Češnjev slivov liker: Vrhunska češnjevec: 5 receptov doma

Barva končnega likerja je odvisna od barve jagodičevja, varno lahko kombinirate različne sorte, da dobite edinstvene odtenke.

Češnjevim slivam ni treba odstraniti semen, vendar če imate prosti čas in željo, lahko opravite ta delovno zahteven postopek (ne vpliva na okus končne pijače).

Pripravljen tudi iz češnjeve slive: vino, liker, tinktura

Klasični liker iz češnjeve slive

Moč končne pijače se bo gibala med 23 in 28 stopinjami.

Sestavine

1. Češnjeva sliva - 2 kg

2. Granulirani sladkor - 600 g

3. Vodka - 500 ml

Metoda priprave

1. Češnjevo slivo temeljito operemo, odstranimo pokvarjene jagode in jo malo osušimo.

2. V stekleno posodo v plasteh položite češnjevo slivo in kristalni sladkor. Pustite ga stati 2 tedna na temnem mestu pri sobni temperaturi, pri čemer ne pozabite vsake 3 dni pretresti vsebine posode.

3. Po določenem času sirup iz češnjeve slive prelijte v drugo posodo in jagode prelijte z alkoholno osnovo (češnjeva sliva mora biti v celoti prekrita z vodko). Vztrajajte 2 tedna v hladnem in temnem prostoru, češnjev slivov sirup pa hranite v hladilniku.

4. Po 14 dneh tinkturo precedimo skozi sito in jo zmešamo s češnjevim slivovim sirupom.

5. Končni liker iz češnjeve slive filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter in ga prelijte v steklene steklenice.

6. Pred pokušanjem pustite, da se okus en teden stabilizira v hladilniku. Končni izdelek hranite v hladnem in temnem prostoru največ 3 leta.

Aromatični liker iz češnjeve slive

Sestavine

1. Češnjeva sliva - 450 g

2. Granulirani sladkor - 240 g

3. Vodka - 500 ml

4. Klinčki - 3 kosi

5. Cimet - pol palčke (lahko uporabite mleto)

Metoda priprave

1. Češnjevo slivo temeljito operite, odstranite pokvarjene jagode in jo na več mestih prebodite z zobotrebcem.

2. Pripravljene jagode češnjeve slive dajte v stekleno posodo, dodajte sladkor, klinčke, cimet in prelijte z vodko. 3 mesece vztrajajte na temnem mestu, posodo pretresite enkrat na 2-3 dni.

3. Po določenem času prefiltrirajte češnjev slivov liker skozi filter.

4. Prelijte v steklenice in pustite stati še 14 dni.

5. Končni izdelek shranite v hladilniku ali kleti.

Češnjev slivov liker z belim rumom

Sestavine

1. Češnjeva sliva - 900 g

2. Beli rum - 750 ml

3. Granulirani sladkor - 500 g

Način priprave

1. Češnjevo slivo je treba temeljito oprati, odstraniti pokvarjene jagode in jo na več mestih prebosti z zobotrebcem.

2. Pripravljeno češnjevo slivo dajte v stekleno posodo, dodajte sladkor in nalijte alkoholno osnovo. Pustite stati na temnem mestu 4 mesece, prvih 30 dni vsebino posode dnevno pretresajte.

3. Po infuziji je treba končno pijačo filtrirati skozi doma izdelan ali kupljen filter in preliti v steklene steklenice.

4. Pripravljen češnjev slivov liker hranite v hladnem in temnem prostoru, vendar ga lahko začnete degustirati šele po dveh tednih.

Češnjev slivov liker s slivo

Sestavine

1. Češnjeva sliva - 1,5 kg

2. Slive - 600 g

3. Granulirani sladkor - 500 g

4. Med - 100 g

5. Vodka - 500 ml

Metoda priprave

1. Češnjevo slivo temeljito operite, odstranite pokvarjene jagode in jo malo posušite. Slive operite in odstranite koščice

2. Pripravljeno slivovko in češnjevo slivovko dajte v stekleno posodo, prelijte s sladkorjem in pustite 14 dni na temnem mestu pri sobni temperaturi, pri čemer ne pozabite vsake 3 dni pretresti vsebine posode.

3. Po določenem času prelijte slivovko in sirup iz češnjeve slive v drugo posodo ter prelijte jagode z alkoholno osnovo in dodajte med (češnjeva slivovka in slivovka morata biti popolnoma prekrita s tekočino). Vztrajajte 2 tedna v hladnem in temnem prostoru, sirup pa hranite v hladilniku.

4. Po 14 dneh tinkturo precedimo skozi sito in jo zmešamo s slivovim in češnjevim sirupom.

5. Pripravljen češnjev slivov liker filtrirajte skozi kupljen ali doma narejen filter in prelijte v steklene steklenice.

6. Pred degustacijo pustite, da se 5-7 dni prekuhavajo v hladnem prostoru. Končni izdelek je najbolje shraniti v hladilniku. Če izpade oborina, ponovite korak 5.

Češnjev slivov liker z dvojnim alkoholom

Sestavine

1. Češnjeva sliva - 900 g

2. Granulirani sladkor - 500 g

3. Konjak - 150 г

4. Vodka - 500 ml

Metoda priprave

1. Češnjeve slive temeljito operemo, odstranimo pokvarjene jagode in jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

2. Predhodno pripravljeno češnjevo slivo dajte v stekleno posodo, dodajte sladkor in prelijte z alkoholno osnovo. 2 meseca vztrajajte na temnem mestu, občasno pretresite vsebino posode.

3. Po določenem času češnjev slivov liker precedite skozi filter. Nalijte v steklenice.

4. Pred degustacijo pustite končni liker stati 1-2 meseca v hladnem, slabo osvetljenem prostoru. Pijačo hranite v hladnem prostoru.

Nadgradnja: 29.10.2017

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture