Maktub absint: zgodovina, trenutna ponudba, kako in s čim piti + kako prepoznati ponaredek

Maktub je posebna vrsta absinta, ki so jo razvili mešalci Fruko Schulz v 20. letih 20. stoletja. Za pijačo je bila značilna skoraj popolna odsotnost okusa janeža. Kljub temu da ima pijača 70-odstotno vsebnost alkohola, jo lahko pijemo neoporečno, saj meta delno skrije grenkobo.

Iz arabskega jezika "Maktub" prevedeno kot "Tako je bilo odločeno". Ljudje so verjeli, da je absint navdihujoč in razsvetljujoč. Ime je neposredno povezano z usodo in pomeni, da bo oseba po poskušanju te vrste pijače lahko spregledala in ugotovila, kaj ji je usoda pripravila.

Tako tinktura iz pelina potencialnega kupca pritegne s čudovitim orientalskim dizajnom in zanimivo zgodbo, ki se skriva za njenim imenom. In vse, kar je na njej dobrega, vključno z njenim nenavadnim okusom.

Zgodovina absinta Maktub

Absint proizvaja podjetje Fruko Schulz, eden največjih proizvajalcev žganih pijač in likerjev visoke stopnje na češkem trgu.

Leto ustanovitve je 1898., ko je avstrijski podjetnik Moritz Schultz odprl prvo avstro-ogrsko tovarno v mestu Jindřichův Hradec, ki je proizvajala likerje in sladka vina.

Na začetku je bilo podjetje majhno, saj je zaposlovalo le 30 ljudi. Kmalu je podjetnik kupil pivovarno v bližini tovarne, čemur je sledila širitev ponudbe.

Pozneje so številne evropske države prepovedale proizvodnjo absinta, zato so imeli češki mešalci široko polje za eksperimentiranje. Proizvodnja se ni ustavila niti v času svetovnih vojn. Podjetje že dolgo proizvaja sirupe in vina.

Leta 1948. je bilo podjetje nacionalizirano in iz zasebnih rok prešlo v državne roke. Skoraj pol stoletja pozneje, leta 1993., bil vrnjen potomcem Mauricea Schultza. To je pomenilo začetek nove poti za podjetje, ki se je popolnoma na novo opremilo, da bi uvedlo nove proizvodne linije in razširilo ponudbo ter dodalo nove izdelke.

Za nakup najnovejše opreme za destilacijo je bila porabljena velika vsota denarja. Tako je bil v ponudbo dodan močan alkohol. Vstajal je tudi znameniti absint, vendar je bil prvotni recept nekoliko spremenjen, tako da se je koncentracija tujona zmanjšala na 10 mg/l.

Danes je podjetje Fruko Schulz vodilni proizvajalec absinta v Evropi in na svetu, pod njegovim nadzorom pa je 95 % tajvanskega trga.

Od leta 2008 se izdelki uvažajo v Rusijo. podjetje "Ladoga".

Trenutna ponudba Maktubovega absinta

1. Absint 70 %

   Originalna pijača je smaragdne barve, diši po pelinu s pikantnimi notami. V okusu prevladujeta majaron in pelin, ki jima sledi osvežujoč metin priokus.

2. Absint 60 %, črni

   Ena od različic klasične pijače. Edina razlika je zmanjšana vsebnost alkohola.

3. Rdeči 70 %

   Nenavadno barvo pijači daje cimet, ki ga dodajo v fazi infuzije zelišč. To daje absintu pikanten okus in aromo.

4. črni 70 %

   Zaradi večje količine janeža pijača postane črna, čeprav se tehnologija proizvodnje ne spremeni. Okus in vonj sta zelo podobna francoskemu pastisu.

5. Čarobnost 70-odstotnega alkohola

   Od ostalih se razlikuje po edinstveni steklenici z retrospektivno etiketo. Pijači doda slog in modernost. Odličen za koktajl B-52.

6. Absintov liker 30%

   Ponarejeni absint v obliki likerja. okus janeža je zaradi manjše koncentracije alkohola intenzivnejši.

Kako in s čim piti absint Maktub

Priporočljivo je, da pijačo razredčite v razmerju 5 (voda) proti 1 (tinktura) in dodate košček sladkorja. Vodo lahko nadomestite z ledom.

Absint je odlična sestavina koktajla. Seveda ga lahko pijete tudi v čisti obliki, vendar počasi. Kot prigrizek so primerni citrusi, čokolada in različne sladke sladice.

Kako ločiti originalni absint Maktub od ponaredka

1. Steklenica mora biti izdelana visokokakovostno, etikete morajo biti nameščene enakomerno. Posoda ima obliko pravokotnika.

2. Absint se proizvaja izključno na Češkem, zato mora biti prisotna oznaka 859 države izvora.

Zanimiva dejstva

1. Tradicionalni recept, ki je osnova za maktub, je leta 1792 ustvaril doktor Pierre Ordinaire, ki je bil Francoz, vendar je živel v Švici.

2. Tinktura iz pelina je postala še posebej priljubljena v 19. stoletju. Cenila ga je elita, med drugim ameriški pisatelj Hemingway in francoski umetnik Peychain.

3. Že 200 let je glavna sestavina pijače pelin Artemisa Absinthium. Vsebuje veliko tujona, ki je vplival na človeško psiho. Zato je bil absint v številnih državah prepovedan.

Nadgradnja: 11.03.2020

Kategorija: Absint