Courvoisier cognac: historie, oversigt over smag og typer + hvordan man skelner en falsk
Courvoisier er en velrenommeret og en af de mest berømte cognacer i verden, hvis historie går tilbage til det fjerne 19. århundrede.
Mærket blev grundlagt af Emmanuel Courvoisier i Frankrig og er stadig et af de førende inden for sin niche den dag i dag.
Courvoisiers historie
Siden 1828 har firmaet Courvoisier og Gallois, som på det tidspunkt blev ledet af grundlæggernes sønner - Felix og Jules, været anerkendt som Courvoisier Cognac House. Samtidig flytter virksomheden til et nyt sted i Jarnac, hvor Courvoisiers hovedkvarter stadig ligger i dag.
I 1866 døde Felix Courvoisier, og ledelsen af virksomheden blev overdraget til hans nevøer, Curlier-brødrene, som formåede at bringe deres meget værdifulde produkt til det britiske marked. Og i 1869 blev Courvoisier allerede serveret på de kongelige slotte i lande som Danmark og Sverige.
I 1909 blev virksomheden købt af brødrene Alfred og George Simon. Det første, de havde en finger med i spillet, var skabelsen af det ikoniske logo med Napoleons silhuet.
1980'erne var en periode med store ændringer i produktionsprocessen for Courvoisier-huset. Brugen af mikrodestillationsteknologi begynder, og firmaet skifter til et nyt system til opbevaring af cognacfade - lodret.
Fakta om Courvoisier
Napoleon Bonaparte besøgte personligt cognaclagrene i byen Bercy.
Charles Dickens' samling af alkoholiske drikke omfattede 216 flasker Courvoisier cognac.
Alkohol blev et højdepunkt ved åbningsceremonien af Eiffeltårnet i 1889. Er dette ikke en indikator for et højt niveau af Courvoisier?!
Typer af Courvoisier cognac
Courvoisier V.S.
Cognac med en behagelig gylden farve.
Smagen er delikat med en udpræget frugtagtig baggrund. Den domineres af en buket af moden frugt og suppleres af et strejf af blomster.
Drikkens rige aroma er let, renhed og friskhed er iboende i den: egetræstoner er harmonisk sammenflettet her og erklærer højlydt drikkens energi og ungdom.
Courvoisier V.S.O.P.
En drink med en ravgul farve. Lette rødgyldne refleksioner kan også spores.
Drikkens delikate smag er kendetegnet ved en balance mellem egetræsmotiver og strejf af eksotiske frugter.
Duften er delikat af vanilje og behagelige nuancer af ristede mandler.
Courvoisier X.O.
Cognacen har en smuk ravfarve med et gyldent skær.
Smagen er noget kompleks og samtidig mild. Den har en fløjlsagtig tekstur, hvor man kan fornemme motiver af moden pære, kandiseret appelsin, aromatisk abrikos og krydderier.
Den aromatiske palet er ret rig og en smule eksotisk: man kan mærke tilstedeværelsen af creme brulee, chokolade og delikat vanilje, nuancer af kakao og kanel, pakket ind i blomstermotiver af iris og violer.
Courvoisier Napoleon
En drink med en dyb ravgylden farve.
Smagen er elegant, dens modenhed bekræftes af en charmerende lang eftersmag.
Den aromatiske sammensætning er vævet med accenter af svesker og lakrids, strejf af hasselnødder og lagret portvin samt cigarer og appelsinblomst.
Courvoisier 12 år gammel
Cognacen har en dyb ravfarve med gyldenrøde nuancer.
Smagen afslører straks antydninger af tørrede frugter, herunder æble, pære og rosiner, som kombineres med sødme fra appelsinmarmelade og mandelnoter. Den lange finish giver dig varme.
Drikkens duftende bouquet er flettet sammen af viol og anis, som glider over i krydrede motiver af ingefær, delikat vanilje og rosiner.
Courvoisier 21 år gammel
Cognac med en mahognifarve.
Et karakteristisk træk ved smagen er blødhed. Den er skabt af toner af kandiseret appelsin blandet med antydninger af figner, kakao, honningsødme og noter af krydrede krydderier: koriander og hvid peber.
Vedvarende eftersmag med noter af cigarer og læder.
Den søde aroma er rig med accenter af figner og antydninger af tørrede abrikoser samt sukkerkiks og hasselnødder.
L`Essence de Courvoisier
Alkoholen har en mørk ravfarve med et rødligt skær.
Den rige og delikate smag er kendetegnet ved glathed og silkeblød tekstur.
Bouqueten er fuld af motiver af tørret frugt - svesker og tørrede abrikoser, som suppleres af lakridstoner, strejf af pinjekerner, sødme fra honning, karamel og friskhed fra citrusaccenter.
Noter af sandeltræ og cigarblade er flettet ind i aromaen, ledsaget af antydninger af chokolade, creme brulee, marcipan, sødme fra bjerghonning og krydderi fra tjørn.
Courvoisier Initiale Extra
Cognac med en valnøddefarve. Den eksplosive smag slutter med en lang, perfekt eftersmag.
Den komplekse aromatiske sammensætning har noter af forfriskende skovluft og trøfler, efterfulgt af aromaer af cedertræ og portvin, som snart erstattes af krydrede motiver af kanel, tørrede abrikoser, appelsinskal og en antydning af frugtkage.
Courvoisier Succession
Drikken har en ravgul farve med et rødt skær.
Den kraftfulde smag er kendetegnet ved en lang, elegant finish, skabt af nuancerne af varm frugtkage.
Aromaen har accenter af cedertræ, toner af gammel sherry og crème brûlée, dufter af Havana-cigarblade, kaffe, varm honning og krydret lakrids.
Sådan genkender du en falsk Courvoisier cognac
Etiketten på den originale Courvoisier er limet nøjagtigt på, eventuelle skævheder, pletter og andre unøjagtigheder er uacceptable. Derudover er etiketten på en ægte drink præget. Hvis du kører fingeren hen over bogstaverne og billederne, skal du kunne mærke dem. Hvis der ikke er noget relief, er der tale om en forfalskning.
Etiketten på en flaske ægte Courvoisier må ikke indeholde russiske ord. Et ekstra klistermærke er fastgjort oven på den originale etiket, hvor importøren af cognacen giver grundlæggende oplysninger om drikken på russisk.
Den originale flaske har et præget logo, der forestiller Napoleons silhuet.
Der er en præget inskription på bunden af flasken "Courvoisier" og angiver flaskens kapacitet, men under ingen omstændigheder med russiske bogstaver.
Korken på en autentisk Courvoisier har mærkets emblem øverst, og det er også et billede af Napoleon. Selve korken skal være lavet af korktræ.
Det er obligatorisk at have et punktafgiftsstempel på flasken med den originale drik, når produktet importeres. Den volumen, der er angivet på etiketten, skal være identisk med den faktiske volumen i beholderen.
Courvoisier cognacs er elitedrikke, så prisen er passende.
Husk, at ægte alkohol, herunder Courvoisier-cognac, kun kan købes i specialiserede spiritusforretninger eller i store supermarkeder.
Opdatering: 14.06.2018
Kategori: Brændevin og Cognac