Hennessyjev konjak: zgodovina, pregled vrst + kako prepoznati ponaredek

Konjak Hennessy, ki ga proizvaja podjetje Jas Hennessy & Co - je ena od štirih tako imenovanih velikih hiš konjaka, danes pa je nesporno vodilna na svojem področju.

Vsako leto po vsem svetu prodajo približno 50 milijonov steklenic te pijače. steklenic te pijače prodajo po vsem svetu, kar je več kot 40 % celotne prodaje konjakov. Hkrati pa velik del prodaje odpade na "mlajši" blagovne znamke (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet in Pellisson), ki uporabljajo žganje Jas Hennessy & Co.

Zgodovina znamenitega konjaka

Ko mnogi ljudje prvič slišijo odkrito irsko ime pijače, si zastavijo zelo razumno vprašanje: Hennessy je konjak ali viski??

Preden se začnete posmehovati "jezikoslovci", Treba je omeniti, da ima to žganje res irske korenine.

Ustanovitelj podjetja, registriranega leta 1765, je bil politični emigrant z Irske Richard Hennessy, ki je služil v posebnem irskem bataljonu vojske francoskega kralja Ludvika XV.

Potem ko je bil pogumni častnik leta 1745 hudo ranjen, se je nekaj časa zdravil v "konjak" pokrajina Charente.

Po desetih letih častne upokojitve kot kapetan in verjetno že z jasnimi načrti za prihodnje poslovanje se je 33-letni priseljenec naselil v mestu Cognac.

Mimogrede, vojaška preteklost ustanovitelja družinskega podjetja se odraža v poznejšem logotipu podjetja, ki vsebuje element plemenitega grba pogumnega Irca: viteško roko, v kateri je stisnjena halabarda.

Ne glede na to, kaj bodo Irci proizvajali, bodo to naredili dobro.

Že v 18. stoletju je nova pijača dobila nekaj priznanja v Franciji in Angliji, neprimerljivo večjo priljubljenost pa je pridobila tudi v novoustanovljenih severnoameriških Združenih državah Amerike.

V 19. stoletju so francoski destilarji irskega žganja začeli dobavljati svoje izdelke na mize najbolj uglednih osebnosti. Takrat sta bila prvič izdana Hennessy Sour in Hennessy Ho, ustvarjena po osebnem naročilu bodočega angleškega kralja Jurija IV, katerih staranje je preseglo dvajset let.

Velika avtoriteta, ki so si jo na ta način pridobili med sodelavci, je potomcem nekdanjega častnika omogočila izvedbo pomembnih reform, ki so vplivale na celotno industrijo konjaka.

Zlasti na njihov predlog je bila uvedena osnovna razvrstitev konjaka glede na obdobje staranja najmlajših žganih mešanic; same pijače se v okviru boja proti ponaredkom niso začele prodajati v sodih, temveč v prozornih steklenicah.

Za razliko od ostalih treh velikih hiš konjaka (digestiv.

S čim piti Hennessy

Pomembno je vedeti, da za pitje Hennessyja ni posebnih pravil.

Vendar pa obstaja več nasvetov, s čim kombinirati ta konjak:

1. Kot prigrizki so sprejete le običajne (namizne) različice pijače.

   Hkrati morajo med lahkimi prigrizki prevladovati nežne paštete, trdi siri, olive, morski sadeži, kanape iz kaviarja ali rezine lososa.

2. Glavne jedi morajo biti pripravljene iz pustega belega mesa (telečjega ali perutninskega), brez uporabe preveč aromatičnih začimb.

3. Najboljše sladice so: temna čokolada, sladoled, stepena smetana in zmerno sadje ter skodelica ali dve močne črne kave.

Kako prepoznati ponarejeni Hennessy

Po statističnih podatkih je pravi Hennessy le v eni od štirih prodanih steklenic. Vse drugo je ponaredek.

Hkrati obstaja več splošno sprejetih pravil, ki z veliko verjetnostjo omogočajo, da pri izbiri Hennessyja ločite original od ponaredka.

1. Pravi Hennessy je treba iskati v specializiranih butikih in resnih supermarketih.

   Hkrati se morate izogibati steklenicam, ki jih ponujajo po ugodni ceni.

   Če je zadevni znesek manjši od dvajset dolarjev, zahtevanih za 0,35 ml pijače Hennessy V.S., hodite mimo s samozavestnim pogledom.

2. treba je biti pozoren na obliko posode.

   Na primer, Hennessy V.S. se stekleniči v okrogle steklenice brez pretencioznosti, ki jih odlikujejo nekatere "mehurčki" v bazi.

   Konjak VSOP Privilege je v embalaži v obliki bučke (mimogrede, to je vrsta embalaže, s katero se ponarejevalci še posebej radi ukvarjajo).

   Pijača je označena kot X.O. je ustekleničena le v stekleničke s prostornino 0,35 in 0,7 ml, t.е., v naravi ni pristne pollitrske embalaže te sorte Hennessyja.

3. Proizvajalci pijače, ki nas zanima, pri oblikovanju steklenic in zamaškov za zaščito svojih izdelkov pogosto uporabljajo laserske holograme in graviranje.

   hkrati se mora zamašek tesno prilegati vratu steklenice in ne sme vzbujati asociacij na domača vina.

4. na vrhu steklenice mora biti vgraviran logotip podjetja: ista roka s halberdo.

5. nalepka in nalepka na vrhu morata biti nameščeni simetrično in brez zunanjih napak.

   Originalne konjakove nalepke odlikuje visoka stopnja tiska, izdelane pa so na visokokakovostnem, rahlo reliefnem papirju, ki spominja na vzorce, uporabljene za tiskanje bankovcev.

   Preučiti je treba tudi vsebino vseh papirnatih medijev glede imena, proizvajalca, izvora, moči, sestave in staranja pijače.

6. Nazadnje morate biti pozorni na kakovost vsebine steklenice.

   Pijača mora biti jantarne barve, a hkrati prosojna; ne sme imeti usedlin, hkrati pa mora imeti viskozno, oljnato konsistenco.

O receptih Hennessy doma

Na številnih rusko govorečih spletnih straneh lahko najdete zelo dostopna in enostavna navodila za pripravo domačega žganja Hennessy.

Po teh alternativna sestava žganja Hennessy vsebuje razredčen alkohol, vodko ali moonshine, napolnjen z mešanico listnatega čaja, sladkorja, limonine lupine, nageljnovih žbic, črnega in navadnega začimbe (ali čaja, sladkorja, sode, nageljnovih žbic in zmletega hrastovega lubja).

Zato se postavlja vprašanje: koliko morate prezirati svoje bralce, da jim dajete takšne nasvete?

Zbovtay iskreno upa, da bralci ne bodo žrtve takšne strašne profanacije in si bodo namesto tega lahko občasno privoščili svojo najljubšo pijačo, ki združuje irsko neustavljivost in sonce čudovite Francije...

Nadgradnja: 09.07.2017

Kategorija: Žganje in Konjak