Campo Viejo: zgodovina, pregled, vrste, kako in s čim piti, zanimivosti

Campo Viejo - Špansko vino s široko paleto, čeprav vključuje le bela in rdeča vina. Kakovost je vedno visoka in nikoli ne pade pod določeno raven. Cene so srednje visoke do visoke.

Od leta 2005 so blagovna znamka in vinogradi v lasti francoskega distributerja alkohola Pernod-Ricard. Proizvaja se v regiji Rioja, ki je ena od osrednjih točk španske vinske industrije. Campo Viejo je mogoče najti na vinski karti vsakega lokala v glavnem mestu Logroño. To je glavno mesto regije Rioja.

Pijača je priljubljena tudi daleč prek meja domovine in se prodaja v več kot 70 državah. Prejel je nagrade na mednarodnem vinskem tekmovanju v Berlinu in New Yorku. Podjetje je leta 2017 prejelo status vinarstva leta.

Zgodovina vina Campo Viejo

Podjetje Campo Viejo sta leta 1959 ustanovila vinarja Beristain in Ortiguela, ki sta živela v Španiji. Drugi je otroška leta preživel v vasi El Villar de Arnedo. Že od nekdaj se imenuje Campo Viejo ali staro mesto. Od tod tudi ime alkohola. Podjetje je bilo prvo, ki je začelo stekleničiti pijačo v "Steklenice Rioja", da bi se razlikovala od drugih španskih vin.

Sprva je bila kmetija majhna, vendar se je sčasoma proizvodnja razširila. Povpraševanje je ustvarilo ponudbo, zato so leta 1969 zgradili novo veliko tovarno in hkrati razvijali distribucijo izdelkov. Že v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja se je pojavil na policah večine trgovin v Španiji in na hrbtnih straneh vinskih kart v restavracijah.

Leta 1973 je podjetje spremenilo obliko embalaže. Steklenice zdaj niso postavljene navpično, ampak vodoravno. Ta rešitev omogoča neposreden stik vina s pluto, saj med njima ni zračnega prostora.

Vino dlje časa ohrani svoje lastnosti, saj je tveganje oksidacije vnaprej zmanjšano. Sredi sedemdesetih let je podjetje vstopilo na svetovni trg, do konca desetletja pa je dobivalo nagrade v tekmovalnih programih.

V devetdesetih in dvajsetih letih 20. stoletja se je podjetje začelo osredotočati na izboljšanje pijače in uporabo okolju prijaznih tehnologij v proizvodnji. Primer racionalne porabe vodnih virov.

Campo Viejo je bil med prvimi vinarji, ki so leta 1995 prejeli certifikat kakovosti ISO 9000. Že leta 2003 je bila odprta povsem nova tovarna, katere oprema je izpolnjevala najstrožje okoljske zahteve. Leta 2012 je podjetje prejelo certifikat o ogljični nevtralnosti. Postala je prva lastnica nagrade.

Vino zori v sodih iz kombiniranega hrasta. Uporabljajo se pasme iz Francije in Amerike. To daje pijači kompleksen okus po vaniliji, kokosu, začimbah in lesnih notah.

Čeprav je oprema v tovarni posodobljena, so proizvodne tehnike še vedno tradicionalne. Dogodek je izjemno odgovoren in naporen, vendar je rezultat vreden truda: Campo Viejo pridobi uravnotežen okus, ki mu ni podoben.

Kmetija se nahaja 20 minut od glavnega mesta Rioja, Logroña. Njegovi vinogradi pokrivajo veliko območje treh podregij: Rioja Alavesa, Rioja Alta in Rioja Baja. Proces zorenja skrbno spremljamo v skladu z vnaprej pripravljenim vodnikom za vsak vinograd. Podrobno je opisano, kako skrbeti za sorte Tempranillo (75 % celotne količine sadja), Viura, Parellada, Masuelo ali Carignera, Macabeo, Garnacha ali Garnacha in druge...

Vrste vina Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5 %

   Rubinaste barve z aromo rdečega sadja, vanilije, sladkih in pikantnih ter hrastovih not.

   Okus je bogat, tanini niso ostri. Zaključek je dolgotrajen, s pridihom rdečega sadja in kakava ter notami vanilije.

2. Reserva, 13,5 % alkohola

   Vino ima barvo zrelega granatnega jabolka. Ima harmoničen pikanten okus rdečega sadja s tobačnimi in hrastovimi odtenki. Tanini so lahki, vino je srednje težkega telesa.

   Aroma je svetla z notami češenj, robid in sliv. Prisotni so toni črnega popra, klinčkov in vanilije. Pookus je dolg.

3. Gran Reserva, 13,5 %

   Rubinasta barva z zlatim leskom. Po teži je vino polnega telesa z žametno teksturo, mehkimi tanini in srednjo kislino.

   Aroma razkriva borovnice, robide in slive z lesnimi in dimnimi notami. V aromi se pojavijo začimbni in tobačni odtenki, deloma mineralnost.

   Pookus je dolg s čokoladnimi, kavnimi in tobačnimi odtenki. čuti se temno sadje.

4. Vinar: dr’s Art, 13,5 %

   Vino rubinaste barve z zlatim leskom. Jasno strukturirano, ima večplasten okus po gozdnih jagodah in značilno kislino.

   Aroma je sadna in jagodičevje z začimbnimi in vanilijevimi notami.

5. Brut Reserva, 11,5 %

   Vino je svetle slamnate barve z zlatimi odtenki. Okus je svež, s harmonično kombinacijo sadnih okusov. Lahka po teži.

   Nežna aroma z notami sveže pečene krušne skorje in belega sadja. Pookus je dolgotrajen.

Kako in s čim piti Campo Viejo

Rdeče vino je treba postreči pri temperaturi 16-18 °C v tulipanovem kozarcu.

Perutnina, testenine, sveži siri, vse vrste prigrizkov in zelenjava na žaru so primerni za Tempranillo. Rdeče meso, pečeno in dušeno meso, divjačina, starani siri in modri sir se bodo kombinirali z drugimi vrstami vina.

Temperatura serviranja belega vina je 6-8 °C, primeren je tudi kozarec za tulipane. Kozarci s tem vinom se običajno držijo za pecelj.

Brut Reserva se postreže z ribami, mesnimi prigrizki, lahkimi solatami in siri.

Zanimivosti

1. Klet ima največji obseg prodaje med pridelovalci iz Rioje na svetu.

2. Nekatere trte na kmetiji so stare 90 let.

3. Steklenice so zamašene le z naravnim zamaškom, da pijača lahko diha.

4. Drevo raste že 200 let, Španci so nanj zelo ponosni.

5. Tempranillo včasih mutira iz rdečega v belo. Ta lastnost je bila odkrita v dvajsetih letih prejšnjega stoletja.

6. V skladišču vina je v eni izmeni zaposlen en delavec.

Nadgradnja: 28.03.2020

Kategorija: Vino in vermut