Jagodni liker: 4 domači recepti + video recept

jagodni liker - sladek, okusen, rdeč. Tako lahko opišete ta čudoviti liker. Najbolj znan predstavnik XuXu (Xu Xu) je nemški liker, ki ga je leta 1997 ustvarilo podjetje "Georg Hemmeter". Pijača je znana po nenavadni tehnologiji izdelave: za proizvodnjo se ne uporablja sladkor, vsebnost jagod pa je več kot 65-odstotna.

Narejen je tudi iz jagod: vino, tinktura, liker, sirup

Klasični recept za jagodni liker

Sestavine

1. Vodka (alkohol, konjak) - 1 liter

2. Zrele jagode - 1 kg

3. Sladkor - 1 kg

4. Voda - 0,5 litra

Način priprave

1. Razvrstite sveže zrele jagode, zavrzite gnile plodove, dobro operite, odstranite peclje. Jagode razrežemo na dva dela.

2. predelane jagode prelijte v navaden steklen kozarec ali steklenico, prelijte z vodko (drugim alkoholom) in tesno zaprite pokrov. Alkohol mora prekrivati plast jagod za vsaj 2-3 cm. Med postopkom infuzije se bo vsebnost alkohola zmanjšala, to je normalno.

3. Kozarec postavite na sončno mesto (na okensko polico) in pustite stati 14-16 dni.

4. Tinkturo precedite skozi sito, nato pa tekoči del filtrirajte skozi tri plasti sirnega platna.

5. V posodi zmešajte vodo in sladkor. Mešanico zavrite in na nizkem ognju kuhajte 3-5 minut, pri tem pa odstranite belo peno. Nato sirup ohladite na sobno temperaturo.

6. Zmešajte jagodno infuzijo in sladkorni sirup, nastalo pijačo prelijte v steklenice. Naš jagodni liker je skoraj pripravljen, za izboljšanje okusa ga je treba pustiti, da se prevre.

7. Napitek za 7 dni prenesemo na temno mesto pri sobni temperaturi. Po staranju lahko začnete degustirati. Rok trajanja - do 2 leti.

Xu Xu recept za jagodni liker

Vredno je takoj opozoriti, da ta recept ne trdi, da je izvirni recept, ki ga proizvajalec daje v svoje steklenice. Toda okus dobljenega likerja je zelo podoben izvirniku.

Sestavine

1. Jagode - 0,5 kg

2. Vodka ali alkohol (razredčen na 40-45 %) - 0,5 litra

3. Sladkor - 250-300 g

4. Limona - 1 kos

5. Voda - 200 ml

Metoda priprave

1. Jagode operite, odstranite peclje in jih prerežite na pol (če so jagode velike, jih lahko prerežete na četrtine).

2. Jagode prelijemo v litrski kozarec in ga napolnimo z vodko ali razredčenim. Pomembno je, da so vse jagode prekrite z vodko. Lahko ga vzamete več in ga nalijete do samih robov kozarca. Našemu napitku dodajte tudi sok polovice limone - pijači bo dal prijetno kislost.

3. Kozarec za 7-10 dni postavimo na okensko polico, po možnosti na sonce. Nato je treba preliv previdno odcediti skozi sirovo krpo, ne da bi jagode stisnili, in v kozarec z jagodami dodati sladkor. Napitek zamašite in ga postavite na stran - še ga ne potrebujemo.

4. Kozarec z jagodami in sladkorjem večkrat nežno pretresite in ga postavite na stran za 2-3 dni, da se sladkor popolnoma raztopi. Sirup odcedimo, v kozarec dodamo 200 ml vode, premešamo in preostali sirup ponovno odcedimo.

5. Jagodni napitek zmešajte s sirupom, prelijte v kozarec in nanj pozabite še 3-5 dni. V tem času se bo liker posvetlil in ga lahko odstranite iz usedline ter nato filtrirate.

Kot rezultat morate dobiti okusen lep liker "jagode" barve. Njegova moč ne bo presegla 15 %, toda okus in aroma sta naravnost božanska. Liker je bolje piti ohlajen.

Recept za jagodni liker s šnopsom ali žganjem

Sestavine

1. Jagode - 1,5 kg

2. žganje ali žganje - 1 liter

3. Sladkor - 200 g

4. Voda - 200 ml

Metoda priprave

1. V kozarcu pretlačite jagode in jih prelijte z alkoholom za 10 dni.

2. Nato morate iz 200 g sladkorja in 200 ml vode pripraviti sirup: sladkor raztopite v vodi, segrevajte in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3. Sirup ohladite in ga zmešajte s tinkturo.

4. Pripravljen jagodni liker prelijte v čiste steklenice in tesno zaprite. Hranite v hladilniku največ eno leto.

Preprost recept za jagodni liker

Sestavine

1. Alkohol - 500 ml

2. Voda - 500 ml

3. Sladkor - 750 g

4. Jagode - 500 g

Metoda priprave

1. Jagode operemo, pustimo, da se posušijo. Nato pretlačite, dajte v veliko posodo, prelijte z alkoholom in pustite stati 15 dni.

2. Vsak dan dobro pretresite.

3. Tinkturo temeljito precedite.

4. Za kuhanje sladkorni sirup, ohladite, da se segreje, in zmešajte z jagodnim alkoholom.

5. Precedite skozi prepognjeno sirovo krpo ali filtrirni papir. Steklenica, shranjena v hladnem prostoru.

Video recept za jagodni liker

Nadgradnja: 21.06.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture