Sirup iz robidnic: Priprava: 2 recepta doma

Sirup iz robidnic je nepogrešljiva sestavina za pripravo različnih osvežilnih koktajlov, ima čudovit okus po istoimenskih jagodah in bogato barvo. Med podjetji, ki proizvajajo sirup iz robid, so najbolj priljubljena Monin, Torani, Amoretti.

Narejen je tudi iz robidnic: Vino in liker, likerji in tinkture

Recept za sirup iz robidnic brez vode

Sestavine

1. Gozdne robide - 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

Način priprave

1. Črniče damo v lonec in na štedilniku nastavimo srednjo temperaturo.

2. V. pustimo, da toplota nekaj časa deluje na robide, nato jih nežno premešamo (približno 5 minut).

3. Nato mešanico vsakih pet minut premešajte, da se ne bi zažgala na dnu posode.

4. Počakajte, da se robide počasi stopijo s sladkorjem, postopek lahko traja približno 15-20 minut.

5. Izklopite štedilnik in jagode dobro pretlačite.

6. Dobljeno mešanico precedite skozi sito v drugo posodo, dokler sirup ne preneha teči. Pomembno! Ko so jagode v cedilu, jih ne pretlačite, sicer boste dobili moten sirup. Postopek lahko traja do ene ure.

7. Pripravljen sirup prelijte v kozarce, zaprite in shranite v hladilniku.

Recept za sirup iz robidnic z vodo

Sestavine

1. Gozdne robide - 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda - 1 kozarec

4. Citronska kislina - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Jagode pred kuhanjem ne operemo. Samo sortirati jih morate, odstraniti vejice in liste.

2. Črniče napolnite s sladkorjem, zalijte z vodo in premešajte z leseno žlico. Počakati je treba, da se jagode izcedijo iz soka, da se ne zažgejo.

3. Črniče zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na minimum in po 10 minutah odstavite.

4. Sirup pripravimo brez koščic, ga precedimo skozi sito.

5. Po preceditvi sirup ponovno zavrite, dodajte citronsko kislino in ga prelijte v čiste, suhe steklenice.

6. S tem razmerjem jagodičevja, citronske kisline in sladkorja lahko sirup brez težav hranite pri sobni temperaturi približno 6 mesecev.

Nadgradnja: 04.03.2015

Kategorija: Recepti za sirup