Češnjev liker: Višnje: 8 receptov doma

Zrele in sočne jagode so primerne za pripravo likerjev. Uporabite lahko sveže in zamrznjene češnje.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite alkohol za živila, vodko, konjak rum in celo burbon.

Preberite recept likerji sladkih češenj.

Klasični sladki češnjev liker

Če želite, da je končni češnjev liker bolj viskozen, ga pred postrežbo za 1 uro postavite v zamrzovalnik in okus se bo razkril na nov način.

Sestavine

1. Sladke češnje - 500 g

2. Vodka - 500 ml

3. Sladkor - 450 g

4. Voda - 1 liter

5. Vanilijev sladkor - 50 g

6. Rezine limone - 3 kosi

Način priprave

1. Češnje je treba temeljito oprati in sortirati, odstraniti pokvarjene jagode in odrezke.

2. Pripravljene češnje s koščicami vlijemo v lonec, zalijemo z vodo in zavremo. Nato češnjevi juhi dodamo limono, kristalni sladkor, vaniljev sladkor in kuhamo še 10 minut.

3. Ko se sirup ohladi, ga precedite skozi sito.

4. Alkoholno osnovo in pripravljen češnjev sirup nalijte v stekleno posodo, dobro pretresite in pustite 14 dni na hladnem in temnem mestu.

5. Po določenem času pripravljen liker filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter.

6. Nalijte v steklenice in jih shranite v hladnem in temnem prostoru.

Alternativni klasični recept

Sestavine

1. Sladke češnje - 1 kg

2. Sladkorni sirup- 1 л

3. Konjak ali 40-odstotni alkohol - 1 l

Metoda priprave

1. Češnje olupimo pecljev in semen, jih damo v kozarec in zalijemo s konjakom ali alkoholom tako, da so prekrite z njim.

2. Zaprite kozarec in pustite stati 8-15 dni, občasno premešajte.

3. Nato tekočino precedite skozi sirovo krpo v 4 plasteh in iztisnite češnje.

4. Dobljeno tekočino zmešajte z sladkorni sirup, prefiltrirajte, stekleničite in shranite v hladnem prostoru.

Začinjeni češnjev liker

Sestavine

1. Češnje - 500 g

2. Vodka - 700 ml

3. Suho rdeče vino - 500 ml

4. Granulirani sladkor - 300 g

5. cimetova palčka - 1/2

6. Klinčki - 2 popka

7. Mandlji - 9 kosov

8. lupina polovice pomaranče

Način priprave

1. Češnje je treba temeljito oprati in sortirati, odstraniti pokvarjene jagode in odrezke.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo (zdrobite jih z drobilnikom), dodajte kristalni sladkor, cimet, olupljene mandlje, klinčke, pomarančno lupino in zalijte z alkoholno osnovo. pustite stati 6 tednov v hladnem in temnem prostoru ter dvakrat na teden pretresite.

3. Po določenem času napitek precedite skozi sito in iztisnite jagode.

4. Precejeni napitek zmešajte z rdečim vinom in ga pustite stati še 1 mesec. Nato pripravljen liker filtrirajte skozi doma narejen ali kupljen filter in ga nalijte v steklene steklenice.

5. Pijačo hranite v hladnem in temnem prostoru.

Hitri češnjev liker

Za pripravo okusnega in aromatičnega češnjevega likerja po tem receptu boste potrebovali le 3 dni.

Sestavine: - sladkorna trta, - sladkorna rezina, - sladkorna rezina, - sladkorna rezina, - sladkorna rezina, - sladkorna rezina

1. Borovnice - 350 g

2. Češnjevi listi - 100 g

3. Klinčki - 2 л

4. Voda - 900 ml

5. Citronska kislina - 10 g

6. Granulirani sladkor - 600 g

Postopek priprave

1. Češnje in češnjeve liste temeljito operite in jih pospravite, pri čemer odstranite pokvarjene jagode in odrezke. Češnjam odstranite peške.

2. Pripravljene jagode in liste dajte v posodo in jih zalijte z vodo, zavrite in kuhajte 15 minut.

3. juho ohladimo na sobno temperaturo in jo precedimo skozi sito.

4. Kuhanje je preprosto sladkorni sirup na češnjevi juhi.

5. V stekleni posodi zmešajte sirup in alkoholno osnovo. Pretresite in pustite v hladilniku 3 dni.

6. Po določenem času prelijte pripravljen sladki češnjev liker v steklene steklenice. Pripravljeno pijačo shranite v hladnem in temnem prostoru (najbolje v hladilniku).

Češnjev liker "Dvojni alkohol"

Sestavine

1. Sladke češnje - 1 kg

2. Beli rum - 500 ml

3. Alkohol (95,6 %) - 50 ml

4. Med - 3/4 skodelice

5. Vaniljev strok - 1/2

6. Klinčki - 5 popkov

Metoda priprave

1. Češnje je treba temeljito oprati in sortirati, odstraniti pokvarjene jagode in odrezke. Iz češenj odstranite semena.

2. Pripravljene jagode, vanilijo in klinčke dajte v stekleno posodo in jih prelijte z medom. Pustite, da se en dan kuha v hladnem prostoru.

3. Naslednji dan alkoholno osnovo prelijte v stekleno posodo in jo pustite stati še 3 mesece v hladnem in temnem prostoru.

4. Po določenem času liker filtrirajte in dobro iztisnite jagode. pustite 3-4 dni, da usedlina odpade.

5. Nato nežno odcedite usedlino in ponovno filtrirajte. Pripravljen sladki češnjev liker prelijte v steklenice.

6. Priporočljivo je, da se pred pokušanjem stara še 3 mesece. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Močan sladki češnjev liker

Sestavine: 1

1. Češnje - 4 kg

2. Granulirani sladkor - 2,5 kg

3. Vodka - 1 л

Način priprave

1. Češnje temeljito operite in sortirajte, odstranite pokvarjene jagode in odrezke. Češnjam odstranite semena.

2. Pripravljene češnje dajte v stekleno posodo, dodajte 1,250 kg kristalnega sladkorja in prelijte s 500 ml alkoholne osnove. Pustite stati v hladnem in temnem prostoru 5 tednov.

3. Po določenem času napitek filtrirajte ter dodajte preostali sladkor in alkohol. Še 7 dni vztrajajte na istem mestu.

4. Pripravljen sladki češnjev liker prelijte v steklenice in shranite v hladilniku.

Sladki češnjev liker s konjakom

Vsebnost končnega češnjevega likerja je približno 18 %.

Sestavine

1. Sladke češnje - 2 kg

2. Konjak - 500 ml

3. Granulirani sladkor - 800 g

4. Voda - 400 ml

5. cimetova palčka - 1 kos

6. strok vanilije - 1 kos

Način priprave

1. Češnje je treba temeljito oprati in sortirati, odstraniti pokvarjene jagode in odrezke. Češnjam odstranite peške.

2. Kuhanje klasičnega sladkorni sirup.

3. Medtem ko se sirup kuha, češnje prerežite na pol. Pripravljene jagode prelijte s sirupom in pustite stati en dan na hladnem mestu.

4. Naslednji dan odcedite češnjev sirup, mu dodajte vanilijo in cimet ter na nizki temperaturi zavrite, nato pa jagodičevje prelijte v stekleno posodo.

5. Ko se sirup ohladi, mu dodajte konjak, filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter in ga prelijte v stekleno posodo z jagodami. Pustimo ga 2 tedna v hladnem in temnem prostoru.

6. Po preteku določenega časa liker ponovno filtrirajte in ga prelijte v steklenice. Pijačo shranite v hladilniku.

Sladki češnjev liker z meto in limono

Sestavine

1. Češnje - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Granulirani sladkor - 220 g

4. Listi mete - 15 kosov

5. Češnjeve peške - 10 kosov

6. lupina ene limone

Način priprave

1. Češnje je treba temeljito oprati in sortirati, pri čemer odstranimo pokvarjene jagode in odrezke. Češnje izkopljemo in 10 kosov ločeno odložimo na stran

2. Kosti zmeljite s kuhinjskim kladivom in jih dobro zavijte v kuhinjsko krpo.

3. Pripravljene češnje, peške, kristalni sladkor, limonino lupinico, liste mete dajte v stekleno posodo in zalijte z alkoholno osnovo. pustimo stati en teden na neposredni sončni svetlobi, nato pa 30 dni v hladnem in temnem prostoru.

4. Po določenem času je treba pijačo filtrirati skozi kupljen ali doma narejen filter in jo preliti v steklene steklenice.

5. Pripravljen sladki češnjev liker shranite v hladilniku.

Nadgradnja: 28.10.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture