Jura viski: zgodovina, značilnosti, pregled okusov in vrst

Škotski viski "Jura" proizveden na ozemlju istoimenskega otoka, ki leži ob zahodni obali države. Lokalna pijača iz enega sladu, tako kot njegova značilna hribovita domovina, ki je navdihnila Georgea Orwella, da je napisal svojo distopijo "1984", ima svetel in nepozaben značaj.

Zgodovina blagovne znamke Jura

Otok Jura je presenetljivo lep, vendar ni posebej primeren za proizvodnjo viskija. Z vseh strani ga obdajajo divji valovi in zahrbtni vrtinci, ki preprečujejo varen prevoz pijač. To je ustvarjalce viskija prisililo, da so razvili posebno steklenico blagovne znamke z zaobljenimi robovi, odporno proti poškodbam. Vendar se viski v teh krajih proizvaja že dolgo: domnevajo, da je bila prva destilarna tu ustanovljena v XVI. stoletju.

Zgodovina lokalnih pijač je zavita v skrivnosti in legende. Pravijo, da pri razvoju industrije niso sodelovale temne sile in čarovniška prekletstva.

Dejstva so, da je destilarna, ki destilira "Otok Jura", začela je delovati leta 1810 in ni trajala dolgo.

Natančno ime ustanovitelja ni znano: domneva se, da je bilo podjetje v prvih letih v lasti kmeta Williama Abercrombieja, trgovca Johna Hampa in družine Ferguson.

Do konca 19. stoletja je destilarna propadla in v tej obliki preživela vse prelomnice 20. stoletja: svetovne vojne, ameriški "suhi zakon" in druge težke čase za alkoholno industrijo.

Domačini so ga obnovili šele leta 1963. Pri obnovi je pomagal škotski arhitekt Delm Evans, v njegov spomin pa so izdali posebno serijo viskija. Podjetje, ki se nahaja na obali slikovitega jezera, je sčasoma večkrat zamenjalo lastnika.

Danes je podjetje v lasti družbe "Whyte & Mackay".

Značilnosti proizvodnje otoka Jura

1. Zaradi kristalno čistega podzemnega izvira, ki izvira v gorah "Papež iz Jure", in posebna morska mikroklima pa viskiju omogočita, da pridobi svojo edinstveno "otoškega žganja" in izjemna mehkoba.

2. Naravno sušenje slada brez uporabe šote odpravlja ostro dimljen okus v pijačah te blagovne znamke. Svetle dimne note je mogoče najti le v nekaterih delih kolekcije.

3. V destilarni "Otok Jura" nameščeni so bili najvišji destilacijski kotli med otoškimi destilarnami, ki so proizvedenemu žganju dali posebno čistost in lahkotnost. Whisky se proizvaja po klasični metodi dvojne destilacije.

4. Dolgotrajno staranje v različnih vrstah hrastovih sodov, ki jih na otok pripeljejo z vsega sveta, daje pijači bogat in zaokrožen okus.

Vrste viskija Jura

V zbirko blagovne znamke "Jura" vključuje samo enojni slad. Glavna linija se imenuje "Podpis" in združuje 5 različno starih pijač s subtilnimi dimnimi in sherryjevimi notami:

1. Potovanje

   Mlada pijača z vsebnostjo 40 %, zorjena v sodih iz ameriškega belega hrasta, idealna za prvo spoznavanje z blagovno znamko.

   Barva: jantarno zlata.

   Vonj: vanilija in agrumi z rahlimi dimnimi odtenki.

   V okusu so prisotni toni cimeta, hruške, oreščkov in toffeeja.

2. 10-letni

   10-letni slad z bakreno-zlatim odtenkom, staran v različnih vrstah sodov, poln gladkosti in sladkosti sherryja.

   V aromi prevladujejo note sadja, zrelega popra, temne čokolade, v okusu pa so poudarki nektarin, ingverja in sveže mlete kave.

   Vsebnost alkohola: 40%.

3. 12-letni

   Bogat viski bogate zlate barve, zorjen v sodih po burbonu in poliran v sodih po sherryju.

   Aroma razveseljuje z izvrstno kombinacijo tonov čokolade, sočnega tropskega sadja, orehov in citrusov.

   V okusu prevladujejo odtenki medu, slanih banan in rjavega sladkorja v rahlo dimljenem okvirju.

   Moč: 40%.

4. Seven Wood

   Edinstven večplastni viski, ki je bil rezan v 7 različnih vrstah sodov. Barva: mahagonijeva z zlatimi odtenki.

   Kompleksna aroma s pridihom kave, začinjenega ingverja in mlečne čokolade.

   Okus je bogat, večplasten, z notami breskve, karamele, žvečilnega sladkega korena, kandirane pomaranče, subtilnimi morskimi in dimnimi toni.

   Moč: 42%.

5. 18-letni stari

   Nenavadna pijača, zorjena v ameriških hrastovih sodih, obogatena s staranjem v bordojskih vinskih cisternah.

   Barva: zlata z rožnatim odtenkom.

   Glavne note: tropsko sadje, toffee, cimet, kakav in kava.

   Moč: 44%.

Poleg naštetih vrst viskija podjetje proizvaja tudi posebne serije: "Travel Exclusive", "Redko in staro", "Pretekli izrazi".

Starana žganja "Otok Jura" dobra čista, z ledom, cigaro ali kavo, za mlade - vključena v koktajle.

Poseben značaj "Seven Wood" zahteva ekskluzivno degustacijo: proizvajalec priporoča kombinacijo z infuzijo kumaric, agavinim sokom in vinom Chablis.

Nadgradnja: 15.04.2019

Kategorija: Viski in Bourbon