Pivo Spaten: zgodovina, pregled vrst + zanimivosti

Spaten je blagovna znamka pivovarne iz Münchna v Nemčiji, ki je del t. i "Velika šesterica v Münchnu", in je sestavljeno iz blagovnih znamk, kot so: Spatz je bil ustanovljen v letih 1943-1945, ko je bil ustanovljen, da bi se lahko imenoval Levenbrew, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbrew, Hacker-Pschorbrew in seveda Spaten...

Ta blagovna znamka ima avtorske pravice za varjenje piva za največji nacionalni festival Oktoberfest. Od leta 1997 je Spaten Brau del skupine Spaten-Levenbroeck.

Danes so pravice do blagovne znamke v lasti mednarodne pivovarske korporacije Anheuser-Busch InBev, ki je nastala z združitvijo belgijsko-brazilske družbe InBev in ameriške družbe Anheuser-Busch.

Zgodovina piva Spaten

1397 - v Münchnu je bila registrirana majhna pivovarna Welser Prew z lastnikom Hansom Welserjem.

V naslednjih 125 letih je podjetje kar nekajkrat zamenjalo lastnika.

1522 - od tega obdobja dalje je upravljanje podjetja za daljše obdobje (približno sto let) preneseno na družino Stanberger. Povečujejo produktivnost podjetja.

leta 1622 družina Spate kupi pivovarno in spremeni ime podjetja, ki izhaja iz njihovega priimka.

1807 - Gabriel Södlmeyer mlajši kupi majhno pivovarno Spate. V tem obdobju je bil glavni pivovar na kraljevem bavarskem dvoru in je aktivno sodeloval pri razvoju metodologije za proizvodnjo piva, fermentiranega na dnu. V tridesetih letih 20. stoletja se je osredotočilo na proizvodnjo rjavih lagerjev.

Pod vodstvom družine Södlmeyer podjetje zraste v največjo pivovarno v Münchnu. Na svetovni razstavi v Parizu podjetje prejme zlato medaljo za svoje izdelke in postane edino podjetje iz Nemčije, ki prejme to nagrado.

V spomin na dragoceno delo Gabriela Södlmayerja je njegovo ime ovekovečeno v logotipu podjetja - začetnice glavnega pivovarja so na etiketi steklenice piva Spaten "G.S".

1844 - na etiketi steklenic piva Spaten se pojavi znak lopate. Oblikoval ga je znani in priljubljeni grafik Otto Hupp.

1894 - Spaten postane prva pivovarna v Münchnu, ki pri varjenju piva uporablja spodnjo fermentacijo. Pivo se zdaj proizvaja po edinstveni tehnologiji Gabriela Siedlmayerja mlajšega.

1922 - pivovarni Spaten in Franziskiner-Liszt-Broy, ki sta bili v lasti podjetja, se združita in pripojita družbi Leuvenbrueck.

Leta 2003 belgijski koncern Interbrew kupi podjetje za skoraj 500 milijonov evrov.

Pivovarni Spaten in Franzistkainer-Broy, ki ju je obvladovala družina Södlmeyer, se združita v delniško družbo "Gabriel in Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

Vrste piva Spaten

1. Spaten Münchner Hell (premium lager)

   Bledi lager s šibko aromo slada in hmelja.

   Okus je rahlo sladek, sladovnik s pridihom citrusov, ki preide v hmeljno grenkobo in rahlo trpko grenkobo rženega kruha.

   že dolgo velja za sinonim za kakovost in nemško tradicijo.

   Pijača je opisana kot "zlati simbol" münchenske pivovarne.

   Snežno bela pena z visoko peno. Alkohol 5,2 %, gostota 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Rjav lager z rdečim odtenkom.

   Pri tehnologiji se poleg dunajskega in münchenskega slada uporablja tudi nekaj posebnega kafirskega slada, ki daje pijači sadni in žitni okus.

   Okusu pijače je lastna grenkoba hmelja, ki jo odlično uravnotežijo sladke note sladkega korena, fig in suhih sliv.

   Bež pena, srednje zrnata. Alkohol 7,5 %, nasičenost 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Tradicionalni münchenski dunkel.

   Prosojno rjava barva, okus je izrazito sladen s pridihom karamele in rženega kruha v kombinaciji z majhno količino sadne kisline.

   V pookusu je prisotna rahla grenkoba hmelja.

   Kremasta, drobnozrnata pena. Alkohol 5,1 %, nasičenost 12,6 %.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   To je bilo prvo pivo, varjeno za Oktoberfest leta 1810.

   Pivo se proizvaja samo za odprtje festivala, zato v tej pijači ni mogoče uživati vse leto.

   Barva je bistra, jantarne barve.

   Okus je bogato raznolik s kombinacijo hmeljne grenkobe in arome po praženem sladu.

   Snežno bela pena z visoko peno. Alkohol 5,9 %, nasičenost 13,7 %.

   

Priporočeni pogoji shranjevanja pivskih pijač Spaten so od +5 do +20 stopinj.

Zanimivosti

1. Leta 2011 "Spaten" je postalo uradno pivo festivala starodobnih avtomobilov Pittsburgh Vintage Grand Prix, ki vsako leto poteka v Pittsburghu (Pensilvanija, ZDA).

   Celoten izkupiček od prodaje med festivalom je namenjen dobrodelni organizaciji za pomoč otrokom z avtizmom in ustanovitev posebne šole za take otroke.

2. Leta 1516 je bila izdana "Zakon o čistosti piva" bavarskega vojvode Viljema Četrtega, ki navaja: "da se od zdaj naprej pivska pijača vari izključno iz sestavin, kot so hmelj, slad in voda".

   Pivovarna Spaten pa ne le ohranja te tradicije, temveč se na tem področju izkazuje tudi kot inovator.

   Vse pivo v Münchnu se proizvaja izključno v skladu s tem zakonom in samo iz visokokakovostnih materialov.

Nadgradnja: 17.12.2019

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale