Breskov sirup: Vmesni recept: 3 domači recepti

Breskov sirup odlično posnema okus sladkega in dišečega sadja ter lahko vse leto daje edinstvene breskove okuse tako slaščicam in brezalkoholnim pijačam kot tudi alkoholnim koktajlom.

Poskusite šampanjcu ali martiniju dodati malo sirupa in navdušeni boste nad novim naborom okusov in arom.

Narejen tudi z breskvijo: vino, likerji, likerji in tinkture, žganje

Recept za klasični breskov sirup

Sestavine

1. breskve - 1 kg

2. Voda - 1 liter

3. Sladkor - 800 g

Način priprave

1. Breskve izkopljemo in jih narežemo na rezine.

2. Iz vode in sladkorja v ločeni posodi pripravite sladkorni sirup. kuhamo 10 minut in vanj potopimo breskve, izklopimo in pustimo stati 12 ur.

3. Nato breskve odstranite, zavrite sirup in ponovno potopite breskve ter izklopite, postopek ponovite 4-krat, nato sirup zavrite 5-krat in ga prelijte v sterilne kozarce.

4. Iz gotovega sirupa odstranimo koščke breskev in maso filtriramo skozi sirovo krpo, zloženo v 4 do 5 plasteh, ali sito. Sirup pustimo na ognju še 5 minut, preden ga napolnimo v sterilne steklenice.

5. Koščke sadja, ki ostanejo iz sirupa, lahko uporabite za okrasitev vseh slaščic ali sladkih desertnih jedi.

Preprosta in hitra različica breskovega sirupa

Sestavine

1. Breskve - 1 kg

2. Voda - 500 ml

3. Sladkor - 500 g

4. Za sladkorni sirup: 500 g sladkorja in 500 ml vode

Način priprave

1. Breskve z lupino zmeljite v kuhinjskem robotu ali jih zmeljite skozi mlinček za meso.

2. Nato pire zasujemo s sladkorjem, premešamo in pustimo stati na toplem 2 do 3 ure. Med tem časom se iz sadja sprosti sok.

3. Nato dodamo vodo, da maso lažje precedimo skozi fino sito ali sirarsko krpo.

4. Dobljeni gost sok dodamo sladkornemu sirupu (500 g sladkorja in 500 ml vode).

5. Breskov sirup kuhajte še 20 minut in ga prelijte v kozarce. Priprava!

Recept za breskov sirup z mandljevimi notami

Sestavine

1. breskve - 1 kg

2. Voda - 800 ml

3. Sladkor - 700 g

Način priprave

1. Sadje operemo in izkoščičimo. Pulpo na kakršen koli način zdrobimo.

2. Olupite semena, ki so bila odstranjena iz sadeža, in z nožem ali kladivom drobno zdrobite mehko sredico.

3. Breskvam dodajte zdrobljena jedrca, nato vse sestavine prekrijte s sladkorjem in jih pustite stati 3 do 4 ure.

4. Po infuziji dišeči sladki masi dodamo vodo, vse skupaj temeljito premešamo in pustimo stati še 40 do 50 minut.

5. Za pridobitev breskovega sirupa se masa precedi skozi fino sito, prekrito s flanelo ali več plastmi gazirane tkanine.

6. Prečiščeno tekočino damo na ogenj in kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti.

7. Vroč sirup, naravnost s štedilnika, je ustekleničen ali shranjen v kozarcih. Posoda za zvijanje obdelovancev mora biti suha in sterilna.

Nadgradnja: 13.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup