Liker Yoshta: 2 recepta doma

Yoshta liker na vodki

V tem receptu lahko namesto kupljene vodke uporabite razredčen prehrambeni alkohol ali domače žganje brez močnega vonja.

Sestavine

1. Sadje Yoshta - 200 g

2. Granulirani sladkor - 200 g

3. Vodka - 500 ml

Način priprave

1. jagode operemo, jih malo pretlačimo z valjarjem ali leseno lopatko.

2. V stekleni posodi zmešajte kašasto maso jošta z granuliranim sladkorjem in pustite na sobni temperaturi brez neposredne sončne svetlobe.

3. Vsak drugi dan dodajte alkoholno sestavino in pustite, da se pod enakimi pogoji kuhajo 20 dni.

4. Nastali liker iz jošteta precedite, iztisnite pogačo, jo precedite skozi katerikoli filter, ki je pri roki, in jo stekleničite.

5. Rok trajanja pijače ne sme biti daljši od treh let. Njena jakost se giblje okoli 22-25 stopinj.

Yoshta liker brez močnega alkohola

Sestavine

1. Yoshta - 2 kg

2. Voda - 200 ml

3. Granulirani sladkor - 600 g

Način priprave

1. Neoprane sadeže yoshta je treba zdrobiti v mlinčku za meso in jih zmešati s sladkorno kašo.

2. Pripravljeno jagodno maso dajte v sterilno posodo za fermentacijo in dodajte vodo. Posoda mora biti napolnjena do največ 75 % celotne prostornine.

3. Na vrat položite vodno tesnilo ali staromodno medicinsko rokavico z majhno luknjico na enem od prstov.

4. Pijačo pustite fermentirati v temnem prostoru s temperaturo od 18 do 28 stopinj. Ta faza lahko traja od 25 do 50 dni.

5. Po končanem vrenju tekočino precedimo in torto rahlo stisnemo.

6. Nato pijačo stekleničite in jo pustite v hladilniku 2-3 mesece, da se okus stabilizira.

7. Moč likerja yoshta je 8-12 %. Shranjevanje končnega izdelka pri temperaturi od 3 do 16 stopinj vam omogoča, da ga ohranite pri življenju do tri leta.

Nadgradnja: 18.03.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture