Borovničev liker: 5 receptov doma

Likerji iz borovnic upravičeno veljajo za ene najboljših. Edinstvena barva, okus in vonj bodo navdušili vsakega poznavalca alkohola.

Tudi iz borovnic: vina, tinkture, likerji, sirup

Nasveti, preden začnete

Borovnice nimajo močne značilne arome, kot jo imajo na primer jagode, zato se pogosto dodajo različne začimbe, da ima pijača bogat okus.
Za pripravo likerjev lahko uporabite sveže, zamrznjene in celo posušene jagode.
Da bo barva likerja globokega odtenka, je bolje vzeti popolnoma zrele borovnice.
Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, visokokakovostno žganjekuho ali živilski alkohol.

Sestavine

Metoda priprave

Borovnice temeljito operite, odstranite pokvarjene jagode in drobne ostanke.
Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo in dodajte lističe mete ter naribano ali drobno sesekljano limonino lupinico.
Nato dodajte kristalni sladkor, temeljito premešajte in pustite na temnem mestu pri sobni temperaturi 2 meseca.
V tem času bodo borovnice sprostile sok in po določenem času ga je treba filtrirati in jagodičevje stisniti skozi sirovo krpo.
Dobljeni sok zmešajte z alkoholno osnovo in precedite skozi kupljen ali doma narejen filter.
Prelijte v steklenice in pustite v hladnem in temnem prostoru vsaj en teden, preden poskusite.
Pripravljen borovničev liker je najbolje hraniti v hladilniku ali kleti.

Sestavine

Metoda priprave

Ponovite korak 1 iz prvega recepta.
Borovnice prelijte v stekleno posodo in jih napolnite z živilskim alkoholom.
Zdaj vztrajajte 5 tednov na sončnem mestu.
Ko preteče določen čas, tinkturo precedimo skozi filter.
Enostavno kuhanje sladkorni sirup.
Ohlajeni sladkorni sirup zmešajte z borovničevo tinkturo in ga ponovno spustite skozi filter.
Prelijte v steklenice in jih shranite v hladnem in temnem prostoru.

Sestavine

Metoda priprave

Ponovite korak 1 iz prvega recepta.
Pripravljene borovnice prelijte v steklen kozarec, zalijte z vodko in postavite na sončno mesto za 4 dni.
Po štirih dneh borovničevo tinkturo precedite skozi sito.
Kuhanje klasične sladkorni sirup, dodajte alkoholizirane jagode in kuhajte še 10 minut.
Ko se sirup ohladi, borovnice pretlačite, nato pa borovničev sladkorni sirup precedite skozi tanko sito ali sirno krpo.
Borovničev sirup zmešajte s tinkturo in pustite, da se okus stabilizira 7 dni v hladnem prostoru.
Po preteku navedenega časa pripravljeno pijačo precedimo skozi filter in jo nalijemo v steklene steklenice.
Borovničev liker hranite v hladnem in temnem prostoru.

Sestavine

Način priprave

Ponovite korak 1 iz prvega recepta.
Čiste borovnice temeljito pretlačite z leseno lopatko.
Pripravljeno jagodičevje dajte v stekleno posodo, dodajte vaniljev sladkor, klinčke in zalijte z alkoholno osnovo.
Zdaj vztrajamo pri borovničevi tinkturah 6 tednov.
Po določenem času liker precedite skozi filter in ga zmešajte s sladkorjem.
Nato en teden vsak dan stresajte vsebino posode, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi.
Ko liker ne vsebuje sladkorne usedline, ga prelijte v steklene steklenice in lahko varno začnete degustirati.
Pripravljen borovničev liker shranite v hladnem in temnem prostoru.

Sestavine

Način priprave

borovnice in jagode dobro sperite v hladni vodi, odstranite pokvarjene in plesnive jagode.
Jagode dajte v stekleno posodo in jih prelijte z alkoholno osnovo.
Nato jagode z vodko 6 tednov prelivajte na sončnem mestu.
Po preteku določenega časa borovničevo-jagodno tinkturo precedite.
Kuhanje klasične sladkorni sirup.
Ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, ga združite s tinkturo in močno premešajte.
Zdaj morate dati čas (1 mesec), da liker dozori.
Ko počakate na rok, pijačo precedite skozi filter (kupljen ali domač) in prelijte v steklene steklenice.
Pripravljen borovničev liker z jagodami shranite na hladnem mestu.

Nadgradnja: 06.11.2017

Napaka?