Češnjeva tinktura: 10 receptov doma: 10 receptov doma

Domača češnjeva tinktura je že klasika. In mnogi med nami, ki imamo velik pridelek tega jagodičevja, niti ne pomislimo, kaj lahko iz njega pripravimo.

Pri pripravi češenj lahko uporabite sveže, zamrznjene ali posušene jagode, lahko pa se zadovoljite samo s koščicami. Kot alkoholno sestavino lahko vzamete vodko, živilski alkohol, visokokakovostno žganje in celo poceni, a pravi konjak.

Izdelano tudi iz češenj: likerji, likerji, vino.

Češnjeva tinktura na vodki s koščicami

Pri tem receptu je priporočljivo, da češnje posušite - to pomaga odstraniti odvečno vlago, zaradi katere je končni izdelek bolj voden.

Sestavine

1. Vrhunske češnje - 1,5 kg

2. Vodka - 700 ml

3. Granulirani sladkor - 500 ml

Način priprave

1. Preden začnemo kuhati, moramo jagode malo posušiti. Za to lahko uporabite pečico - češnje pecite 4-6 ur pri temperaturi 60-80 stopinj. Jagode lahko tudi enakomerno razporedite na ravno površino in jih 3-4 dni hranite na močnem soncu.

2. V posodi za infuzijo zmešajte pripravljene jagode, kristalni sladkor in alkohol (vodka mora češnje prekrivati za 1-2 cm). pustite en mesec na temnem mestu pri sobni temperaturi. Vsebino posode pretresite enkrat na 2-3 dni.

3. Po enem mesecu pripravljeno tinkturo precedite in dobro iztisnite alkoholizirane jagode.

4. Pred stekleničenjem je treba češnje precediti skozi filter.

5. Tinkturo pred pokušanjem ohladite.

Češnjeva tinktura z vodko

Sestavine

1. Zrele češnje - 1 kg

2. Vodka - 1 liter

3. kristalni sladkor - 1,5 kg

Način priprave

1. Češnje je treba oprati in odstraniti koščice.

2. V stekleni posodi pripravljeno kašo zmešajte s sladkorjem in pustite nekaj ur na sobni temperaturi.

3. Ko se sok izloči, prilijte vodko in premešajte vsebino posode. Tinkturo pustite stati 15 dni v temnem in toplem prostoru.

4. Pripravljeno pijačo precedite, češnje pretlačite skozi lično platno, večkrat precedite skozi filter in jo stekleničite.

5. Tinkturo hranite v hladnem in temnem prostoru največ tri leta.

Češnjeva tinktura na alkoholu

Sestavine

1. Češnje - 1 kg

2. Alkohol - 1,5 litra

3. Kristalni sladkor - 2 skodelici

Način priprave

1. Češnje operemo, odstranimo repke in jih malo osušimo.

2. Jagode prelijemo v pripravljen kozarec in jih zalijemo z živilskim alkoholom. Posodo za dva tedna prenesite na hladno mesto.

3. Po prekuhavanju prelijemo preliv v ločeno posodo, jagode pa prelijemo s sladkorjem in pustimo stati še 14 dni pod enakimi pogoji.

4. Ko nastane sirup, ga je treba odcediti in zmešati s češnjevo infuzijo.

5. Pripravljeno pijačo filtrirajte in vzemite vzorec, če se vam zdi, da je premočna, lahko tinkturo razredčite z vodo.

6. Pred degustacijo je treba pijačo ustekleničiti in nato ohladiti.

Češnjeva tinktura na žganjekuholi

Sestavine

1. Zrele češnje - 2 kg

2. Dvojno destilirano moonshine - 1 liter

3. Granulirani sladkor - 10 žlic

4. Klinčki - 10 popkov

5. Muškatni orešček - 0,5 čajne žličke

6. mleti cimet - 0,5 čajne žličke

Metoda priprave

1. Češnje je treba posušiti. Kako to narediti, je opisano v za prvi recept.

2. vsako jagodo na več mestih prebodemo z zobotrebcem, nato pa jo prenesemo v stekleno posodo in izmenično dodajamo kristalni sladkor in začimbe.

3. Ko so vse plasti položene, vlijte žganjekuho brez močnega vonja in posodo za dva meseca pustite na sončnem mestu.

4. Vsebino kozarca pretresite enkrat na 2-3 dni.

5. Po določenem času tinkturo precedite skozi drobno cedilo in jo stekleničite.

6. Priporočljivo je, da češnje ohladite in jih nato postrežete na praznično mizo.

Tinktura na češnjevih listih

Sestavine

1. Češnjevi listi - 200 kosov.

