Whiskey Tullamore Dew: zgodovina, pregled okusa in vrst

1) Zgodovina blagovne znamke Tallamore Dew
2) Značilnosti proizvodnje viskija Tullamore Dew
3) Vrste viskija Tullamore Dew

Legendarni Irec, viski "Tullamore Dew" že 200 let ohranja lokalne tradicije destilacije ter navdušuje potrošnike z visoko kakovostjo in nepozabnim okusom.

Pijača brez dimne arome, ki je značilna za škotske sorte, in intenzivne sladkosti, značilne za ameriške burbone, je znana kot prva mešanica Smaragdnega otoka.

Je eden vodilnih med lokalnimi blagovnimi znamkami, ki med njimi izstopa z nenavadno svetlim odtenkom in kompleksnim šopkom.

Zgodovina blagovne znamke Tallamore Dew

destilarna "Tullamore" je leta 1829 v središču istoimenskega mesta ustanovil lokalni kmet Michael Molloy. Regija za gradnjo je bila izbrana dobro: okoliško zemljišče je tovarni zagotovilo prvovrstno žito in čisto vodo.

V bližini je kanal Grand Canal, po katerem so se sodi viskija pretakali v Dublin.

Pol stoletja pozneje je podjetje prešlo v roke kapitana Bernarda Dalyja, ki je vodenje podjetja zaupal delavnemu uslužbencu Danielu Edmondu Williamsu... Ta človek, ki je od dečka v hlevu prišel do lastnika destilarne, velja za pravega ustvarjalca blagovne znamke. Njegove začetnice "D. E. W." niso po naključju vključene v imena pijač. Iz uspešne kombinacije črk ("rosa" pomeni "rosa") se je rodil enako uspešen slogan: "Daj vsakemu človeku njegovo roso" ("Daj vsakomur svojo pijačo Dew").

Daniel je pomembno prispeval ne le k razvoju recepta za legendarni viski, temveč tudi k opremi destilarne. Po njegovi zaslugi je v "destilarna Tullamore" so se pojavili elektrika, telefon in motorni stroji. Pijače te blagovne znamke je ponesel na mednarodni trg in druge irske izdelke pustil daleč zadaj.

Pri svojem delu je Williams sledil motu: "Uspeha ne dosežejo tisti, ki si ga močno želijo, temveč tisti, ki jim je mar za to, kar počnejo". In vztrajno jo je oživljal.

Zgodovina blagovne znamke Tallamore Dew

Danielovo odločnost in temeljitost je podedoval njegov vnuk Desmond, ki se ni bal inovacij in je ustvaril prvi irski mešani viski. To je bil "Tullamore Dew Blended Whiskey". Njegova zamisel je bila, da pri oblikovanju etiket uporabi zeleno barvo in podobo lokalne pasme psov - irskih volčičev.

Sredi 20. stoletja je bilo podjetje zaprto in oživljeno šele 60 let pozneje. Danes je blagovna znamka v lasti podjetja "Cantrell & Cochrane".

Značilnosti proizvodnje viskija Tullamore Dew

Kot surovine se uporabljajo 3 sestavine: žito, voda in kvas.
Trikrat destiliran, da se zagotovi izjemna gladkost. Destilacijske kocke treh vrst so ročno izdelane iz bakra.
Mešanica vključuje 3 vrste žganih pijač: slad, žito in "lončene posode" (posebna kategorija, proizvedena z metodo serijske destilacije; uporablja se samo pri irskem destiliranju).
za zorenje se uporabljajo 3 vrste sodov (tradicionalni, burbon, sherry), za staranje - posode za madeiro, rum, porto, Oloroso sherry, jabolčnik.

Rezultat je globok, neverjeten viski s kompleksnim značajem in nežnim svetlo zlatim odtenkom. Kakovost pijač potrjujejo številne nagrade.

Vrste viskija Tullamore Dew

Tullamore D.E.W. Original

Najbolj znana pijača blagovne znamke, gladka, maslena, starana v sodih po burbonu in sherryju.
Vonj: lahek, biskvitni in cvetlični, z notami citrusov, zelenih jabolk in slada.
Okus: svež, saden, sladek, s poudarkom popečenega lesa, oreščkov, marcipana in čudovitim zaključkom vanilije.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve

Kompleksni viski, sestavljen iz mešanice zrelih žganih pijač (starih od 12 do 15 let).
V aromi prevladujejo note začimb, rdečega vina, oreščkov, hrasta.
Vonj: globok, začinjen in kremast, s toni čokolade, suhega sadja in praline.
Zaključek: dolg, bogat, s pridihom citrusov, rozin in marcipana.
Tullamore 14-letni enosladni vina Tullamore 14 Year Old

Enosladni viski, staran 14 let v sodih za burbon, dodatno staran v 4 vrstah španskih sodov vsaj 6 mesecev. Alc: 41.3%.
Vonj: svetel, živahen, intenzivno saden, z notami zrelih jabolk, citrusov, tropskega sadja in vanilije.
Okus: bogat, večplasten, s poudarki sadja, hrasta in nežnih začimb.
Pookus: dolg, sladek.
Tullamore 18-letni single malt

Posebna enosladna pijača, ki je 18 let zorela v sodih po burbonu in nadalje zorela v 4 vrstah španskih vinskih sodov.
Vonj: bogat, hrastov, z globokimi toni slada, pridihom lesnih začimb in karameliziranega sadja.
Pookus: žameten, mehak, z notami vanilije, cimeta, pečenega jabolka, marshmallow in piškotov.
Konec: bogat, topel, z dolgotrajno sladkobo slada.
Tullamore D.E.W. Phoenix

Redka pijača, proizvedena v omejeni izdaji z visoko vsebnostjo "whiskey v lončeni posodi". Posvečeno obnovi mesta Tullamore po velikem požaru leta 1785.
Vonj: bogat, začne se s poudarki začimb, sladkobo toffeeja in vanilije, ki preidejo v globoke sladne in sherryjeve tone.
Okus: pikantna karamela z nežnimi cvetličnimi in hrastovimi notami.
Zaključek: dolg, topel, kremast in otožen. vsebnost alkohola: 55%.
Tullamore 15-letna trilogija

Kompleksen, bogat viski, staran v sodih po burbonu, sherryju in rumu.
V aromi prevladujejo razkošne začimbe, tropsko sadje, hrast in oreščki.
Polnega okusa preseneti s poudarki začimb, kremnega fondita, sadja in nugata. Zaključek: dolg, bogat.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release

Izjemna pijača, izdana ob odprtju centra za goste leta 2012. Na voljo le med obiskom destilarne.
Aroma: svetla, s pikantno limono in bogatimi notami vanilije.
Z dodatkom vode se pojavijo odtenki suhega sadja, oreščkov in popečenega lesa.
Vonj: bogat, topel, sladkast, z globokimi zemeljskimi, gladkimi hrastovimi in pikantnimi sadnimi toni.
Zaključek: gladek, zaokrožen, z dolgotrajnim zaključkom medu, popečenega kruha, suhega sadja, karamele in lesa. vsebnost alkohola: 46%.
Tullamore D.E.W. Zaključek v sodčku jabolčnika

Prefinjena pijača, proizvedena enkrat na leto v omejenih količinah, ki uteleša duh prave Irske. Mešanica žganih pijač je starana v sodih za jabolčnik.
Vonj: sladkast, travnat, z notami popečenega lesa, sladkega žita in hrustljavega zelenega jabolka.
Okus: lahek, saden, z mehkimi toni hrasta in kremastega slada. Zaključek: nežen, sladek in saden.
Tullamore D.E.W. XO zaključek v sodčku ruma

Whiskey z irskim srcem in karibsko dušo. starano v posebej izbranih sodih za rum Demerara XO.
Aroma vsebuje note vanilije, hrasta, citrusov, zrelih banan in nežnih začimb.
Okus: gladek, kremast, s karamelnimi toni, pridihom datljev in rozin. Zaključek: dolg, sladek, s poudarki banan in toffeeja.