Žganjekuha iz nenavadnih surovin: 6 receptov doma

Klasične metode priprave žganja iz žit, sladkorja, sadja in škroba so znane tudi začetnikom pridelave moonshina.

Poleg priljubljenih metod pa obstajajo tudi bolj ekstravagantne. Ne upoštevajmo skrajne različice z dvema urama namakanja mešanice v "v pralnem stroju"Rezultat vam verjetno ne bo všeč. Toda recepti iz izvirnih surovin so lahko zanimivi z eksperimentalnega vidika in ponujajo nekonvencionalne okuse.

Moonshine "Vino"

Dobimo do 3 litre pijače.

Sestavine

1. Kvas - ½ kg

2. Vino - 10 l

Metoda priprave

1. V vino dodajte kvas, posodo pokrijte z gazo.

2. Sestavo hranite na toplem približno 1 teden, nato jo pošljite v destilacijo.

Mesečina "Bonboni"

Rezultat je 5 litrov alkoholnega izdelka.

Sestavine

1. Karamela s tekočim polnilom - 5 kg

2. Kvas - 0,23 kg

3. Voda - 20 litrov

Metoda priprave

1. Sladkarije zmehčajte v topli vodi.

2. Sladki masi dodajte kvas.

3. Počakajte 5 dni, destilirajte.

Moonshine "Z medom"

7 litrov pijače lahko dobite na naslednji način.

Sestavine

1. Med - 3 kg

2. Kvas - 0,3 kg

3. Voda - 24 l

4. Sladkorni sirup - 3 litri

Sestavine

1. Sladke sestavine razredčite v vodi, dodajte zmehčan kvas.

2. pustimo stati na toplem do 1 tedna, destiliramo.

Moonshine "Cvetje"

Za drugo destilacijo vzemite prvo žganje z močnim vonjem, preostalega ne uporabite.

Sestavine

1. cvetni listi vrtnic - poljubna količina

2. Sol - glede na prostornino surovin

3. Voda - sorazmerno

4. Sladkor - po okusu

Metoda priprave

1. Rožnato maso zdrobite, jo dajte v primerno posodo, prekrijte s plastjo soli.

2. Na vrh položite vlažno krpo in jo pritrdite z lesenim pokrovom s stiskanjem.

3. Okrasne lističe pustite, dokler se ne začne proces gnitja (približno 7 tednov).

4. Maso dajte v kocko, dolijte vodo v količini, ki ustreza prostornini mešanice cvetov, vsebino premešajte in dvojno destilirajte.

5. Pijačo osladimo, filtriramo.

Moonshine "Paradižnikova pena"

Dobili boste približno 7,5 litra izdelka.

Sestavine

1. Paradižnikova masa - 1 liter

2. Sladkor - 11 kg

3. Pivo - 1,7 litra

4. Voda - 32 litrov

Metoda priprave

1. Pasto raztopite v vodi, prelijte s pivom, posladkajte.

2. Pustite na toplem, dokler se fermentacijski procesi ne končajo, nato mešanico destilirajte.

Recept za halva moonshine

Sestavine

1. Halva - 500 gramov (po možnosti uporabite halvo brez dodanih olj).

2. Sladkor - 1 kg.

3. Voda - 5 litrov.

4. Mesečev kvas - 10-15 gramov (običajno se uporablja specializiran kvas za alkoholno fermentacijo).

5. Citronska kislina - 5 gramov (za prilagoditev pH).

Način priprave

1. Halvo sesekljajte na majhne koščke in jo dajte v veliko posodo.

2. V posodo dodajte vodo in sladkor. Halva je lahko precej sladka, zato boste morda morali količino sladkorja prilagoditi svojemu okusu.

3. Ponev postavite na ogenj in mešanico segrevajte, dokler se halva in sladkor popolnoma ne raztopita, ter občasno mešajte. Mešanice ne zavrite.

4. Po raztapljanju halve in sladkorja pustite, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.

5. Ohlajeni mešanici dodajte moonshine kvas in citronsko kislino. Dobro premešajte.

6. Dobljeno mešanico prelijte v posebno posodo za fermentacijo in jo zaprite s pokrovom, vendar ne hermetično.

7. Posodo pustite v hladnem in temnem prostoru 7-10 dni, da se začne proces fermentacije. Tesno zaprte posode lahko zaradi visokega tlaka povzročijo eksplozijo.

8. Po končani fermentaciji tekoči proizvod precedite skozi filter, da odstranite trdne ostanke halve in druge delce.

9. Dobljeno žganjekuho prelijte v destilator in destilirajte, da dobite čistejši in močnejši alkohol. Med destilacijo upoštevajte vse varne postopke.

10. Po destilaciji nastalo žganje ohladite in razredčite z vodo po svoji meri.

11. Pustite žganjekuho nekaj časa stati (teden ali dva), da se izboljša okus.

12. Po tem je vaša halva mošnja pripravljena za pitje. Uživajte z!

Nadgradnja: 04.12.2018

Kategorija: Vodka