bugten. Ifølge den mest udbredte legende stammer denne koloni fra en gammel abkhasisk by med samme navn. Dette trin symboliserer generationernes kontinuitet og minder os om den lokale vinfremstillings glorværdige historie.
En drik med solens farve
Vin "Dioscuria" er produceret af druesorterne Sauvignon Blanc, Aligote og Rkatsiteli. De dyrkes ved Gumista-flodens udmunding og giver drikken en lys gylden farve og en behagelig aroma af vilde blomster. Vinens styrke er 11%, men drikken er overraskende let at drikke uden at forårsage forgiftning, selv i store mængder.
I lighed med den "Amra" і "Lichny", "Dioscuria" anses for at være en kvindedrik. Den har en ret harmonisk og forfriskende smag, hvor frugtens sødme kompenserer perfekt for den surhed, der er karakteristisk for tørre vine. Eftersmagen er delikat med noter af sydlige frugter.
Sådan drikker man Dioscuria-vin
Det bedste selskab for denne drink vil være fisk eller skaldyrsretter. Sommelierer anbefaler også at servere denne vin med salater eller ostefade. Men husk, at salaten skal tilberedes uden eddike, og at oste skal vælges salte eller neutrale. Det er også værd at afstå fra at servere en drink sammen med krydrede retter, fedtet fisk og citrusfrugter.
En anden interessant kombination til denne vin vil være en sød dessert. Især hvis den består af frisk frugt. Derudover er det tilladt at servere "Dioscuri" med søde kager eller budding.
Opdatering: 07.09.2018
Kategori: Vin og Vermouth