Tinktura na fige: 5 receptov doma: 5 receptov na fige

Najpogosteje se iz fig izdelujejo vina in likerji, dobra pa je tudi domača figova tinktura z vodko ali razredčenim alkoholom. Za pripravo uporabite sadje v kateri koli obliki: suho, posušeno, sveže. Glavna stvar je, da sadje ne kaže znakov kvarjenja. Posušeno sadje se predhodno namoči v vreli vodi.

Tudi iz fig: vino, liker

Nasveti, preden začnete

1. Če nameravate tinkturo iz fig na žganjekuho, vzemite dobro prečiščen alkohol, najbolje dvakrat destiliran.

2. Kot alkoholna osnova je primeren tudi konjak: v pijačo bo vnesel prijetne hrastove tone.

3. Pijačo začinite s poljubnimi začimbami: ingverjem, klinčki, cimetom, vaniljo itd. д.

4. Stopnjo sladkosti in moči prilagodite tako, da povečate/zmanjšate količino sladkorja in infuzijo razredčite z vodo.

Recept za pikantno figovo tinkturo

Sladkor lahko po želji nadomestite z medom, sestavo začimb lahko tudi prilagodite.

Sestavine

1. Vodka - ½ litra

2. Plodovi fige - 4-5 kosov.

3. Korenina ingverja - 20 g

4. Klinčki - 1 kos.

5. Sladkor - 0,1-0,2 kg

Način priprave

1. Sadje in predhodno olupljen ingver narežite na kocke.

2. Mešanico sadja in začimb dajte v stekleno posodo, dodajte nageljnove žbice.

3. Mešanico prelijte z alkoholom in posodo zaprite.

4. Pijačo pustite stati približno 10 dni in jo občasno pretresite.

5. Napitek precedite skozi sirovo krpo in iztisnite pulpo.

6. Posladkajte s sladkorjem po lastnem okusu.

7. Tinkturo hranite v hladnem vsaj 3-4 dni.

8. Končni izdelek hranite v temi največ 3 leta.

Tinktura iz fig "Priljubljena"

Med lahko nadomestite s sladkornim sirupom: za to v enaki količini vode raztopite 50-100 g sladkorja. Pijača bo manj močna.

Sestavine

1. Svežih fig - 200-250 g

2. Sušene fige - 200 g

3. Vodka/alkohol - ½ litra

4. Med - 2 žlici

Način priprave

1. Suho sadje prelijemo z malo vode, tekočino zavremo, pustimo stati 5-10 minut, vodo odcedimo.

2. Namočene in sveže fige drobno nasekljajte, namočite v vodko, posodo tesno zaprite.

3. Tekočino pustite stati v hladnem in temnem kotu 15-20 dni, pri čemer posodo občasno pretresite.

4. Pijačo precedimo in filtriramo, posladkamo z medom.

Figova tinktura "Dišeče"

Izdelek je še posebej dober v koktajlih s sadnimi sokovi in gaziranimi pijačami. Vanilijo lahko uporabite tudi v obliki sladkorja (10-15 g). Staranje je dobro le za tinkturo, vendar jo lahko hranimo največ 1 leto.

Sestavine

1. Konjak/rum - 1 liter

2. Fige - ½ kg

3. Vanilija - 2 stroka

4. kardamom - 1 žlica

Metoda priprave

1. Sadje in stroke vanilije grobo sesekljajte in jih dajte v stekleno posodo.

2. Maso začinimo s kardamomom, zalijemo z alkoholom.

3. Zaprto posodo prenesite na temno in hladno mesto, pustite stati 1-2 tedna.

4. Napitek precedimo skozi filter, shranimo v hladnem.

Tinktura iz figovih listov

Napitki niso narejeni le iz fig, temveč tudi iz mladih listov drevesa. Ta različica je najbolj okusna z ledom.

Sestavine

1. figovi listi - 40 kosov.

2. Gin - 2 litra

3. Voda - 1 liter

4. Sladkor v prahu - 1 kg

Način priprave

1. Liste dobro sperite in jih posušite.

2. Zeleno maso razdelimo na 3 dele, 2 od njih damo v kozarec, namočimo v gin, pustimo 1 dan v temi in ohladimo.

3. Gin prelijte v čisto posodo, filtrirajte in zavrzite uporabljene liste.

4. Napitek razredčite s polovico vode.

5. Drugo polovico vode segrejte, ne da bi zavrela, in jo združite s praškom.

6. V preostanek svežih listov vlijemo malo sladkega sirupa, maso zmeljemo z mešalnikom.

7. nastalo kašo prelijte s preostalim sirupom in pustite stati 10-12 ur.

8. Nasičeno tekočino precedite skozi sirno krpo, jo segrejte, počakajte, da se ohladi, in jo zmešajte z alkoholno infuzijo.

9. Dobro premešamo, pustimo na hladnem in temnem mestu 2 tedna, poskusimo.

Figova tinktura v rdečem vinu

Pijačo postrezite kot aperitiv z limono, sodavico in kockami ledu.

Sestavine

1. Sadje fige - 0,4 kg

2. Suha pomarančna lupina - 1 trak

3. Vanilijev sladkor - 10 g

4. Črni poper - 1 žlica

5. Koriander - 2 žlici

6. Močno rdeče vino - 1 steklenica

Način priprave: Skuhajte in pripravite iz fitofarmacevtskih sredstev

1. Fige narežite na velike rezine in jih položite v stekleno posodo.

2. Sadni mešanici dodajte pomarančno lupino in začimbe.

3. Mešanico prelijemo z alkoholiziranim vinom, posodo skrbno zapremo in jo pustimo na hladnem 1-2 meseca.

4. Napitek precedite skozi sito, prelijte v čisto steklenico. Lahko okusite.

Nadgradnja: 12.01.2019

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture