Liker in tinktura iz robidnic: Vmes se lahko pripravijo tudi druge jedi: 7 domačih receptov

Gozdne robide so bližnje sorodnice malin, ki so pogoste gostje v številnih sladicah in pijačah. Njegove blagodejne lastnosti so za človeško telo nesporne. Zato se je Vzboltai odločil, da iz tega čudovitega jagodičevja pripravi likerje in tinkture ter tako ohrani del poletnega okusa tudi v zimski sezoni.

Iz robid je narejen tudi liker iz robid: vino in liker, sirup

Preprost recept za liker iz robidnic

Sestavine

1. robide - 1 kg

2. Sladkor - 750 g

3. Vodka/buzerant/konjak - 500 ml

4. Alkohol - 250 ml

Način priprave

1. Črniče operite, jih dajte v cedilo in jih osušite.

2. Postavite jih v kozarec primerne prostornine in posujte s sladkorjem, dobro pretresite. Kozarec pokrijte z gazo in ga 7-10 dni pustite na toplem mestu, da jagodičevje izloči sok in rahlo fermentira. Jagode premešajte enkrat na dan.

3. Nato prilijte alkohol, kozarec tesno zaprite in pustite stati 10 dni v hladnem in temnem prostoru, pri čemer ne pozabite dnevno premešati vsebine.

4. Odlijte nastalo infuzijo in jagode 7 dni zalivajte z vodko. Odcedite vodko in jo zmešajte z alkoholno infuzijo.

5. Pripravljen liker prelijemo v steklenice in ga pošljemo v dolgotrajno staranje, vsaj šest mesecev.

Pikantno žganje iz robidnic

Sestavine

1. Črna jagoda - 450 g (sveža ali zamrznjena)

2. Brandy - 500-750 ml

3. Sladkor - 240 g

4. Voda - 240 g

5. Klinčki - ½ čajne žličke popka

6. Drobnjak - ½ čajne žličke graha

7. Cimet - 2 paličici

8. nariban muškatni orešček - 1 čajna žlička

Način priprave

1. Pripravite sladkorni sirup in ga ohladimo na sobno temperaturo.

2. Črničevje operite, ga zdrobite in prelijte v kozarec primerne prostornine.

3. Dodajte vse sestavine in tesno zaprite kozarec.

4. Vztrajajte v hladnem in temnem prostoru 1 mesec.

5. Prefiltrirajte skozi bombažni filter in pustite stati še 1-3 mesece (osredotočite se na okus likerja).

Liker iz robidnic na alkoholu z listi

Sestavine

1. robide - 0,5 kg

2. Sveži listi robid - 5 kosov.

3. Klinčki - 2 popka

4. Cimet - ½ palčke

5. Med - 250 g

6. Alkohol - 370 ml

7. Voda - 80 ml

Način priprave

1. Pripravite robide kot v prejšnjih receptih. Dodajte robidne liste, začimbe in vse skupaj prelijte z medom.

2. Počakajte 3 dni, da se pojavijo prvi znaki fermentacije, nato dodajte vodo in alkohol.

3. Vztrajajte natanko en mesec v hladnem in temnem prostoru, nato liker prelijte skozi sito, filtrirajte in prelijte v steklenico. Med staranjem bo izpadla usedlina, iz katere je treba pijačo nežno odcediti.

Liker iz robidnic z vinom

Sestavine

1. Gozdne robide - 1 kg

2. Rdeče vino - 500 ml

3. Konjak - 500 ml

4. Sladkor - 500 g

5. Voda - 250-500 ml (po okusu)

Način priprave

1. Jagode operite, posušite, jih dajte v kozarec in jih rahlo pretlačite, da se iz njih izloči sok.

2. Dodajte vino in konjak, kozarec tesno zaprite in ga pošljite v hladen in temen prostor. Maceracija naj traja približno mesec dni.

3. Nato poparek iz robidnic prelijemo skozi sito, filtriramo.

4. Kuhanje iz sladkorja in vode enostavni sirup, počakajte, da se ohladi, in dodajte infuziji.

5. Liker lahko ponovno filtriramo in stekleničimo. Pripravljeno pijačo shranite v kleti ali hladilniku.

Slasten recept za liker iz robidnic

Sestavine

1. robide - 800 g (4 kozarci)

2. Meta - 10 listov

3. Limona - 1/2 kosa

4. Kardamom (ne zdrobljen) - 5 g

5. janež - 5 vejic

6. Granulirani sladkor - 400 g

7. Vodka - 1 liter

Metoda priprave

1. Pripravite jagode kot v prejšnjih receptih.

2. V globoko skledo dodajte jagode, sladkor, meto, narezano limono, kardamom, janež in vse skupaj temeljito pretlačite, da dobite sok.

3. Dobljeno maso prenesite v pripravljeno posodo. To je lahko 3-litrski steklen kozarec ali steklenica.

4. Jagodno maso prelijte z vodko, premešajte.

5. Posodo zaprite z vodnim tesnilom in jo postavite v temen, hladen prostor, zavito v temno vrečko. Za en mesec pozabite na liker.

6. Po enem mesecu vzemite pripravljen liker, ga precedite skozi na tri dele prepognjeno sirovo krpo in ga prelijte v steklenice ali v eno veliko posodo.

Liker iz robidnic v počasnem kuhalniku

Sestavine

1. Gozdne robide (sveže ali zamrznjene) - 500 g

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Vodka - 500 ml

Način priprave

1. Če imate zamrznjene robide, jih odmrznite na sobni temperaturi in odcedite.

2. Jagode dajte v posodo za kuhanje, nato jih potresite s sladkorjem in prelijte z vodko.

3. Vklopite program "Para" 5 minut.

4. Nato ga pustite na funkciji "Segrevanje: Vmes se namažeš z žganjem, ki se namaže z žganjem", približno 12-15 ur.

5. Nato morate liker precediti in ga ustekleničiti.

6. Pripravljeno! Hranite v hladilniku ali kleti.

Recept za tinkturo iz robidnic

Sestavine

1. Vodka - 1000 ml

2. Voda - 750 ml

3. robide - 2 kg

4. Sladkor - 1,3 kg

5. Citronska kislina - 3 g

Način priprave

1. Črna jagodičevja poberite, posušite (ne umivajte) in jih prelijte v kozarec. Prelijemo z vodko.

2. Priprava sladkorni sirup, Zalijemo in v njem raztopimo citronsko kislino, odstavimo z ognja.

3. Dobro ohladite, precedite in prelijte v posodo z robidami in vodko.

4. Dobro premešamo, tesno zapremo in pustimo v temnem in hladnem prostoru 30-45 dni.

5. Vsebino posode dnevno pretresite.

6. Nato tinkturo precedite, prelijte v steklenice in shranite na hladnem mestu.

Nadgradnja: 30.07.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture