Konjak Hine: zgodovina, značilnosti in vrste

1) Zgodovina blagovne znamke Hine na kratko
2) Značilnosti proizvodnje
3) Vrste konjaka Hine

vrhunska francoska pijača, postrežena na angleški kraljevi mizi, mora biti po definiciji izjemna.

Vendar pa o izdelkih hiše konjaka "Hine" splošni potrošnik pozna le malo, prebivalci Rusije pa ga, razen redkih izjem, sploh ne poznajo.

Vzboltai se je odločil popraviti nesrečno opustitev in vam povedati več o izvrstnem alkoholu, ki se proizvaja v regiji Grand Champagne.

Zgodovina blagovne znamke Hine na kratko

Zanimivo je, da ima pravico do naziva ustanovitelja ene najstarejših hiš konjaka v Franciji Anglež.

Mladi Thomas Hein, ki mu je bilo takrat komaj 16 let, je leta 1791 iz rodnega Dorseta prispel na bregove Charente.

Ko se je mladenič iz velike družine odpravil na pot, da bi obvladal posel s konjakom, si je težko predstavljal, da bo dolgo časa ostal v tujih deželah.

Poroka s Francozinjo in strast do umetnosti ustvarjanja močnih pijač pa sta bila prva Thomasova koraka na poti do slave in nastanka blagovne znamke "Hine", poimenovano po njem.

V preteklih letih je podjetje večkrat preživljalo težke čase.

Svetovne vojne, gospodarske krize in državljanske spopade so zamenjale naravne nesreče v obliki invazije filoksere in poplav reke Charente.

Vendar se je veliki Hiši uspelo ne le upreti, temveč tudi ohraniti edinstven recept in edinstven okus pijače, vredne kraljevega pokušanja.

Značilnosti proizvodnje

Edinstven šopek pijač "Hein" - To ni le rezultat ohranjanja 250-letne tradicije in skrbnega dela strokovnjakov, temveč tudi vpliv značilne mikroklime regije.

Plemeniti okus konjakov je posledica kombinacije različnih dejavnikov:

gojenje vinske trte na rodovitnih apnenčastih tleh, ki dajejo plodovom in nato končnim proizvodom živahnost ter nežen in prefinjen značaj.
Uporaba posebnih surovin - belega grozdja Uni Blanc, ki ga skrbno obirajo v dveh regijah departmaja Charente: Grand Champagne in Petit Champagne.

Sadeži se obirajo jeseni, ko so najbolj zreli.
Upoštevanje klasične tehnologije konjaka, izpopolnjene do popolnosti.

Postopek vključuje: naravno vinifikacijo, destilacijo v destilacijski kocki brez filtracije usedlin in dolgotrajno staranje aromatičnega žganja v sodih iz izbranega lesa francoskega hrasta.

Ena od ekscentričnih tradicij podjetja, uvedena v 18. in 19. stoletju, je bila izvoz dela konjakov, ustekleničenih v sodih v Franciji, na drugo stran Rokavskega preliva - v Anglijo - za shranjevanje v britanskih kleteh.

Proizvajalec trdi, da se okus takšnih pijač izrazito razlikuje od izdelkov, ki so ostali v Žarnaku, kjer so glavna skladišča podjetja.

Tudi Hiša konjaka "Hein" - Ena od redkih kmetij, ki je ohranila tradicijo izdelave pijač millesimus.

Takšni konjaki so izdelani iz žganih pijač določenega leta, ne da bi vključevali destilate iz letnikov iz drugih let.

Ali ta tehnologija obogati ali osiromaši okus proizvoda, je sporno vprašanje, ki še vedno povzroča burne razprave med mojstri konjaka.

Vendar je trditev, da je rezultat ekskluzivna zbirateljska pijača, nedvomna.

Vrste konjaka Hine

Nekatere različice iz ponudbe legendarne blagovne znamke so prave umetnine in zahtevajo resnično kraljevski odnos.

Nekatera žganja konjaka, vključena v ekskluzivne izvode, so uspela proslaviti stoletnico.

H by Hine VSOP ("Unstoppable")

Izrazita, energična pijača, v kateri prevladujejo note marelice, irisa, kutine, belega popra in akacije.

Proizvajalec priporoča eksperimentiranje z možnostmi postrežbe.

Ta mladi sončni konjak lahko pijete ohlajen z ledom in tonikom, ga dodate koktajlom z ingverjevim pivom, rezino kumare, limeto, vejico rožmarina, iz njega naredite punč ali ga začinite s sadno solato.
Hine Rare VSOP

Klasična različica, ustvarjena iz 20 žganih pijač konjaka.

Okus se začne z nežno aromo pečenih breskev, zrelih marelic, sveže melone in konča z izvrstno slaščičarsko sladkostjo maslenih žemljic in sočnega sadja.
Hine Antique XO

Tradicionalna sestava 40 žganih pijač konjaka. Zrelost belega grozdja dopolnjujejo nežne lesne note v živahnem in kompleksnem šopku.

Pridih lešnika, sladkih začimb in kutinove marmelade se prepleta s figami, belim tobakom in svežim pecivom.

Proizvajalec priporoča uživanje pijače z izvrstnimi francoskimi siri, pomarančno čokolado in pečenim sadjem.
Hine Triomphe

Konjak, ki vključuje 50 zrelih žganih pijač najvišje kakovosti.

Buket navduši z nežnimi poudarki bele cedre in sveže vanilije, ki jih zamenjajo svetli toni sladkega korena, čokolade in pikantne sladkosti.

V pookusu se čutijo arome suhih sliv in pečenih jabolk.
Hine Homage

Izvrstna mešanica 20 žganih pijač konjaka se poigrava z notami pekočih začimb, hruške in pomarančne lupine.

Za nos je značilna sladkost kandiranega sadja, medu in lešnikov.
Hine Cigar RESERVE XO

Bogat in poln šopek tega konjaka določa mešanica 20 odličnih žganj.

V aromi so vidni eksotično sadje in začimbe, izvrstna pikantnost popra, tobačna grenkoba in vznemirljiva dimna sled.

V okusu prevladujejo cimet, oreščki in med. Barva: svetla jantarna.
Hine 250

Poseben letnik 1953, izdan v omejeni izdaji 250 enot, pristen "voda življenja".

Za pijačo je značilen eleganten odtenek topaza, živahen značaj, aroma breskev in lešnikov z notami akacijevega medu.

V okusu prevladujejo toni citrusov, kardamoma z rahlim odtenkom svežega usnja.
Hine Mariage

Sestava 12 dragocenih žganj iz konjaka, od katerih je najmlajše staro skoraj sto let.

Ta žlahtna pijača je na voljo v kristalnem dekanterju, za degustacijo pa je potrebna posebna priložnost.

Za okus so značilni odtenki lešnikov, praženih mandljev, kandiranega sadja, ki jih dopolnjujejo nežni lesni toni.
Hine Talent

Še ena dragocena zbirka, ki tokrat vključuje 50 zrelih žganih konjakov izjemne kakovosti.

Elegantno okrašena kristalna steklenica, ki je skupaj s 4 kozarci v embalaži iz plemenitega lesa, govori o posebnem značaju pijače.

Razkošen, pikanten konjak z orientalskimi notami očara z vonjem kandiranih datljev, klinčkov, suhih fig.

Za sladek pookus so značilni pridihi medenjakov in rozin.