Brusnični sirup: 2 recepta doma

Brusnični sirup pomaga ohraniti vse različne minerale in vitamine svežih jagod, hkrati pa ima prijeten in sladko-kiselkast okus.

Univerzalni recept za sveže in zamrznjene brusnice

Sestavine

1. Brusnice - 100 g

2. Sladkor - 50 g

3. Voda - 50 ml

4. Koruzni škrob - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Če uporabljate zamrznjene brusnice, jih ni treba odmrzniti, temveč jih morate sprati v hladni vodi, da odstranite ves zamrznjen led.

2. Sveže brusnice preberite, odstranite pokvarjene jagode, sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posušijo.

3. Jagode prelijte v lonec ali manjšo ponev in dodajte sladkor. Postavite na štedilnik in segrevajte.

4. V kozarec nalijemo 50 ml hladne vode in ji dodamo eno čajno žličko škroba ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če škrob dodamo v vročo vodo, bodo nastale grudice, če škrob dodamo neposredno v sirup, bodo prav tako nastale grudice.

5. Ko sirup zavre, mu dodajte vodo in škrob ter dobro premešajte. Pravzaprav je sirup pripravljen, vendar zdaj ni tako gost, kot želite, zato pustite mešanico na nizkem ognju 2-3 minute.

6. Pripravljeno! Sirup lahko uporabite takoj, vendar lahko dosežete mehkejšo in bolj homogeno strukturo, če ga malo zmešate.

7. Pripravljen brusnični sirup lahko v tesno zaprti posodi v hladilniku hranite dva tedna.

Enostaven recept za brusnični sirup

Sestavine

1. Sveže brusnice - 250 g

2. Sladkor - 1 skodelica

3. Voda - 1 skodelica

Način priprave

1. V posodi zmešajte brusnice, sladkor in vodo. Na srednji temperaturi zavrite, zmanjšajte temperaturo in kuhajte, dokler jagode ne počijo, približno 10 minut.

2. Ohladimo in precedimo skozi sito.

3. Še toplo prelijte v sterilno posodo in jo tesno zaprite.

4. Ohladimo na sobno temperaturo, nato pa prenesemo v hladilnik za shranjevanje.

Nadgradnja: 24.08.2019

Kategorija: Recepti za sirup