Tinktura iz brusnic: 6 domačih receptov

Plodovi brusnice vsebujejo veliko taninov in benzojeve kisline, ki sta naravna konzervansa. Zaradi tega lahko jagode shranjujemo zelo dolgo, ne da bi izgubile svoje uporabne lastnosti.

Zanimivo je, da brusnice prekinejo okus in vonj alkohola, zato se lahko zdi, da je pijača popolnoma šibka. Vendar to ni res, po pitju 3-5 kozarcev se lahko precej napijete.

Kaj še je narejeno iz brusnic: vino, likerji

Klasična brusnična tinktura

Sestavine

1. Brusnice - 1,2 kg

2. Čisti jedilni alkohol - 1 liter

Način priprave

1. Jagode sortirajte, odstranite pokvarjene plodove, jih operite in nato osušite s papirnato ali vafljevo brisačo.

2. Pripravljene brusnice prelijte v stekleno posodo in napolnite s čistim alkoholom. Pustite en mesec na sobni temperaturi v temnem prostoru.

3. Po enem mesecu je treba pijačo filtrirati in precediti.

4. Nato pustite stati 3-4 dni v hladilniku, ponovno filtrirajte in tinkturo iz brusnic stekleničite.

5. Pijača je pripravljena! In lahko začnete degustirati.

Lahka brusnična tinktura

Sestavine

1. Zrele brusnice - 500 g

2. Vodka - 1 liter

3. Granulirani sladkor - 4 žlice. л/

Metoda priprave

1. Jagode pripravite, kot je opisano v prvem receptu, nato pa jih pretlačite z leseno žlico ali pestičem.

2. V steklenem kozarcu primerne velikosti zmešajte brusnice, kristalni sladkor in alkoholno osnovo. Posodo za 2-4 tedne postavite v temen prostor.

3. Po infuziji napitek precedite in ga precedite skozi filter iz sirove tkanine.

4. Pred degustacijo pustite tinkturo en teden v hladilniku, nato jo ponovno filtrirajte in stekleničite.

Tinktura iz brusnic na konjaku z medom

Sestavine

1. Plodovi brusnice - 250 g

2. Konjak - 500 ml

3. Med - 50 g

Način priprave

1. Brusnice obdelajte, kot je opisano v prejšnjih receptih, in jih malo pretlačite z lesenim valjarjem.

2. V manjši stekleni posodi zmešajte konjak z medom in brusnicami.

3. Pijačo 20 dni hranimo v temnem in toplem prostoru.

4. Po izteku obdobja staranja je treba tinkturo filtrirati, stekleničiti in ohladiti.

5. Pijača je pripravljena! Lahko jo postrežete na mizo.

Hitra tinktura iz brusnic

1. Brusnice - 200 g

2. Čisti alkohol - 200 ml

3. Granulirani sladkor - 200 g

4. Vodka - 500 ml

Metoda priprave

1. Očiščene in izbrane brusnice zmešajte z granuliranim sladkorjem, prelijte z alkoholom in pustite stati en teden v temnem prostoru.

2. Po tednu dni tinkturo filtrirajte in jo prelijte z vodko.

3. Pijačo za 2-3 dni postavite v hladilnik, da se okus stabilizira, nato pa jo stekleničite.

4. Končni izdelek je zelo enostaven za pitje in hkrati zelo opojen.

Tinktura iz brusnic z brusničnim sokom

Sestavine

1. Vodka - 1 liter

2. Voda in brusnični sok - po 200 ml

3. Brusnice - 2 kg

4. Sladkor - 200 g sladkorja

Način priprave

1. Naberite brusnice, odmerite 1 kg zrelih jagod in jih prelijte v kozarec.

2. Prelijte z vodko, pustite stati 55-60 dni na toplem mestu.

3. Tinkturo precedite, dodajte brusnični sok.

4. Iz vode in sladkorja pripravite sladkorni sirup, ohladite, precedite in vlijte v tinkturo. Vmes premešamo, nalijemo v steklenice za shranjevanje in jih shranimo.

Tinktura iz brusnic in češenj s konjakom

Sestavine

1. Vodka - 2 litra

2. Konjak - 150 ml konjaka

3. Brusnice - 3,5 kg

4. Češnje - 600 g

5. Pripravljen sladkorni sirup - 2,5 litra

Metoda priprave

1. V velik kozarec vlijemo zrele češnje, na vrh nasujemo brusnice, prilijemo vodko in konjak.

2. Zaprite in postavite v temen prostor za 90-95 dni brez mešanja.

3. Pripravljeno tinkturo previdno odlijemo, dodatno filtriramo in zmešamo z ohlajenim in odcejenim sladkornim sirupom.

4. Nalijte v steklenice, zaprite in hranite v temnem prostoru.

Nadgradnja: 06.08.2018

Kategorija: Likéry a TinktúryLikerji in tinkture