Liker in tinktura grenivke: 3 domači recepti

Pijača ima svež in intenziven okus po grenivki z značilno rahlo grenkobo, ki jo naredi pikantno.

Barva končnega izdelka je odvisna od vrste grenivke in se lahko spreminja od bledo rožnate do svetlo rdeče.

Pri kuhanju lahko uporabite skoraj vsako alkoholno osnovo: vodko, alkohol, poceni konjak ali žganjekuho brez močnega vonja. Moč končnega likerja je od 29 do 34 stopinj.

Recept za grenivkin liker

Sestavine

1. Grenivka - 2 kosa

2. Vodka - 1 л

3. Granulirani sladkor - 400 g

Postopek priprave

1. Grenivke poparite z vrelo vodo in jih dobro zdrgnite s trdo gobo pod tekočo vodo, da se znebite voska, ki prekriva sadeže in podaljša rok uporabnosti.

2. Odrežite lupinico na način, ki vam ustreza. Pomembno je, da se ne dotikate belega dela, sicer bo končni liker zelo grenak.

3. V stekleno posodo dajte lupino in jo napolnite z vodko.

4. Iz grenivk iztisnite sok in ga precedite skozi cedilo.

5. Pripravimo iz soka in kristalnega sladkorja sladkorni sirup.

6. Ko se grenivkin sirup ohladi, ga prelijte v posodo z lupino in vodko.

7. Pustite stati 2 tedna na sobni temperaturi brez dnevne svetlobe. Vsebino posode pretresite vsake 2-3 dni.

8. Po pretečenem času pripravljen liker precedimo skozi sirovo krpo in precedimo skozi filter.

9. Grenivkin napitek prelijte v steklenice in po ohladitvi lahko začnete degustirati.

10. Liker hranite v hladnem in temnem prostoru največ pet let.

Alternativni recept za grenivkin liker

Sestavine

1. Vodka - 500 ml vodke

2. olupki grenivke - iz vsaj dveh sadežev

3. Sladkor - 50-100 g

Metoda priprave

1. Grenivkino lupino narežite na rezine, jih položite v kozarec in prelijte z vodko.

2. 1 dan pustite v temnem prostoru, nato precedite.

3. Dodamo sladkor po okusu in stresamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pustite, da se kuhajo teden ali dva.

4. Hranite v hladnem prostoru.

Grenivkina tinktura

Sestavine

1. Grenivka - 1 kos

2. Vodka ali alkohol - 500 ml

Način priprave

1. Grenivko olupite, olupek in pulpo narežite, vse skupaj dajte v kozarec, zalijte z vodko ali alkoholom, zaprite in pustite, da se napoji.

2. Čim dlje se tinktura napolni, tem okusnejša bo.

3. Pripravljeno tinkturo precedite in kašo v 4-5 plasteh stisnite skozi sirovo krpo.

4. Nato ga filtrirajte in stekleničite.

Grenivkin liker je najbolje uživati ohlajen v čisti obliki, vendar se v koktajlih dobro ujema tudi z drugimi sestavinami.

Nadgradnja: 06.12.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture