Tinktura na kardamomu: 3 recepti doma

Istoimenska rastlina hibiskus (znana tudi kot sudanska vrtnica, rozela, rdeča kislica in karkade) je bolj znana kot surovina za aromatični zeliščni čaj. Toda koristne lastnosti, svetla barva in nenavaden okus pijač iz rdečih cvetnih listov niso mogli ostati neopaženi pri proizvajalcih alkoholnih pijač.

Rezultat so različne tinkture, likerji in celo vina, narejena iz mrvic. Takšne izdelke oplemenitite z začimbami, lupino agrumov, lističi mete.

Več o kardamonu pripravite sirup

Nasveti, preden začnete

1. Najbolj priljubljeni alkohol iz sudanske vrtnice sta vodka in tinkture iz mesečine, ki v največji meri ohranita aromo dišečih cvetov in hranilne snovi, ki jih vsebujejo.

2. Kot surovine je bolje uporabiti zbirke iz Tajske in si vzeti čas za degustacijo: daljša kot je infuzija, bolj intenzivna je barva alkohola.

3. Piti je priporočljivo ohlajeno. Tinkture kardamoma so še posebej dobre kot hladen napitek za poletne večere, vendar jih lahko pijete tudi ob drugih priložnostih.

Tinktura iz rožmarina "Osvežitev"

Izdelek dobro sprošča, odpravlja utrujenost, daje moč. Če se izkaže, da je preveč kisla, jo razredčite s sladkim sirupom (2 žlici). л. sladkor za 1 skodelico vroče vode). Meto lahko nadomestite ali dopolnite z vaniljo (3-4 g), olupke citrusov pa lahko jemljete več vrst naenkrat. Priporočljivo je, da pripravljen napitek hranite v temi največ 1 leto.

Sestavine

1. Vodka - 0,8 litra

2. Limona/limeta/pomaranča - 1-2 kosa.

3. Kakavove koščke - 3 žlice

4. Meta - 2-3 vejice

Način priprave

1. Olupite zgornjo plast limone, zmešajte lupino s cvetnimi lističi.

2. Maso dajte v stekleno posodo, prelijte z vodko, dodajte meto, dobro pretresite.

3. Posodo zaprite in pustite v temi 3-4 tedne.

4. Precedite skozi filter iz sirnega platna, hranite v hladnem 1-3 mesece.

Ekspresna tinktura "Faraon"

Pospešena različica pijače, primerna za pripravo koktajlov ali pitje čiste pijače.

Sestavine

1. Vodka - ½ litra

2. kardamom - 1 žlica

3. Pomaranča/mandarina - 1 kos.

4. Med - po okusu

Način priprave

1. Olupite lupino citrusov in jo skupaj s cvetnimi lističi kardamoma vrzite v vodko.

2. Dobro premešajte, tesno zaprite posodo, hranite v hladnem in temnem prostoru 6 dni.

3. Napitek precedite skozi filter, posladkajte z medom in poskusite.

Tinktura iz hibiskusa z ingverjem

Prijetna, rahlo pikantna pijača, ki je enostavna za pripravo, enostavna za pitje in pomaga ob prvih znakih prehlada. Dolgotrajno shranjevanje ni priporočljivo (največ 1 leto). Sirup izberite po lastni presoji, za 1 liter tinkture potrebujete približno pol kozarca. Lahko tudi brez sladkanja.

Sestavine

1. Vodka / moonshine / razredčen alkohol - ½ litra

2. Trupi - 2 jedilni žlici

3. Korenina ingverja - 20 g

4. Sadni sirup - po okusu

Način priprave

1. Ingver olupite, ga drobno sesekljajte in položite v primerno stekleno posodo.

2. Ingverjevi masi dodajte hibiskus, zdrobljen v kavnem mlinčku, in maso prelijte z alkoholom.

3. Posodo zapremo, pošljemo za 3 dni v temo in hladno, pri čemer vsebino dnevno stresamo.

4. Napitek precedite skozi sirno krpo ali bombažni filter, posladkajte s sirupom in prelijte v čisto steklenico.

5. Hranite v hladnem prostoru vsaj 2 tedna, hranite v temi.

Nadgradnja: 04.01.2019

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture