Jagodni sirup: 3 domači recepti

Jagodni sirup, kot vsak drug, je narejen iz veliko sladkorja in jagodičevja samega. Okus in vonj končnega izdelka ohranita izvirni okus po jagodah.

Poleg koktajlov ga lahko uporabite pri pripravi različnih sladic.

Pripravimo še več jagod: vino, liker, vlijte liker, tinktura

Recept za jagodni sirup brez vode

Sestavine

1. Jagode - 4 kg

2. Sladkor - 2 kg

Način kuhanja

1. Jagode sortirajte, dobro operite in odstranite peclje.

2. Pripravljene jagode prelijte v lonec, jih zasujte s sladkorjem in nežno premešajte.

3. Pustimo, da jagode postanejo sladkor in sok, za kar jih moramo pustiti pri miru en dan (ali malo več), pri čemer jih občasno premešamo.

4. Po enem dnevu sirup iz jagod odcedimo tako, da ga precedimo skozi sito, cedilo ali sirno krpo.

5. Jagodni sirup dajte na srednjo temperaturo in zavrite. Na nizkem ognju kuhajte 15-20 minut.

6. Po kuhanju jagodni sirup prelijemo v steklene kozarce, tesno zapremo pokrovčke in zavijemo v odejo ali pletenino.

7. Sirup se v tej obliki hladi približno 1-2 dni. Nato ga lahko poskusite ali shranite zunaj sončne svetlobe.

Recept za jagodni sirup z vodo

Sestavine

1. Jagode - 1 kg

2. Voda - 4 kozarci

3. Sladkor - 2 skodelici

Način kuhanja

1. Jagode operite in olupite, izrežite pecelj. Razrežemo na štiri rezine.

2. Jagode dajte v lonec, jih prelijte z vodo (da so jagode pokrite) in kuhajte 20 minut.

3. Z žlico odstranite nastalo peno.

4. Po 20 minutah, ko jagode izgubijo barvo in sirup postane rdeč, tekočino prelijte v drugo posodo in jagode precedite s sitom.

5. Tekočini dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi.

6. Počakajte, da se sirup ohladi, in ga prelijte v neprepustno posodo. Sirup hranite v hladilniku največ dva tedna.

Recept za jagodni sirup s citronsko kislino

Sestavine

1. Sveže jagode - 1 kg

2. Granulirani sladkor - 700 g

3. Voda - 1 kozarec

4. Citronska kislina - ½ čajne žličke

Način priprave

1. Sveže jagode razrežemo na polovice in jih prelijemo s sladkorjem. Za povečanje pretoka soka lahko jagodno maso zmečkamo z vilicami ali pestičem.

2. Pripravljen sirup pustite v hladilniku približno en dan. Po določenem času se masa precedi skozi več plasti gazirane tkanine ali skozi zelo fino plastično sito.

3. Sladkemu jagodnemu soku dodamo kozarec vode in prižgemo. Sirup kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 40 minut.

4. Pripravljenost lahko ugotovimo tako, da kapljico kapnemo v prozoren vrč s hladno vodo. Ta postopek je treba skrbno spremljati. Če kapljica pade na dno posode, ne da bi izgubila svojo obliko, je čas, da sirup odstranimo z ognja. Če se razprši v vodi, je treba sirup še vedno kuhati.

5. Citronsko kislino v prahu dodajte na samem koncu kuhanja, natanko eno minuto pred izklopom ognja. Pripravljen sirup prelijte in zaprite v sterilne steklenice.

Nadgradnja: 04.03.2015

Kategorija: Recepti za sirup