Croizetov konjak: vodnik po alkoholu

O blagovni znamki Croizet

Konjaki blagovne znamke Croizet so med najbolj znanimi in visokokakovostnimi alkoholnimi znamkami v Franciji. Njihova zgodovina je stara več kot dve stoletji. Toda le malokdo ve, da za pojav tako čudovitih pijač dolgujemo Leonu Croizetu, človeku, ki mu je uspelo uresničiti svojo življenjsko željo.

Croizetovi konjaki so na strokovnih razstavah večkrat osvojili zlate medalje. V kleteh Pierra Croizeta je veliko žganih pijač, starih več kot 100 let, kar omogoča proizvodnjo starih konjakov najvišjega razreda.

Hiša konjaka svoje izdelke stekleniči v navadne steklenice in dekanterje ter jih pakira v darilne škatle.

Konjak zori v sodih iz limuzinskega hrasta, ki ima trdo, srednje zrnato strukturo z visoko vsebnostjo tanina. Njihova prostornina doseže 450 litrov, še vedno pa jih izdelujejo ročno.

Zgodovina Croizetovega konjaka

Leon Croizet je pripadal družini dednih vinogradnikov, ki so imeli v lasti veliko zemljišč v francoski pokrajini Grand Champagne.

Leon je že zgodaj začel spoznavati posebnosti vinogradništva in ker je imel že od rojstva zelo občutljiv okus, je kmalu znal prepoznati vsak polton konjaka.

Ko je Napoleon I. prišel na oblast, je Leon Croizet postal njegov častni sommelier. leta 1805. nadarjeni Croizet je z lahkotno roko samega Bonaparta odprl lastno hišo konjaka.

Sprva je bilo podjetje osredotočeno na proizvodnjo poceni konjakov, ki so jih v velikih količinah dobavljali v skandinavske države. Toda čas je tekel in mlado žganje iz konjaka, ki je bilo dolgo časa shranjeno v kleteh na globini 55 metrov, je postalo boljše. To je podjetju Croizet omogočilo vstop na trge starega sveta in Azije.

Leta 1871 je Croizet vodenje podjetja predal svojemu vnuku Benjaminu Leonu Croizetu. Vnuk je z navdušenjem prevzel nadaljnji razvoj družinskega podjetja. Iskal je nove mešanice, eksperimentiral s sortami grozdja in prav njegova zadnja strast je pomagala rešiti konjak v Franciji.

V zadnji četrtini 19. stoletja je skoraj vse vinograde v provinci Cognac uničila filoksera. Ta mali komar je dobesedno uničil celotno francosko industrijo konjaka. Številni proizvodni obrati so bili zaprti. Toda Benjamin Leon se je odločil, da se bo boril proti tej nadlogi. Svoje vinograde je zasadil z ameriškimi trtami in jih obdal z visokim kamnitim zidom. Ti ukrepi so bili ključni v uspešnem boju proti filokseri. Čez nekaj časa so jim sledili tudi sosedje in leta 1881 "grozdna kuga" je bil poražen. Benjamin Leon Croizet je za svoje neprecenljive zasluge za francosko vinsko industrijo leta 1883 prejel red Legije časti "legijo časti".

leta 1892 je Léonie Croizet, vnukinja ustanovitelja podjetja, kot poročno darilo prejela redke žgane pijače iz konjaka Grand Champagne, zaradi katerih je Croizet leta 1963 pridobil pravico do prodaje lastnih starih sort konjaka.

Leta 2008 je blagovna znamka "Croizet" bil sprejet v Sindikat velikih znamk konjaka, ki že vključuje znamke, kot so Hennessy, Rémy Martin, Martell in Courvoisier.

