Vino Kadarka: kaj morate vedeti, pregled 5 blagovnih znamk + kako in kaj piti

Kadarka - svetlo rdeče vino iz istoimenske sorte grozdja. Gojili so jo po vsej Podonavski nižini, priljubljena pa je bila pri znanih skladateljih, kot sta Franz Liszt in papež. Po mnenju strokovnjakov izvira iz Madžarske, kjer je bila nekoč pomemben del rdečega vina Eger ali bikove krvi. Nekateri kraji izvora so v bližini Skadarskega jezera na meji med Albanijo in Črno goro.

Zgodovina Kadarke

Izvor sorte je nekoliko meglen. Izvira iz balkansko-panonske regije, verjetno iz okolice Skutarskega jezera na črnogorsko-albanski meji, ko so turško sorto Papazkarasi križali z lokalno srbsko sorto Skadarsko. Pozneje je pristala na Madžarskem, ko so se Srbi, ki so bežali pred Turki, preselili na sever in s seboj vzeli grozdje. Madžari so si vinsko trto prisvojili in v 19. stoletju jim je pripadlo 60 % vinogradov.

Kadarka Boranal, 11 %

Glavna sestavina je istoimenska sorta grozdja iz vzhodnega dela Madžarske. Za vinifikacijo so dovoljene le zrele jagode. Vino se polni v rezervoarjih iz nerjavnega jekla. Temperatura je skrbno nadzorovana.

Proizvodnja

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1989. Kmetija se nahaja na območju Tokaja in ob vznožju Karpatov. Podnebje in posebna sestava zemlje prispevata k postopnemu zorenju sadja.

Proizvodi se proizvajajo na posodobljeni opremi, vse faze so pod strogim nadzorom strokovnjakov. Kakovost se preverja z mikrobiološkimi testi v laboratoriju v lasti podjetja.

Vina Boranal poznajo potrošniki v več kot 15 državah.

Lastnosti

Temno rubinasta barva. Srednje polnega telesa. Nežen sadni okus. Buket razkriva sadje in začimbe.

"Markov Manastir" Vranec, 13 %

Pridelano iz sort Kadarka in Vranac. Vinska trta je 160-170 dni na leto izpostavljena soncu, povprečne letne temperature pa se gibljejo med 12 in 14 °C. Zaščitena so pred industrijskim onesnaževanjem. Zmerna vlažnost in sredozemsko podnebje povečujeta koncentracijo sladkorja in zagotavljata kakovost sort.

Proizvajalec

Skupina Vineryskovin je bila ustanovljena leta 1979 in nadaljuje tradicijo vinarstva, ki sega v čas starega Rima. Tako so prebivalci Skopja dobili priložnost kupiti pristno domače vino.

Leta 2001 je podjetje prevzela skupina Fersped AD ter posodobila opremo in proizvodne tehnologije.

Do leta 2020 so vstopili na 4 nove trge, kot so Hongkong, Poljska in Kitajska. Obseg izvoza se vsako leto povečuje. Povprečna proizvodnja 17 milijonov litrov na leto.

Markov Manastir je prejel zlati priznanji na vinskem tekmovanju v Hongkongu leta 2001 in na bolgarskem vinskem tekmovanju leta 2012.

Lastnosti

Rubinovo. Svetloba. Bogat sadni šopek z rahlo pikantnostjo in sladkostjo. diši po jagodičevju.

Bolgariji, 11 %

Na podlagi sort Kadarka in Pamid.

Proizvajalec

Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1947 v mestu Lovech v severnem delu osrednje regije Bolgarije. Kmetija spada med pet najboljših vinorodnih območij v Bolgariji. Vinska trta raste v bližini reke Donave.

Letna prodaja 8,5 milijona enot vina. Obstajajo tri proizvodne linije. Do 13 milijonov litrov alkohola je shranjenih pod strogimi pogoji glede vlažnosti in temperature.

1/10 proizvodnje se proda na domačem trgu, preostanek se izvozi v države SND, vključno z Evropo, Azijo, Ameriko, Anglijo in drugimi.

Lastnosti

Svetla rubinasta barva. Zmerno trpka. Globok okus s češnjami in pikantnimi notami. Ima značilno sortno aromo jagodičevja, gozdnega cvetja in lahke pikantnosti.

"Piknik" Kadarka Evpatoriyska, 11 % vsebnost alkohola.

Grozdje se prideluje na ozemlju Krima. Vino je pikantno in sadno ter razkriva svoj južni značaj.

Proizvajalec

Vinarstvo Evpatoria Classic je bilo ustanovljeno leta 1928 in je eno od treh najstarejših krimskih podjetij. Podjetje je skoraj takoj po ustanovitvi pridobilo lastno kmetijo in tako zmanjšalo količino uvoženih vinskih surovin.

Leta 2002 je bila tovarna posodobljena in razširjena baza surovin. Vse faze proizvodnje skrbno nadzorujejo usposobljeni strokovnjaki. Uporabljajo se naravne sestavine, kakovost je vedno vrhunska. Vinska klet se ukvarja tako z vinogradništvom kot s stekleničenjem pijače v embalažo in nadaljnjim izvozom.

Lastnosti

Temno rdeča barva. Lahkega okusa. Harmonično sadno vino z vonjem po rdečih jagodah in mehkim zaključkom. Trpek, rahlo grenak. Je lahko za pitje.

Michel Schneider, 10,5 %

Čeprav je vino nemško, so sorte makedonske. Druga največja vinorodna regija v Nemčiji, ki se nahaja na pobočjih Pfalškega gozda. Raznoliko podnebje in veliko sonca zagotavljata visoko kakovost proizvodov.

Proizvajalec: S

Zgodovina podjetja Michel Schneider sega v leto 1869. Glavno načelo podjetja za leto 2020 ostaja proizvodnja samo visokokakovostnega vina. Proizvajalcu uspeva združevati tradicijo in sodobne trende. Proizvodi so znani po vsem svetu, 40 % jih izvažajo v Anglijo.

Podjetje ima v lasti lastne vinograde. Samo 1/5 surovin za vino se dobavi iz drugih nemških regij. Značaj sort ustvarjajo ugodno podnebje in idealna tla.

Podjetje je del skupine Zimmermann-Graeff in Muller.

Lastnosti

Rubin. Prijetno, lahkotno in sadno. Rdeče sadje v aromi.

Kako in s čim piti vina Kadarka

Pred serviranjem ohladite na 16-18 °C. Postrezite k sirom, pikantnim jedem iz svinjine, piščancu, raci, ribam. Uskladi se s sladkimi sladicami in sadjem.

Nadgradnja: 08.05.2020

Kategorija: Vino in vermut