Vino iz doline Alazani: pregled pijače

Vino "Dolina Alazan" ima žalostno zgodovino. Degustatorji to vino kritizirajo, saj ga označujejo za nekakovostno in poceni. Zdaj "Alazanka" je na trgu vse bolj priljubljeno, čeprav nima posebnih organoleptičnih lastnosti.

Zgodovina "Alazans"

Kot je bilo že omenjeno, je v "iz doline Alazan" ki nima najbolj zavidljivega slovesa za vino. Danes je kakovost vina s tem imenom zelo odvisna od njegovega proizvajalca.

Recept za vino je bil razvit leta 1977, ko je bila vinska industrija v Gruziji v zatonu, kar že kaže na njegovo nizko kakovost, vsaj zaradi recepta.

Zdaj "Dolina Alazan" ki jih proizvajajo velike gruzijske kleti: V tem primeru je treba upoštevati, da so v vinogradih, ki so jih ustanovile družbe Khareba, Shumi in Badagoni, na voljo tudi druge.

Tehnologija proizvodnje

Vsebnost vina je od 10 % do 13 %. Za izdelavo tega polsladkega vina se najpogosteje uporablja grozdje sorte Saperavi, včasih pa se dodajo tudi druge sorte: rkatsiteli, ojaleshi.

Postopek proizvodnje temelji na starodavnih tradicijah. Nabrane jagode se stisnejo skupaj s semeni. Nato se pusti fermentirati v velikih glinenih cisternah ali cisternah iz nerjavnega jekla. Fermentirani sok se loči od pulpe in se pusti, da se ločeno stara in zori.

Vino, ki postaja vse bolj priljubljeno

Po "vinskega škandala", Po embargu si Gruzija prizadeva izpolniti evropske standarde pridelave vina, da bi lahko konkurirala. "Alazan" je dobila tudi drugo priložnost in zdaj sploh ni slabo vino. Čeprav je "Dolina Alazan" in preskočila ceno, ta blagovna znamka še vedno spada v proračunski segment. Edino, kar je treba dodati, je, da če želite poskusiti pristno gruzijsko vino, "Alzanka" ni primerna za to. prvič, kakovost se razlikuje glede na proizvajalca, in drugič, v Gruziji ga bo težko najti.

Mimogrede - ime "Dolina Alazan" ustreza ozemlju, na katerem so gruzijski vinogradi - na njih raste najboljše gruzijsko grozdje. Za območje je značilno toplo in vlažno podnebje, brez suš in z rodovitno zemljo. V dolini teče reka Alzan.

Nadgradnja: 05.08.2018

Kategorija: Vino in vermut