Baron Legrand Armagnac: zgodovina, pregled vrst in okusov
Provinca Gaskonija v Franciji, imenovana tudi "Dolina armagnaca" ima tri podregije: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Tenareze. Vsak od njih je znan po svoji zemlji in vinogradih. Za najprestižnejše območje za poslovanje pa velja Spodnji Armagnac (Bas-Armagnac).
Tu se proizvaja znameniti Baron G Armagnac. Legrand (Baron Legrand). Kratka zgodovina blagovne znamke in hiše Leroy
Kratka zgodovina
Blagovna znamka Baron Legrand Armagnac pripada hiši Lheraud Cognac House. Prvič je bilo to posestvo omenjeno leta 1680, ko je podjetje vodil neki Alexandre Leroux. Leta 1970 pa je vajeti oblasti prevzel Guy Leroux, ki je, da bi poudaril svoj status, začel proizvodnjo in prodajo konjaka pod svojim imenom "Cognac Guy Lheraud".
Da bi razširil svojo linijo izdelkov, je Leroy kupil posestvo z veliko zalogo staranega armanjaka. Tako je baron Legrand prišel do hiše konjaka Lheraud.
Danes ima posestvo Armagnac približno 80 hektarjev zemljišč, na katerih se prideluje najboljše grozdje.
Značilnosti proizvodnje
Kot veste, večina francoskih hiš armagnaca v proizvodnem procesu uporablja metodo dvojne destilacije, Leroyevo podjetje pa se nagiba le k eni destilaciji.
Za staranje armanjaka Baron Legrand uporablja izključno nove hrastove sode, v katerih pijača preživi približno 6-7 let. V tem času alkohol iz grozdja vpije vse arome lesa in se obarva v bogato jantarno barvo.
Armagnac se nato prelije v stare sode za počasno zorenje. Pomembno je poudariti, da se v nasprotju s konjakom lahko armagnac v takšnih sodih hrani največ 40 let. Po mnenju strokovnjakov lahko ta pijača toliko let ohrani svoj okus.
V zadnji fazi zorenja se pijača nalije v steklene steklenice.
Sodi za staranje
Hiša Lheraud je zelo skrbna pri izbiri lesa, iz katerega izdelujejo sodčke za staranje armanjaka.
Za ta namen se uporabljajo samo stari, stoletni hrasti z zelo malo vozliči.
Zbirke Baron G. Legrand
Hiša konjaka Lheraud predstavlja šest edinstvenih zbirk pijač, od sodobnejših primerov do starinskih pijač iz leta 1935.
Vieil Armagnac 1935
Armagnac čudovite jantarne barve.
Okus in šopek arom sta uravnotežena, z rahlim pridihom suhega sadja, citrusov in lesnih not v pookusu.
To pijačo je priporočljivo postreči kot digestiv, lahko pa jo postrežete tudi na praznični mizi z dobro oblikovanim menijem. ki bo vključevala divjačino flambé, gurmanske klobase, foie gras in nacionalne gaskonske jedi.
-
Bas Armagnac 1964
Pijača je bogate jantarne barve z zlatimi odtenki, blagega lesnega okusa in pikantnega pookusa.
Aroma je zanimiva kombinacija mokrega lesa in suhega sadja.
Sommelierji toplo priporočajo, da ga postrežete po glavnem obroku s suhimi slivami Agen, malinami, češnjami ali pomarančo.
Bas Armagnac proti
Okus pijače ima vanilijeve note in dolg topel priokus.
V aromi je veliko sadnih odtenkov. VS Armagnac bogate jantarne barve.
Bas Armagnac VSOP
Pijača s pridihom jantarja in čudovitim sadnim okusom.
Buket zajame lahke arome sadja, vanilije in lesenega soda.
Armagnac VSOP lahko postrežemo kot digestiv skupaj s kavo ali cigaro.
Carafe Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G.Carafe Cristal)
Armagnac čudovite temno jantarne barve.
Med degustacijo začutite prijeten oljnat okus s harmoničnimi zeliščnimi odtenki.
Aroma se razkriva postopoma, prevladujejo note čokolade, hrasta in oreha.
Bas Armagnac 1975 Reprodukcija steklenice Pansye iz 17. stoletja (2 l)
Pijača je razkošne jantarne barve, bogatega, žametnega okusa, ki razkriva vrsto okusov suhega sadja s čudovitim pookusom.
Aroma vsebuje arome sladkega korena, lesa in vanilije.
Kot pravijo Gaskonjec: "Kolajnac je kot dekle, armanjak pa je zrela ženska z izkušnjami, zelo spremenljiva, ki si je ne bo vsak upal predstaviti svoji materi". Morda boste po tem, ko boste enkrat poskusili to elegantno pijačo, postali njen pravi poznavalec.
Nadgradnja: 08.02.2018
Kategorija: Žganje in Konjak