Paul Devoille absint: vodnik po alkoholu

Pregled absinta

Rumeni francoski absint z vsebnostjo 68 %. Okus absinta je izrazito grenak, prevladujejo odtenki zelišč in pelina. Aroma razkriva šopek zeliščnih tonov, med katerimi je v ospredju pelin. Absint je priporočljivo postreči razredčen z vodo, sodo ali tonikom, z ledom ali koščkom sladkorja.

Žal proizvajalec ni navedel količine tujona v pijači, na uradni spletni strani pa ni nobenih informacij o tem absintu, kar je nekoliko moteče Shake it up. Vendar ga je vseeno vredno poskusiti, saj je glavna specializacija proizvajalca Calvados, očitno pa je barva tega absinta nekakšna referenca na jabolčni alkohol.

O proizvajalcu

Domaine Dupont že dolgo proizvaja najboljši kalvados v vsej Franciji. Domovina te čudovite pijače je regija na severovzhodu departmaja Calvados, istoimenska Pays d'Auge, ki je znana po svojih tleh, značilni vlažnosti in obsežnih prostranstvih. Žganja iz te regije so oljnata in zanje je značilno daljše staranje.

Etienne Dupont je leta 1980 postal vodja družinskega podjetja Domaine Dupont, ki ga je podedoval po svojem očetu Louisu Dupontu. Izjemno lepo družinsko posestvo se nahaja v osrčju Pays d'Auge, Etienne pa ni le v celoti ohranil čudovitih sadovnjakov, ki so bili zasajeni že prej, temveč je njihovo območje tudi znatno razširil. Sadovnjaki zdaj obsegajo 27 hektarjev površine, v katerih raste približno 6000 različnih jabolk.

Nadgradnja: 28.01.2022

Kategorija: Absint