Liker iz mandarin: 5 domačih receptov

Mandarinin liker postane svetlo oranžne barve z bogatim okusom in aromo.

Mandarine katere koli sorte so primerne za izdelavo likerja, za alkoholno osnovo pa se lahko uporabijo vodka, prehrambeni alkohol ali visokokakovostno žganje brez vonja.

Mandarinin liker na vodki

Sestavine

1. Mandarine - 700 g

2. Vodka - 500 ml

3. Limonin sok - 2 žlici

4. Sladkor - 250 g

5. Voda - 300 ml

6. Vanilin - 1 ščepec

Način priprave

1. Mandarine poparite z vrelo vodo, nato pa jih temeljito sperite pod tekočo vodo, da se znebite voska, ki prekriva sadeže, in tako podaljšate rok uporabnosti.

2. Mandarine narežite na 1 cm debele rezine in jih položite v steklen kozarec.

3. Sadju dodamo vanilin in prilijemo vodko. Pustite teden dni v temnem prostoru.

4. Po 7 dneh precedite tinkturo, ki je v tem času postala bogate oranžne barve.

5. Kuhanje osnovnega sladkornega sirupa z limoninim sokom.

6. Ko se ohladi, ga zmešajte s tinkturo iz mandarin.

7. Pred pokušanjem vztrajajte še en teden v hladnem in temnem prostoru.

Originalni mandarinin liker

Sestavine

1. Mandarine - 7 kosov

2. alkohol (45 %) - 500 ml

3. cimetova palčka - 1 kos

4. Voda - 150 ml

5. Granulirani sladkor - 100 g

Način priprave

1. Ponovite korak 1 iz za prvi recept.

2. Pripravljenemu sadju na vam primeren način odstranite lupino in jo prenesite v stekleno posodo. Maso dajte v vrečko in jo postavite v hladilnik.

3. V tinkturo dodajte cimet, alkoholno osnovo in pustite teden dni na toplem mestu.

4. Po 7 dneh tinkturo precedite.

5. Nato iztisnite mandarinin sok in skuhajte preprost sladkorni sirup z uporabo soka citrusov.

6. Ko se mandarinin sirup ohladi, ga zmešajte s tinkturo in jo stekleničite.

7. Pred pokušanjem pripravljeno pijačo 2 tedna hranite v hladnem prostoru.

8. Če izpade usedlina, je treba mandarinin liker precediti skozi filter in lahko začnete degustirati.

Mandarinin liker s pomarančno lupino

Sestavine

1. Sok mandarin - 1,5 skodelice

2. Pomarančna lupina - 2 pomaranči

3. Vodka - 200 g

4. Voda - 100 ml

5. Granulirani sladkor - 2/3 skodelice

Metoda priprave

1. Sok mandarin vlijte v lonec, dodajte naribano pomarančno lupino in zavrite.

2. Ohlajeno mešanico citrusov zmešajte z alkoholno osnovo in pustite 3 dni na temnem mestu.

3. Po preteku potrebnega časa tinkturo iz citrusov precedite.

4. Kuhanje klasičnega sladkorni sirup in ohladite na sobno temperaturo.

5. Sirup zmešajte s tinkturo iz mandarin in pomaranč.

6. Pripravljen liker prelijte v steklenico in ga pred pokušanjem 30 dni hranite v temnem prostoru.

Alternativni recept za mandarinin liker

Sestavine

1. Vodka - 250 ml

2. Voda - 50 ml

3. Sladkor - 350 g

4. Srednja mandarina - 15 kosov

5. Limona - 2 kosa

6. Rezine cimeta in klinčki - po okusu

Metoda priprave

1. Citruse operite, obrišite do suhega in s tankim nožem odstranite zgornjo plast lupine (brez bele plasti).

2. olupek narežemo na trakove, damo v velik kozarec ali steklenico z začimbami in zalijemo z vodko.

3. Dobro zapremo, hranimo v temnem prostoru približno 45 dni.

4. Tinkturo previdno odlijemo in precedimo.

5. Pripravite sladkorni sirup, ohladite, zmešajte s tinkturo in prelijte v steklenice. Shranjujte v hladnem prostoru.

Liker iz mandarin (na lupini)

Sestavine

1. Mandarine - 15 kosov.

2. Limona - 2 kosa

3. klinčki - 5-6 popkov

4. Cimet - ščepec

5. Sladkor - 850 g

6. Alkohol - 250 ml

Postopek priprave

1. Citruse operite, jih obrišite do suhega in s tankim nožem odstranite zgornjo plast lupine (brez bele plasti).

2. Tanko narezano mandarinino lupino skupaj z limonino lupino, malo cimeta in klinčkov dajte v steklenico in prelijte z alkoholom.

3. Po 5-6 tednih to esenco precedite in jo zmešajte z ohlajenim gostim sirupom iz 850 g sladkorja.

4. Liker filtrirajte in ga stekleničite. pustite stati vsaj dva tedna. Pijača je pripravljena.

Nadgradnja: 23.07.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture