Grenke tinkture: Včasih je bilo treba pripraviti tudi druge tinkture: 13 receptov na domu

Prve alkoholne tinkture na osnovi začimb, zelišč in sadja so se pojavile v Rusiji v 18. stoletju. V tistem času so se takšne pijače imenovale "hierofiti" - V čast pametnemu grofovemu frizerju Erofeiju, ki je lastnika ozdravil z enim od naslednjih izdelkov.

Tinktura "Tradicionalni"

Sestavine

1. Janež - 150 g

2. Vodka - 3 litri

3. Meta - 150 g

4. Sesekljani orehi - 150 g

Način priprave

1. Trdne sestavine vlijte v stekleno posodo, prelijte z litrom in pol vodke.

2. Mešanico pustite v temi 12 dni.

3. Tekočino odcedimo in jo damo na stran.

4. Gosto maso namočimo s preostalo vodko in jo postavimo na toplo mesto za 10-12 dni.

5. Dobljeno snov filtrirajte in jo zmešajte s prvo infuzijo ter jo razdelite v steklenice.

Tinktura "Pikantno"

Sestavine

1. Vodka - 0,5 litra

2. Med - 60 g

3. Zubrivka - 4 vejice

4. Timijan - 4 vejice

5. Zdrobljeno hrastovo lubje - 2 g

6. Koriander - 2 g

7. timijan - 2 g

Način priprave

1. Alkohol posladkajte z medom.

2. Mešanico zelišč in semen vlijte v kozarec, zalijte s sladko vodko.

3. posodo dobro zapremo in jo postavimo na hladno mesto za 2 do 3 mesece.

4. Tekočino precedite skozi filter, prelijte v steklenico in prenesite na hladno.

Tinktura "Citrusi in semena"

Pred tem sesekljajte lupino citrusov in korenino irisa.

Sestavine

1. Semena kumine - 40 g

2. Semena kopra - 50 g

3. janež - 50 g

4. Vodka - 1 liter

5. Suha limonina lupina - 50 g

6. Suha korenina rumenega irisa - 40 g

7. Sladkor - 20 g

Metoda priprave

1. Trdne sestavine dobro premešajte, prelijte v stekleno posodo in namočite v vodki.

2. Zaprto posodo pretresemo in jo za 11 dni prenesemo v temo, pri čemer vsebino dnevno pretresamo.

3. Napitek prelijte skozi filter, posladkajte, zaprite in ga za 11 dni pošljite nazaj v temo.

Tinktura "Kardamom"

Pijačo lahko pripravite brez sladkorja: bo bolj grenka in koncentrirana.

Sestavine

1. Kardamom - 40 g

2. Vodka - 2 litra

3. Sladkor - 200 g

Način priprave

1. Kardamom zmeljite v porcelanastem možnarju.

2. Začimbno maso prelijte z vodko, hranite na toplem mestu 20 dni.

3. Po želji posladkajte s sladkorjem, dobro premešajte.

4. Napitek precedimo skozi krpo.

Tinktura "Semena kumine"

Sestavine

1. Semena kumine - 5-6 g

2. Prekuhana voda - 1 liter

3. Sladkor - 450-550 g

4. Vodka - 1 liter

Način priprave

1. Kumino namočimo v vodki, pijačo pustimo stati več dni na toplem.

2. Napitek precedimo skozi več plasti tkanine, zalijemo z vodo, sladkamo.

3. Po raztapljanju sladkorja izdelek prenesite v majhne posode.

Ribezova tinktura "Kontrabant"

Pijača je narejena iz neprezračenih popkov črnega ribeza, ki se nabirajo sredi pomladi.

Primerne so tudi vejice, vendar bo napitek bolj grob.

Količina surovin je odvisna od prostornine posode - zavzeti mora približno polovico posode, vodke bo treba približno 1,5- do 2-krat več - da bodo popki popolnoma pokriti.

Končni izdelek ima čudovit smaragdno zelen odtenek in prijetno sladkasto aromo, vendar ga lahko hranite največ dva tedna. Po kratkem času se pijača začne kvariti: barva se spremeni v rjavo, pojavita se usedlina in neprijeten vonj.

Sestavine

1. Popki črnega ribeza - ½ prostornine jedi

2. Vodka - po količini surovin

Metoda priprave

1. Popke speremo, jih damo v stekleno posodo in prelijemo z vodko.

2. Posodo pokrijte z gazo, jo postavite na sonce ali v klet.

3. Pijačo hranite od 1 do 6 tednov in spremljajte spremembe barve.

4. Tinkturo precedite in jo hranite na hladnem.

Tinktura "Lipa"

Sladkor lahko nadomestite z medom tako, da v kateri koli fazi priprave pijače dodate nekaj žlic. Tudi janež, ingver in meta se dobro ujemajo z lipovimi surovinami.

Sestavine

1. Lipovi cvetovi - 20 g

2. Vodka - 1 liter

3. Voda - ½ kozarca

4. Sladkor - 1 kozarec

Način priprave

1. Cvetno maso prelijemo v posodo, zalijemo z alkoholom, pustimo namakati 2-3 tedne, posodo tesno zapremo s pokrovom in jo postavimo v temo.

2. Filtrirajte pijačo, pripravite vroč sladkorni sirup, precedite, počakajte, da se ohladi, in vlijte v lipovo infuzijo.

3. posodo zapremo, pretresemo, hranimo v hladnem pol meseca.

Tinktura "Lokhova"

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Med - 30 g

3. Cvetovi sesalcev - 100 g

Način priprave

1. Cvetne surovine namočite v vodko, posodo pretresite in jo tesno zaprite.

2. Prenesite v temo za 20 dni, odcedite skozi filter, dajte v majhne steklenice.

Tinktura "Korenje"

Sestavine

1. Posušeno korenje - ½ skodelice

2. Vodka - 0,5 litra

Metoda priprave

1. V steklenico dajte korenje, posodo napolnite z vodko in pretresite.

2. Zaprto posodo 1 dan hranite na sobni temperaturi, nato infuzijo precedite in prelijte v majhne stekleničke.

Tinktura "Pikantna medena tinktura"

Sestavine

1. Med - 50-80 g

2. Vodka - 1 liter

3. Zdrobljeno hrastovo lubje - 10 g

4. Timijan - 10 g

5. Citronska melisa - 10 g

6. Semena koriandra - 10 g

7. Zubrivka trava - 10 g

Metoda priprave

1. Vodko osladimo z medom, tekočino prelijemo z zeliščno mešanico, dobro pretresemo.

2. Posodo zaprite, prenesite v hladen prostor za 2,5 do 3 mesece.

3. Dobljeno infuzijo precedimo, precedimo skozi filter, damo v majhne stekleničke in zapečatimo.

Tinktura "Ginseng"

Sestavine

1. Vodka - 0,5 litra

2. Med - 10 g

3. Korenina ginsenga - 40 g

Način priprave

1. Ženšen zmeljite, ga dajte v posodo z vodko, pustite, da se v sobnih pogojih nekaj dni lovi.

2. Infuzijo odcedimo skozi več plasti tkanine, dodamo med, pošljemo za shranjevanje v temen kotiček in tesno zapremo steklenico.

Tinktura "Koper"

Sestavine

1. Koper (zelišča) - 10 g

2. Vodka - 1 liter

3. cimet - ščepec

Metoda priprave

1. Opran in posušen koper sesekljajte, začinite s cimetom in dodajte vodki.

2. Posodo zaprite, pustite, da se tekočina vpije, in jo mesec dni hranite v hladnem in temnem prostoru.

3. Precejeno infuzijo prelijte v majhne posode in jo hranite na hladnem.

Tinktura "Borovnica"

Sestavine

1. Prekuhana voda - 0,7 litra

2. Vodka - 0,9 litra

3. Sladkor - 5 g

4. Zeleni borovi storži - 6 kosov

5. Borove iglice - 3 žlice. liter

Metoda priprave

1. Šiške dajte v velik kozarec, prelijte z alkoholom in zaprite posodo.

2. Tekočino pustite na hladnem 21 dni, vsebino tedensko pretresite.

3. Po izteku obdobja iglice zdrobimo, dodamo infuziji, dodamo sladkor in zalijemo z vodo.

4. Napitek vztraja približno 1 mesec, nato ga precedimo in prenesemo v manjše posode.

Nadgradnja: 08.11.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture