Iz česa je sestavljen gin + 5 vrst

Iz česa je sestavljen gin??

Tekoča osnova za bodoči gin je žitni alkohol. Večinoma gre za pšenični destilat, nekatere vrste pijače pa uporabljajo ječmenov destilat: tako čisti kot tudi z dodatkom rži in koruze.

Sestavni del visokokakovostnega gina so brinove jagode, ki dajejo pijači neprimerljivo svežino, vrstno individualnost, okus in aromo.

Poleg brinja lahko botanično osnovo za gin sestavljajo različne sestavine, ki se dodajajo v različnih kombinacijah in razmerjih.

Med njimi: limonino in pomarančno lupino, mandlje, muškatni orešček, iris, korenino angelike ali vijolice, janež, angeliko, sladki koren, kardamom, korenino in semena koriandra, cimet, lubje kasije itd.

Obstaja tudi gin, ki vsebuje liste kava kava in jagode čajevca.

Vrste gina

1. Janiver (brinove jagode)

   Na Nizozemskem in v sosednji Belgiji še vedno proizvajajo nizozemski gin z destilacijo ječmenovega slada, pomešanega z brinovimi jagodami, nato pa izdelek starajo v hrastovih sodih.

   Pravzaprav ima ta posebna 35-stopinjska pijača malo skupnega s klasičnim ginom. Zato ni presenetljivo, da se gin pogosto obravnava kot ločen predstavnik alkoholnega sveta.

2. Gin Old Tom

   Nekakšen vmesni člen med ginom in sodobnimi modifikacijami brinove pijače je bil angleški gin Old Tom, ki je bil izjemno priljubljen v 18. stoletju.

   Proizvedena je bila brez uporabe vertikalnega soda, ki ga takrat niso poznali, kar je negativno vplivalo na moč in okus pijače.

   Da bi nekako izboljšali ta zelo nizkokakovostni alkohol, je bil gin Old Tom običajno aromatiziran s sladkorjem.

   Danes se oživljena pijača proizvaja s sodobnimi metodami čiščenja alkohola, vendar z uporabo zanimivih tehnologij, razmerij in tehnik, ki izhajajo iz starih receptov; in seveda z nespremenjenim sladkorjem.

3. London dry gin

   Z iznajdbo vertikalnega soda se je rodil najbolj priljubljen londonski suhi gin (znan tudi kot dry gin).

   Njegove značilnosti so: popolna odsotnost sladkorja in uporaba tehnologij, ki so jih londonski proizvajalci gina uvedli v predpreteklem stoletju.

   Od tod tudi znameniti hladni kozarec, "kovinski" okus pijače, ki se proizvaja po vsem svetu, in izrazitejša pojavnost zeliščnih dodatkov v njej.

4. Plymouth gin

   Tehnologija proizvodnje je v marsičem podobna svoji londonski različici "kolega".

   Za razliko od slednjega pa se ta pijača lahko proizvaja le v istoimenskem pristaniškem mestu v Devonshiru.

   Ta pijača je običajno blažja, njen okus pa ima izrazito cvetlično noto.

   Hkrati obstaja stroga morska različica Plymouth gina, katerega 57-stopinjska jakost ne preprečuje vžiga strelnega prahu, če ta slučajno pride v stik s to pijačo.

5. Rumeni gin

   Zelo redek, lahko bi rekli polomitični rumeni gin.

   Izdelan je po klasični tehnologiji izdelave gina, po kateri se, tako kot džener, nekaj časa stara v hrastovih sodih; vendar ne navadnih, temveč iz sherryja.

   Zato pijača dobi rumenkasto barvo in povsem edinstven okus.

Priljubljene blagovne znamke gina

Med sodobnimi blagovnimi znamkami gina velja izpostaviti:

1. Bombay Sapphire

2. Beefeater gin

3. Gordons

4. Tankard

5. Hendricks

Nadgradnja: 18.02.2016

Kategorija: Gin