Konjak Lero: zgodovina, značilnosti, vrste

Zgodovina ene od najstarejših francoskih konjakovih kmetij sega več kot tri stoletja nazaj. Hiša "Lheraud" je bila ustanovljena leta 1680 v bližini vasi Ladoux, ki leži v osrčju pokrajine Petit Champagne. Nedaleč stran je znamenito mesto Cognac, v katerem se je rodila posebna močna pijača iz belih sort grozdja.

Podjetje družine Leroy velja za enega vodilnih proizvajalcev konjaka v Franciji in je z leti uspelo zasloveti kot ustvarjalec elitnega alkohola, primernega v najbolj prefinjeni družbi. Plemiške pijače "Lheraud" pokušali so ga v angleški hiši lordov, dobavljali japonski cesarski hiši in postregli drugim vplivnim ljudem v različnih državah.

Zgodovina blagovne znamke na kratko

Vse pa se je začelo z majhnimi vinogradi, ki jih je zasadil ustanovitelj podjetja Alexander Lero.

Zgodovina molči o njegovem uspehu v umetnosti izdelave alkohola. Toda dejstvo, da je bilo konec 18. stoletja posestvo kmetije dopolnjeno z dragocenimi trtami v regiji Grand Champagne, je znano bolj.

Zemljišče z izključno vinogradi je lastnik podjetja podedoval bodisi kot dediščino bodisi kot plačilo dolgov, vendar je tako ali tako postalo zelo prijetna pridobitev.

V tistem času se je podjetje ukvarjalo z vinarstvom in šele ob koncu 19. stoletja se je novi lastnik hiše Eugène Leroux odločil izkoristiti razmere in z destilacijo ustvariti izviren izdelek.

Podjetje je svoje prve konjake izdalo v osemdesetih letih 19. stoletja

Vendar v tistem času niso izstopali kot nekaj izjemnega. Naslednik Eugèna Rémyja je razširil vinograde in nadaljeval, kar je začel, vendar so bili poskusi še vedno neuspešni.

Guy Leroy, ki je leta 1970 prevzel vodenje in razvil temeljito novo proizvodno metodo, je hiši prinesel slavo.

Nadarjeni vinar je pomembno prispeval k razvoju podjetja in dal edinstvenim pijačam svoje ime - "Guy Lheraud Cognac".

Na predlog lastnikove žene, gospe Leroux, so se pojavile spremembe v oblikovanju steklenic.

Posode iz črnega stekla za konjake millesime so ročno izdelali lokalni obrtniki, ki so dodali nenavaden dizajn s podobo starodavnega kovanca.

Danes hiša Leroy proizvede več kot 300 tisoč steklenic konjaka na leto, od katerih se večina izvozi v različne države.

Podjetje, ki ostaja družinsko podjetje, skrbno ohranja tradicijo in je ponosno na zbirko starih žganih pijač s konca 19. in začetka 20. stoletja, katerih proces staranja še vedno poteka v družinski kleti "Raj".

Značilnosti proizvodnje

"Da bi naredili dober konjak, ga morate imeti radi!" Glavni moto, ki vodi lastnike podjetja, je pravzaprav skrivnost ustvarjanja edinstvenih izdelkov.

Izjemne lastnosti pijač so rezultat strogega upoštevanja proizvodne tehnologije in skrbne izbire surovin:

1. Za proizvodnjo konjakov "Lheraud" uporabljajo se samo najboljše sorte belega grozdja: Ugni Blanc, Colombar in Folle Blanche, ki rastejo na družinskih plantažah v Grand Champagne in Petit Champagne (redkeje v Bordeaux, Fen Bois ali Bon Bois).

2. Pri izdelavi pijač se upošteva stari recept, ki zagotavlja blag okus in svetlo aromo končnih konjakov.

   Osnova, pridobljena v postopku vinifikacije, je obvezno podvržena dvojni destilaciji.

3. Pri ustvarjanju asemblažev sestava običajno vključuje surovine določenega leta, zbrane v različnih vinogradih: proizvajalec redko uporablja mešanje konjakov različnih starosti.

   Zato na kmetiji ni stalnega mešalca, odločitev o mešanju žganih pijač pa se sprejme na družinskem svetu.

4. Za staranje pijač se uporabljajo francoski hrastovi sodi iz določenih regij.

5. Končni izdelki ne vsebujejo niti kapljice sirupa, sladkorja, karamele ali drugih dodatkov: pijače hiše so popolnoma naravne in čiste.

Treba je omeniti, da podjetje "Lheraud" - eno redkih podjetij, ki je ohranilo tradicijo izdelave millesimus konjakov.

Ti izdelki so narejeni iz letine enega leta, proizvodni postopek pa vključuje strog nadzor, ki ga izvaja posebna komisija.

In tako nastali starinski napitki so ekskluzivni kosi, ki so dragoceni za zbiratelje.

Vrste konjaka Lero

1. V.S.

   Mlad uravnotežen konjak z notami vanilije, suhega sadja in citrusov.

2. V.S.O.P.

   Harmoničen izdelek z vonjem po rozinah, crème brûlée in vanilijevim priokusom.

3. Cuvee 10

   Posebna pijača s svežimi poudarki citrusov in sladkih začimb.

4. Cuvee 20

   20 let staran izdelek, eden najbolj priljubljenih v liniji "Lero".

   harmonična, močna, s toni cimeta, vanilje in lupine.

5. X.O.

   Eleganten, večplasten konjak s pikantno aromo, mandljevo in medeno osnovo, pridihom tanina, popečenega kruha in sveže zemlje.

   V nekaterih izvodih lahko ujamete odtenke kave, oreščkov in vanilije.

6. Izdelki za dolgotrajno staranje

   V prodaji so na voljo pijače, stare 20-30 let in 70-80 let.

   Najstarejši letniki so tisti z začetka stoletja s 100, 150 in 200 leti staranja.

   Cena takšnih izdelkov lahko doseže bajne zneske. Številne izdelke spremlja ustrezna embalaža: darilne škatle iz dragocenega lesa, ročno izdelani dekanterji.

7. Konjaki Millesime

   Zlahka jih prepoznamo po nepregledni črni steklenici s pečatom v obliki starega kovanca. Starost je različna.

   Gre za elegantne, uravnotežene pijače s kompleksnimi šopki, v katerih lahko ujamete poudarke jagodičevja, suhega sadja, sladkih začimb, mineralnih in čokoladnih not.

Odtenki konjakov segajo od svetlo zlate do goste jantarne barve, odvisno od obdobja zorenja in značilnosti surovin posameznega leta.

Moč zrelejših primerkov lahko doseže 44 %. Znamenite zbirke hiše "Lero": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".

Mlade konjake je priporočljivo piti kot digestiv ob kavi in cigarah, stari konjaki pa so dobri v čisti obliki.

Nadgradnja: 27.12.2018

Kategorija: Žganje in Konjak