Figov liker: 6 receptov doma

Alkohol iz figovih plodov ima čudovit aromatični šopek, poleg tega pa je tudi izjemno zdrav.

Kaj še lahko pripravimo iz fig? vino, tinktura

Klasični figov liker

Za prijeten odtenek lahko končni izdelek obarvamo s sokom jagodičevja, hrastovim lubjem, lupinami orehov itd. д.

Sestavine

1. Sveže zrele fige - 1 kg

2. Voda - 800 g

3. Sladkor - 1 kg

4. Alkohol - 1 liter

Način kuhanja

1. Dobro oprane fige pretlačite, prelijte z vodo in pustite, da se kuhajo 5 dni.

2. Infuzijo precedite, stisnite v vrečko iz 4-5 plasti gaze.

3. Tekočino prelijte v kozarec, dodajte sladkor, vlijte alkohol, dobro premešajte.

4. Pustite pijačo stati, posodo pa zaprite s pokrovom.

5. Liker filtrirajte, prelijte v manjše posode in hranite v suhem prostoru.

Začinjeni figov liker

Za alkoholizacijo lahko uporabite kateri koli močan alkohol: vodko, moonshine, konjak. Količino sladkorja določite po svojem okusu.

Sestavine

1. Fige - 5 jagod

2. Alkohol - 0,5 litra

3. Sladkor - 150-200 g

4. Voda - 200 g

5. Ingver - 20 g

6. klinčki - 1-2 kosa.

Način priprave

1. Ingver in fige operite, jih narežite na kocke in jih dajte v stekleno posodo.

2. Dodamo klinčke, zalijemo z alkoholom, premešamo in pustimo v zaprti posodi 2 tedna ter redno pretresamo.

3. Napitek precedimo skozi sirovo krpo, iztisnemo trdno maso, v tekočini raztopimo sladkor in napitek prenesemo v hladilnik.

4. Po 5-6 dneh liker prelijte v majhne steklenice.

Liker na figovih listih

Pijača je aromatična in se dobro pije z ledom ali kot del koktajlov.

Sestavine

1. Gin - 2 litra

2. Voda - 2 litra

3. Figovi listi - 40 kosov.

4. Sladkor - 1,5 kg

Metoda priprave

1. Liste operemo, posušimo, razdelimo na 3 dele, dva od njih prelijemo z ginom in jih pustimo 24 ur, da se na hladnem in temnem mestu prelijejo.

2. Napitek precedite, prelijte v svežo steklenico in dodajte polovico vode.

3. Drugi del vode osladimo s sladkorjem in skuhamo vroč sirup.

4. Preostale liste zmeljite z mešalnikom, zmešajte z ohlajenim sirupom in ga pustite stati 24 ur.

5. Napitek filtriramo, segrejemo do vročega stanja (ne zavremo) in!), ohladimo in vlijemo v prvi napitek.

6. Mešanico odnesite na hladno, senčno mesto in jo pustite stati dva tedna ali več.

Liker iz fig in medu z začimbami

Mešanico začimb lahko izberete po lastni presoji. prisoten mora biti kardamom. Kot dodatek so primerni klinčki, črni poper, ingver, cimet, koromač. Liker je dober kot digestiv in kot ogrevalna pijača v hladnem obdobju.

Sestavine

1. Sušene fige - 25 kosov.

2. Konjak (žganje) - 0,75 litra

3. Začimbe - 2 čajni žlički

4. Tekoči med - 0,35 litra

5. Voda - 1 kozarec

Način priprave

1. Zavrite vodo, dodajte začimbe, pustite vreti 5 minut, precedite, v tekočini raztopite med, počakajte, da se ohladi.

2. Začimbno infuzijo vlijte v merilno posodo, dodajte konjak in drobno narezane fige, mešanico pretresite.

3. Posodo zaprite, prenesite v hladen kotiček brez dostopa svetlobe in pustite stati 2-4 dni.

4. Napitek precedite skozi krpo in vato, razdelite ga v majhne posode, pustite ga zoreti približno 1 leto.

Božični figov liker

Pijača je idealna kot aperitiv v kombinaciji s penečo vodo, limono in ledom. Najbolje se poda k sirovim jedem, suhemu sadju in prekajeni klobasi. Namesto portovca lahko uporabite mešanico rdečega vina, sladkorja in konjaka.

1. Sušene fige - 400 g

2. Vanilija - 1 strok ali vrečka

3. Koriander - 2 žlici

4. Zrna začimbnega popra - 1 žlica

5. Posušena pomarančna lupina - 1 dolg trak

6. Portovec - 0,75 litra

Postopek priprave

1. Fige narežite na večje kose in jih položite v kozarec.

2. Vlijte začimbe in pomarančno lupinico, trdne sestavine prelijte z alkoholom.

3. Pustite stati 1 do 3 mesece v hladnem in temnem prostoru (v tem času liker poskusite; ko vam je okus všeč, je čas za filtriranje).

4. Pred uporabo filtrirajte.

Karamelni figov liker

Eden najbolj okusnih in enostavnih napitkov iz fig.

Sestavine

1. Sveže fige - 5 kosov.

2. Sladkor - 2 žlici

3. Škrob - 1 čajna žlička

4. Voda - 3 žlice

5. Vanilija - 1 strok

6. Suho belo vino - 0,5 litra

Način priprave

1. Fige operemo, jih drobno narežemo in damo v stekleno posodo.

2. Segrejemo ponev, vanjo vlijemo sladkor in pražimo do mehke rjave barve (naredimo karamelo).

3. Karameli dodajte vanilijo, v majhnih količinah dodajte vino in pustite vreti na nizkem ognju, dokler zmes delno ne zavre, redno mešajte.

4. Škrob raztopimo v vodi, vlijemo v ponev.

5. Ko zmes ponovno zavremo, jo dodamo v posodo s figami.

6. Posodo pokrijte s pokrovom, počakajte, da se tekočina ohladi, in jo precedite skozi sito.

7. Pijačo prelijte v steklenico in jo hranite na hladnem.

Nadgradnja: 19.11.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture