Češnjev liker: 4 recepti doma

Domači češnjev liker je zelo dišeč in srednje močan.

Pijačo iz češenj lahko pripravite na alkoholni osnovi ali z naravno fermentacijo.

Liker lahko pripravite iz svežih in zamrznjenih jagod.

Preberite recept za liker iz češenj.

Klasični sladki češnjev liker

Sestavine

1. Češnje - 2 kg

2. Granulirani sladkor - 800 g

3. Voda - 250 ml

Metoda priprave

1. Češnje operemo, odstranimo peclje in peške.

2. Pripravljeno jagodičevje z granuliranim sladkorjem po plasteh položite v stekleno posodo in jo čisto na koncu napolnite z vodo.

3. Na posodo namestimo vodno tesnilo ali čisto rokavico z majhno luknjico na prstu in jo za 3 tedne prenesemo na sončno mesto za naravno fermentacijo.

4. Takoj po končanem procesu fermentacije liker filtriramo skozi kupljen ali doma narejen filter in ta postopek ponovimo čez 3 dni.

5. Pripravljeni češnjev liker prelijte v steklenice in shranite v hladnem in temnem prostoru.

Sladki češnjev liker z vodko

Sestavine

1. Sladke češnje - 1 kg

2. Vodka - 2 л

3. Voda - 400 ml

4. Granulirani sladkor - 500 g

Način priprave

1. Češnje operemo, odstranimo peclje in semena.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo, prelijte alkoholno osnovo in vodo. Pustimo ga stati 10 dni na temnem mestu pri sobni temperaturi.

3. Po preteku navedenega časa češnjevo tinkturo precedimo in jo za nekaj časa pustimo v kuhinjski omari.

4. Alkoholizirane jagode dajte nazaj v stekleno posodo, zasujte z granuliranim sladkorjem, premešajte in pokrijte s kuhinjsko krpo. pustimo stati teden dni v toplem in temnem prostoru.

5. Po 7 dneh precedite sok in jagode dobro stisnite.

6. Češnjevo tinkturo zmešajte s sokom in pustite stati še en dan. Nato pripravljen liker filtriramo skozi kupljen ali doma narejen filter in ga nalijemo v steklene steklenice.

7. Pred degustacijo je treba liker 120 dni pustiti stati v temnem prostoru.

Medeni liker iz češenj

Sestavine

1. Češnje - 1 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Vodka - 750 ml

4. Med - 1 liter

5. klinčki, cimet, vanilija - po 1 g

Način priprave

1. Češnje operite, odstranite peclje in semena.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo, dodajte začimbe in prelijte alkoholno osnovo. Pustite, da se en mesec kuhajo na sončnem mestu.

3. Po 4 tednih tinkturo precedite v drugo posodo in jo pustite nekaj časa stati.

4. češnje prelijemo z medom, stekleno posodo pokrijemo z gazo in jo pustimo na sončnem mestu še en mesec.

5. Po preteku določenega časa medeni sirup temeljito precedite in ga zmešajte s češnjevo tinkturo. Vztrajajte 1 dan v temnem prostoru.

6. Po enem dnevu prefiltrirajte pripravljen češnjev liker skozi kupljen ali doma narejen filter in ga prelijte v steklene steklenice.

7. Vztrajajte 3-4 mesece pred degustacijo in jih hranite v hladnem in temnem prostoru.

Sladki češnjev liker z muškatnim oreščkom

Sestavine

1. Sladke češnje - 1 kg

2. Vodka - 400 ml

3. granulirani sladkor - 250 g

4. muškatni orešček - 1 g

5. Cimet - 1 g

6. ohlajen sladkorni sirup - 150 г

Način priprave

1. Češnje operite, odstranite peclje in jih malo pretlačite, ne da bi odstranili peške.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo in jih 3 dni pustite na temnem mestu pri sobni temperaturi.

3. Po 3 dneh češnjam dodajte začimbe in kristalni sladkor ter prelijte z alkoholno osnovo. temeljito pretresite in pustite stati 7 dni na toplem in temnem mestu.

4. Po določenem času liker precedite in mu dodajte sladkorni sirup in češnjevo pijačo filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter.

5. Končni izdelek se nalije v steklenice in hrani v hladnem in temnem prostoru.

Nadgradnja: 29.10.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture