Vse o ginu Beefeater

Beefeater - je suhi londonski gin, ki je na policah trgovin v več kot sto državah že skoraj poldrugo stoletje.

Koliko stopinj in vsebnost kalorij

1. Koliko stopinj v ginu Beefeater

   Zaradi izjemne priljubljenosti te pijače v Združenem kraljestvu in zunaj meja meglenega Albiona se pri njeni proizvodnji uporabljajo nekakšna dvojna merila. Tako ima doma gin jakost 40 stopinj, kar ustreza okusu Britancev. V svoji izvozni različici pijača zvišuje stopinje na 47.

2. Vsebnost kalorij v ginu Beefeater

   217 kalorij - toliko jih boste dobili, ko boste spili 100 ml 40-stopinjskega gina.
   In 235 kalorij, če ima gin 47 obratov na minuto.

Zgodovina džina Beefeater

Za razliko od mnogih drugih džinov v "Londonski suhi gin", Beefeater je bil v resnici ustvarjen v Londonu. Prvič je ta pijača prišla v javnost leta 1876.

Zgodovina pijače Beefeater je povezana z imenom angleškega farmacevta, rojenega v Devonshiru, Jamesa Barrowa, ki je dolga leta živel v Kanadi. Leta 1863 se je ta precej srečni sin meglenega Albiona vrnil domov in s svojimi prihranki v višini 400 funtov kupil destilarno Chelsea. Očitno je bil Barrow ne le srečen, ampak tudi ambiciozen. Naslednjih 13 let svojega življenja je porabil za eksperimentiranje z različnimi rastlinami, saj je želel ustvariti najboljši gin vseh časov.

Tako se je rodil džin Beefeater, ki ga je v oglaševalske namene krasila podoba straže londonskega Towra, oblečene v svetla (rdeča in zlata) slavnostna oblačila. Pravzaprav je priljubljeni vzdevek prav teh stražarjev - Beefeaters (jedci govedine) - dal ime novorojeni pijači.

Družina Barrow je že več kot sto let nespremenljiva proizvajalka džina Beefeater. Leta 1987 pa je lastnik blagovne znamke postala francoska družba Pernod Ricard. Hkrati se pijača še vedno proizvaja izključno v Londonu.

Tehnologija proizvodnje gina Beefeater

Treba je priznati, da je bil lekarnar Barrow odličen botanik. To potrjuje tudi gin Beefeater, katerega sestava vključuje približno ducat dobro izbranih rastlinskih sestavin. Poleg vedno prisotnih brinovih jagod je vseboval sladki koren, semena koriandra, korenino in semena angelike, korenino nemškega irisa, mandlje, limonino lupino in seviljsko pomarančo... Zlasti mandlji, angelika in koriander so odgovorni za značilno zeliščno aromo in specifično grenkobo, ki je lastna pijači iz "jedec govedine" na etiketi.

Vse te in verjetno še nekatere druge sestavine se vlijejo v visokokakovostni pšenično-ječmenov alkohol, v katerem ostanejo en dan. Nato se dobljena snov počasi, skoraj kapljico za kapljico, destilira v posebnem navpičnem destilacijskem aparatu. Destilacija praviloma traja približno sedem do osem ur. Nadalje se rezultat destilacije razredči z vodo do jakosti 40 ali 47 stopinj, nato pa se postopek proizvodnje pijače šteje za zaključen.

Žal moramo razočarati obrtnike, ki želijo izdelati gin bitters z lastnimi rokami. Ni verjetno, da boste dobili analogijo izuma Jamesa Barrowa. Dejstvo je, da samo 6 (šest) ljudi pozna edini recept za gin Beefeater z vsemi razmerji in popolnim seznamom sestavin.

Mimogrede, sedanji lastniki angleške blagovne znamke še naprej eksperimentirajo z izvirnim receptom pijače. Zato se skoraj vsako leto pojavijo različne sezonske novosti, proizvedene v omejenih serijah. Na primer, v sestavi modifikacije "Beefeater 24" od leta 2009 so dodali lupino grenivke in več vrst zelenega čaja z Daljnega vzhoda. V sezonski poletni seriji, izdani leta 2010, pa so bile kanonskemu seznamu sestavin dodane naslednje sestavine: črni ribez, bezeg in hibiskus.

Kako piti džin Beefeater

Morda se zdi nenavadno, a vprašanje: "kako pravilno piti gin Beefeater" je zelo težko.

V zgodovinski domovini te pijače ga pijejo izključno v mešanicah in koktajlih zaradi njegove trdne moči, povezane s popolno odsotnostjo sladkorja.

Med prvimi so še posebej priljubljene pijače, ki poleg zaželene brinove poeme vključujejo grenke ali sladko-kisle sokove - predvsem agrume, možni pa so tudi drugi: na primer ananas ali brusnice. Imena drugih največkrat govorijo sama zase. To: "Gin in tonik", "Martini", "Negroni", priljubljeno pri Britancih "Dvojni G" (pijača iz gina in ingverjevega piva) in še mnogo, mnogo drugih.

Na splošno med veliko večino ljubiteljev brinove substance velja mnenje, da je v nerazredčeni obliki dober le nizozemski gin.

Vendar pa obstaja tudi enako velika manjšina, ki meni, da je tauerwine, ohlajen na 4-6 °C, lahko ne le odličen osvežilen aperitiv, ampak lahko tudi okrasi samo pojedino...

Če menite, da bi lahko pripadali drugi skupini zagovornikov angleškega brinjevca, potem po vprašanju: "Kako piti gin Beefeater" seveda se vam bo pojavilo vprašanje: "Kaj piti z Beefeater ginom". Odgovor na to vprašanje je precej preprost. Če pijačo uporabljate kot aperitiv, potem se bo h kozarcu prijetno osvežilnega napitka dobro podalo nekaj oliv, rezina limone, marinirana čebula ali mehak oster sir, kot je Dor Blue. Pri polnovredni pogostitvi se na splošno ne morete omejiti. Hladna pijača z napisom Guardian of the Tower na steklenici bo prijeten dodatek ne le k mesu ali ribi, temveč tudi k vegetarijanskim jedem.

Kako prepoznati ponarejeni gin Beefeater

Za konec pa še občutljivo vprašanje izbire pristnega izdelka. Da ne bi dobili ponaredka, upoštevajte nekaj preprostih pravil.

1. Nalepka in trošarinski žig

   Pozorno preglejte etiketo. nalepljena mora biti gladko, brez sledi lepila ali drugih obrtniških izdelkov in v zelo visoki ločljivosti. Izvedite enak postopek s trošarinskim žigom.

2. Preglednost alkohola

   Prepričajte se, da je tekočina v steklenici kristalno čista in brez sumljivih usedlin ali dvomljive motnosti. Ne pozabite, da proizvajalci Beefeater za svoje namene uporabljajo le zelo kakovosten alkohol.

3. Pretresite gin

   Steklenico dobro pretresite. Veliki mehurčki kažejo, da je bil alkohol močno razredčen z vodo. Po stresanju v običajnem ginu se mora pojaviti "kača" iz majhnih mehurčkov.

4. Država porekla

   Bodite pozorni na kraj proizvodnje gina in prisotnost ustrezne črtne kode. Kot smo že povedali, se Beefeater proizvaja samo v rodovitni okolici Temze in nikjer drugje. Tako mora biti na steklenici trimestna številka, ki se začne z želeno petdeset, kar pomeni, da je izdelek proizveden v Združenem kraljestvu.

Upoštevanje zgornjih pravil vas bo obvarovalo pred nakupom ponaredka in vam omogočilo uživanje v pravi angleški pijači v vsej njeni neokrnjeni popolnosti.

Nadgradnja: 21.02.2016

Kategorija: Gin