Mesni žganjekuha iz rdeče pese: Vmesnik: 3 domači recepti iz sladkorne pese: 3 recepti iz sladkorne pese

Alkohol iz rdeče pese velja poleg najkakovostnejšega krušnega napitka za klasiko medenjakov. Ta alkohol zahteva minimalen napor in vam omogoča, da dobite precej veliko končnega izdelka.

Nasveti, preden začnete

1. Priporočljivo je uporabiti sladkorno peso: bolje fermentira, vendar je primerna tudi krmna pesa.

2. Destilirajte dvakrat, da dosežete čistejšo sestavo in odpravite neprijeten vonj po zelenjavi.

3. Kakovost kvasa se preveri z vžigalico (če zažge, je zvarek pripravljen) ali s preizkusom okusa (biti mora sladek).

4. Za izboljšanje barve in vonja končnega žganja pred destilacijo v sestavo dodajte kalgan (koren), meto, lovor ali rdeči poper.

5. Odpadke iz proizvodnje (zvarek) lahko ponovno uporabite z dodajanjem potrebnih sestavin: kakovost končnega izdelka bo veliko boljša.

6. Za fermentacijo je bolje izbrati lesene ali emajlirane posode.

Tristopenjski žganjekuhni iz rdeče pese

Izdelek končnega izdelka v tem primeru znaša približno 5 litrov.

Po želji se receptu doda proso: 4 litri "trojni" za juho iz rdeče pese bosta potrebna 2 kg žit, mešanica se vztraja 5 dni, razredči s 15 litri tekočine iz rdeče pese in hrani še 2 tedna.

Sestavine

1. Sladkorna pesa - 20 kg

2. Kvas - 0,2 kg

Metoda priprave

1. Zelenjavo naribajte, namočite v vodo, kuhajte uro in pol, juho prelijte v prostorninsko posodo.

2. Ponovno prelijte pesino maso z vodo, zavrite in precedite juho v isto posodo.

3. Postopek ponovite še tretjič, kvas razredčite v dobljeni mešanici odvarov.

4. Tekočino pustimo vreti približno pol meseca, po končanem vrenju pa destiliramo.

Mesečnik "Pivo iz rdeče pese"

Iz navedene količine surovin se proizvede približno 4-5 litrov alkohola. Če uporabite samo sok po kuhanju pese in zavržete pulpo, lahko opravite brez sladkorja: za 30 litrov tekočine iz pese boste potrebovali 0,2 kg kvasa.

Obdobje infundiranja se v tem primeru podaljša za 2 dni.

Sestavine

1. rdeča pesa - 8 kg

2. Sladkor - 2 kg

3. Kvas - ½ kg

4. Voda - 10 litrov

Način priprave

1. Rdečo peso naribajte, skuhajte, namočite v vodo in ohladite do toplega.

2. Napitku dodajte kvas in sladkor ter pustite stati 3-4 dni.

3. Ko se pesina masa spusti na dno in se pojavi skorja, zmešajte zvarek in destilirajte.

Žganjekuha iz odpadkov rdeče pese

Iz dane količine surovin dobimo približno 7 litrov alkohola.

Sestavine

1. Melasa iz rdeče pese - 1 vedro

2. Kvas - 0,2-0,25 kg

3. Voda - 25 l

Metoda priprave

1. V tekočini iz rdeče pese raztopimo kvas, zalijemo z vodo.

2. Mešanico dajte na toplo za 7-8 dni, dvakrat destilirajte.

Nadgradnja: 03.12.2018

Kategorija: Vodka