2. Jagode češnje - 50 kosov.

3. Vodka - 1 liter

4. Citronska kislina - 1,5 čajne žličke

5. Voda - 1 liter

6. Granulirani sladkor - 1,5 kg

Način priprave

1. Oprane jagode in liste dajte v lonec, zalijte z vodo in mešanico na nizkem ognju kuhajte približno 15 minut.

2. juho precedimo, jo prelijemo v lonec, ji dodamo citronsko kislino, sladkor in kuhamo še 5-7 minut na nizkem ognju.

3. Dobljeni češnjev sirup ohladite na sobno temperaturo, ga zmešajte z alkoholno osnovo in pijačo nalijte v steklene kozarce.

4. Na sobni temperaturi pijačo vztrajajte približno 20 dni.

5. Po 20 dneh končni izdelek precedite skozi filter, ga stekleničite, ohladite in poskusite.

6. Rok uporabnosti ne sme biti daljši od 2 let. Moč v območju 8-10 stopinj.

Češnjeva tinktura iz zamrznjenih češenj

Sestavine

1. Zamrznjene češnje - 750 g

2. Konjak - 750 ml

3. Granulirani sladkor - 120 g

4. Cimet, vanilija, klinčki, muškatni orešček - po okusu (po želji)

Način priprave

1. Odmrznite češnje in jih dajte v steklen kozarec s tekočino.

2. Prilijte 500 ml konjaka in pijačo pustite en mesec stati v hladnem prostoru.

3. Pripravljeno tinkturo precedimo, dodamo sladkor in preostalih 250 ml konjaka.

4. Nato napitek filtrirajte, ga stekleničite in pustite v hladilniku, dokler se popolnoma ne zbistri.

Tinktura na koščicah češenj

Sestavine

1. Češnjeve peške - 1/3 trilitrskega kozarca

2. Vodka - 2 litra

3. Voda - 300 ml

4. Sladkor - 200 g

Metoda priprave

1. Semena dajte v 3-litrski kozarec.

2. Nato vlijte pripravljen alkohol in tinkturo pustite dva meseca na temnem mestu pri sobni temperaturi.

3. Po dveh mesecih je treba infuzijo filtrirati.

4. Kuhanje je preprosto sladkorni sirup.

5. Ohlajeni sirup na sobno temperaturo zmešajte s tinkturo in pripravljeno pijačo precedite skozi filter.

6. Tinkturo iz češnjevih pešk prelijemo v steklenice, ohladimo in vzamemo vzorec.

7. Ta napitek lahko pijete čistega ali ga dodate vročim napitkom (čaju ali kavi).

Češnjeva tinktura z medom

Sestavine

1. Vodka - 500 ml

2. Zrele češnje - 500 g

3. Med - 60 g

Metoda priprave

1. Zrele, sočne jagode dajte v kozarec, prelijte z medom in pretresite.

2. Prilijte vodko, pokrijte kozarec z gazo in pustite stati 5 dni.

3. Tinkturo nežno odcedite, precedite, prelijte v steklenico in tesno zaprite.

4. Hranite v temnem prostoru.

Češnjeva tinktura iz soka

Sestavine

1. Vodka - 500 ml

2. Sladki češnjev sok - 250 ml

3. Voda - 250 ml

4. Sladkor - razmerje je navedeno spodaj

Način priprave

1. Najprej pripravimo češnjev sok: čiste češnje olupimo s pecljev, jih damo v kozarec in zasujemo s sladkorjem (700 g sladkorja na 1 kg češenj).

2. Kozarec pokrijte s krpo in ga 40-45 dni hranite na sončnem mestu.

3. Sok odcedimo. Češnjev sok zmešamo s prekuhano vodo in vodko ter nalijemo v steklenico.

4. pustite stati več dni na hladnem mestu. Pijača je pripravljena.

Tinktura iz češnjevih stebel

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Češnjevi peclji - 250 g

3. Sladkor - 100 g

Način priprave

1. V stekleno posodo nasujemo čiste, sveže stebelce in jih zasujemo s sladkorjem.

2. temeljito premešajte in pokrijte posodo s kuhinjsko krpo.

3. Vztrajajte na sobni temperaturi 30-35 dni.

4. Zalijemo z vodko, premešamo, pustimo še 7-8 dni prav tako na sobni temperaturi, pri čemer posodo pokrijemo s sirovim platnom.

5. Pripravljeno tinkturo dobro odcedimo in filtriramo, stekleničimo, zamašimo, shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Nadgradnja: 25.07.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture