Kiwisirup: opskrift derhjemme

Kina anses for at være kiwiens fødested. Den har fået sit navn, fordi den til forveksling ligner en kiwifugl, der ikke kan flyve.

Denne sirup har en sød og saftig smag af moden kiwi samt lette noter af jordbær. Den har en god balance og en let syrlighed, der prikker på tungen. Eftersmagen er behagelig, udtalt og langvarig.

Også med kiwi Lav likør

Fremstilling af kiwisirup

Ingredienser

1. Kiwi - 500 g

2. Vand - ½ kop

3. Sukker sirup - 500 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Skræl kiwifrugten, mos den godt, drys med strøsukker, og lad den stå i 2 timer.

2. Tilsæt derefter vand til frugtmassen, bland og lad stå i yderligere 30 minutter.

3. Pres den resulterende masse og filtrer gennem en sigte eller flere lag ostelærred.

4. Bland saften med sukkersirup i forholdet 1:1, så kan du justere forholdet efter din smag.

5. Kog op, og kog ved svag varme i 3-5 minutter.

6. Afkøl, kom på flaske og stil i køleskabet til opbevaring.

Opdatering: 27.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter