Absint: kaj je to, kako kupiti pravega, kaj je to in blagovne znamke po državah

1) Kaj je absint??
2) Kako kupiti pravi absint?
3) Absint iz katere države je boljši?
4) Kakšne barve je absint??
5) Švicarski absint
6) Češki absint
7) Španski absint
8) Francoski absint
9) Italijanski absint
10) Nemški absint

Kaj je absint??

Absint - gre za pijačo z vsebnostjo alkohola od 50 do 89.9 volumenskih odstotkov, katerega najpomembnejša sestavina je grenki pelin.

Eterična olja pelina vsebujejo snov "thuon", ki v določenih koncentracijah povzroča psihedelične vizije in halucinacije.

Tujon ali monoterpin (kemijsko. formula: C10H16O) - brezbarvna snov, značilnega vonja, ki spominja na mentol. Menijo, da večja kot je jakost absinta, bolje se v pijači zadrži tujon, vendar to ni točno.

Za bolj prefinjen okus lahko absint vsebuje tudi: rimski pelin, janež, komarček, kalamus, meto, meliso, sladki koren, angeliko in nekatera druga zelišča.

Kako kupiti pravi absint?

Količina alkohola v absintu

Vedno nad 50 % alkohola. To je pomembno.
Vsebnost tujona

Menijo, da je mogoče psihedelični učinek doseči pri vsebnosti 260 ml/l.

Absint se na policah trgovin običajno prodaja do 25 ml/liter, vse, kar je višje, je v številnih državah zakonsko prepovedano.

Vsekakor ne uživajte absinta brez tujona, ker nima duše.

Vse, kar presega 100 ml/liter, je izjemno zanimivo, vendar je takšen absint težko in drago kupiti.
Vrsta alkohola

Idealno je, če je narejen na osnovi grozdnega alkohola, vendar ni kritično.

Absint iz katere države je boljši?

Švica

proizvaja predvsem izjemno močan, s tujonom močno nasičen absint, vendar v zelo omejenih, pravzaprav nekomercialnih količinah.
Češka

Predvsem je specializirana za izjemno močna žganja z različnimi stopnjami nasičenosti s tujonom, ki jih proizvaja v velikih serijah.
Španija

absinta ne proizvaja le v industrijskem obsegu, temveč poskuša zadovoljiti tako ljubitelje manj močne pijače z nizko vsebnostjo tujona kot njihove nasprotnike.
Francija

Druga domovina absinta, Francija, se razlikuje. Kot veste, so francoski proizvajalci v svojih izdelkih popolnoma opustili uporabo grenkega pelina in ga nadomestili z zvezdastim janežem, zaradi česar pijače, ki jih ponujajo, le spominjajo na absint.

Obstajajo pa take blagovne znamke absinta, ki vsebujejo tujon, kot so "La fee" і "Lucid", ki so označeni kot proizvedeni v Franciji. Vendar pa prvo od njih proizvaja britansko podjetje Green Utopia, drugo pa ameriško podjetje Viridian Spirits LLC.
Druge države

Sekundarne države, ki proizvajajo absint ali pijače, ki so mu po vsebini blizu, so: Italija, Nemčija, ZDA in Nizozemska.
V klub držav, ki proizvajajo absint, se skušajo vključiti tudi Rusija, Ukrajina in Bolgarija.

Seznam blagovnih znamk po državah najdete na koncu članka.

Kakšne barve je absint??

Zelena (svetlo zelena do smaragdna)

Klasična (klorofilna) barva absinta.
Rdeča (svetlo rubinasta)

Dosežena z dodajanjem ekstrakta granatnega jabolka v pijačo.
Črna (temno rjava)

Izdelana je iz korenin grenkega pelina brez klorofila in temnega poparka črne akacije.
Blue (modra)

Absint se proizvaja z dodajanjem barvil (umetnih ali naravnih) in včasih tudi arom.
rumena (jantar)

Pridobi se kot rezultat postopnega "staranje" klorofilnih celic.
Beli absint (prozoren)

V obdobju prohibicije je obstajal tako imenovani beli ali "secret absinthe" absint ("La Bleue") - pijača, ki vsebuje tujon, vendar je zaradi prikrivanja zaradi nekoliko spremenjene tehnologije proizvodnje prikrajšana za svojo značilno barvo.