Blagovna znamka konjaka Croizet je danes uspela ohraniti svojo individualnost. Zdaj, ko velika večina francoskih proizvajalcev konjaka surovine za proizvodnjo kupuje pri tretjih podjetjih, Croizet svoje izdelke proizvaja z uporabo "celoten cikel". 58 hektarjev rodovitne zemlje v pokrajini Grand Champagne je v celoti zasajenih s 430 tisoč trtami grozdja Uni Blanc, ki velja za nesporno vodilno med sortami grozdja za konjak. Zaradi tega lahko Croizetovi strokovnjaki nadzorujejo celoten postopek izdelave žlahtne pijače.

Vrste konjaka Croizet

V nadaljevanju Vzboltai opisuje osnovne serije, če želite biti na tekočem s celotno aktualno linijo konjakov Croizet, obiščite uradno spletno stran proizvajalca: https://www.konjak-croizet.fr/en/3-cognacs

Temperatura postrežbe konjaka: +20 °C.

1. Croizet VS

   

   staranje: 3 leta.

   Harmonična pijača z vsemi značilnostmi konjakov Croizet je mešanica destilatov iz štirih glavnih konjakovskih regij v Franciji. Destilata Grande in Petite Champagne mu dajeta eleganco, destilata Fins in Bons Bois pa tvorita glavni del šopka. Konjak je prejel srebrno medaljo na tekmovanju San Francisco Spirits Competition. 

2. Croizet VSOP

   

   Staranje: 5 let.

   Mehak, zelo prijeten konjak. Njegova najvišja kakovost je posledica uporabe najboljših surovin in dolgotrajnega staranja. Destilati iz Grand Champagne imajo odločilno vlogo pri oblikovanju lastnosti okusa in arome konjaka.

3. Croizet HO

   

   Staranje: 10 let.

   Konjak, ki je več let zorel v vinskih kleteh podjetja. Tako je mešanica, sestavljena predvsem iz destilatov, proizvedenih v Grand Champagne, z dodatkom žganja iz Pittet Champagne in Bordeauxa, postala najbogatejša in najbolj uravnotežena sestava različnih okusov in arom.

4. Croizet Extra

   

   Staranje: 20 let.

   Konjak jantarne barve. Popolnoma uravnotežen, blag okus konjaka z dolgim pikantnim priokusom. Pikantna in sadna aroma s toni tropskega sadja in suhega sadja.

   Konjak je priporočljivo postreči kot digestiv.

Zanimiva dejstva o Croizetu

1. Skupna površina pridelave je približno 150 hektarjev. V njem so tudi vinogradi, skladišča, skladišča, pisarne in destilarne.

2. Croizetovi mojstri mešanja včasih sami zamašijo več steklenic in jim dajo izvirna imena.

3. Trgovska hiša Croizet je pooblaščena za prodajo millesimalov (proizvedenih iz sort grozdja, pridelanih v istem letu). Prodaja takšnih konjakov se je začela v osemdesetih letih 20. stoletja.

4. Leta 2011 je bila na Kitajskem postavljena nekakšna rekordna cena za konjak Croizet na dražbi. Maggie Vong, ljubiteljica izdelkov podjetja, je za eno steklenico jantarne pijače Croizet plačala 157.000 dolarjev. Edinstvenost kupljene pijače je bila, da je bila izdelana že leta 1852., in leta 1892. je bil podarjen kot poročno darilo hčerki ustanovitelja trgovske hiše Leonie Croizet.

5. Trenutno je podjetje v rokah predstavnika sedme generacije družine Croizet - Philippa Eymarda. Je pradedek Leonie Croizet (hčerke Leona Croizeta), ki je leta 1892 postala žena Dominiquea Aymarja.

6. Blagovna znamka Croizet ima svoja predstavništva v 120 državah. Skupno število lani proizvedenih izdelkov je bilo več kot dva milijona steklenic.

7. Kljub temu da je glavni izvoz konjakov usmerjen na Japonsko, v Korejo, na Tajvan, v Hongkong in na Kitajsko, imajo skoraj vse vodilne restavracije v Franciji in Starem svetu raje konjake Croizet.

Nadgradnja: 26.10.2021

Kategorija: Žganje in Konjak