8 načinov čiščenja alkohola

1) Fuzelska olja
2) Čiščenje s kalijevim permanganatom
3) Čiščenje z ogljem
4) Čiščenje z mlekom/jajčnim beljakom
5) Čiščenje z zamrzovanjem
6) Čiščenje s sodo
7) Čiščenje z oljem
8) Čiščenje s kruhom

Fuzelska olja

Njihovo prisotnost lahko ugotovite tako, da jih zažgete: visokokakovostna pijača bo dobro gorela, alkohol s škodljivimi primesmi pa ne.

Mastna tekočina, ki ostane po gorenju, so zelo škodljive fuzelske spojine. Povzročajo hudo klofuto in negativno vplivajo na celotno telo.

Preskus na prisotnost nečistoč se opravi tudi s kapljanjem alkohola na kozarec. Po sušenju dobrega izdelka na površini ni madežev.

Pomembno si je zapomniti, da so najnevarnejše sestavine v domačem alkoholu kurilna olja.

Pri proizvodnji žganja upoštevajte tehnologijo destilacije: vzdržujte optimalne temperaturne parametre, redno zamenjajte hladilno vodo itd. д.

Za končni izdelek so bile izumljene številne metode za čiščenje ter izboljšanje okusa in arome: od filtriranja in cedenja do dodajanja alkohola z zelišči, agrumi, medom, hmeljem in posebnimi pripravki.

Pijačo filtrirajte na različne načine: s posebnimi gospodinjskimi napravami, z večplastno gazo, ogljem in vato.

Zmehčajte - z glukozo, fruktozo, "z askorbinsko kislino", "z limono", žgani sladkor in glicerin.

Čiščenje s kalijevim permanganatom

Za 3 litre žganja potrebujete 2-3 grame kalijevega permanganata. Pred uporabo lahko pripravek razredčite v vodi (1:100) in mu dodate po 1 žlico soli in sode bikarbone.

Način uporabe

Vrzite kalijev permanganat v alkohol.
Počakajte, da oborina izpade.
Mesno pijačo previdno odlijemo skozi bombažni filter.

Čiščenje z ogljem

Najboljši učinek dosežemo s sežiganjem brezovih polen in gospodinjskih filtrov za vodo z ogljem. Uporabite pa lahko tudi navadno kokosovo, žar ali aktivno oglje: za 1 liter žganja boste potrebovali 50 g izdelka.

Možnost 1

Zdrobite premog in ga vrzite v alkohol.
Mešanico pustite vreti 1 do 3 tedne, občasno premešajte.
Pijačo precedite skozi filter iz bombažne gaze.
Postopek večkrat ponovite, pri čemer na vsaki stopnji maso oglja zamenjajte s svežo.

Možnost 2

Iz več plasti bombaža, drobno in grobo zdrobljenega oglja naredite napajalnik.
Zadnje ležišče premoga pokrijte z bombažnimi blazinicami.
žganje prve destilacije precedite skozi lijak.

Možnost 3

Prižgite ogenj iz brezovih polen.
Ko drva pregorejejo, vroče oglje prelijte v glineno posodo in odpihnite pepel.
Posodo zaprite s pokrovom, počakajte, da oglje popolnoma ugasne, ga vzemite iz posode, ohladite in grobo zdrobite.
Mesečnik precedite skozi maso oglja ali ga vrzite v posodo s pijačo (filtrirajte po 3 tednih).

Čiščenje z mlekom/jajčnim beljakom

Za čiščenje in mehčanje alkohola uporabite pasterizirano nemastno mleko (do 1,5 %): za 20 litrov moonshina/vodke je potreben 1 kozarec.

Če je pijača po filtriranju motna, morate vanjo za en dan vreči lupino citrusov.

Če za 3 litre alkoholnega izdelka uporabljate čiščenje z jajcem, vzemite 2 beljaka in ju stepite v 1 kozarcu tople vode.

Način uporabe

Alkoholu dodajte mleko/proteinsko maso in pretresite.
Posodo pokrijte s pokrovom in jo za en teden postavite v temen kotiček na sobno temperaturo.
Prvih pet dni pijačo redno mešajte, zadnja dva dni se je ne dotikajte.
Pijačo precedite skozi večplastni bombažni filter.

Čiščenje z zamrzovanjem

Stranski učinek te metode je povečanje moči izdelka.

Način uporabe

Alkohol prelijte v posodo s pokrovom in jo pošljite v zamrzovalnik.
Počakajte pol dneva in očiščeno pijačo odcedite.
Poleg tega lahko alkohol filtrirate skozi sito in papirnati lijak.

Čiščenje s sodo

Ta možnost pomaga odpraviti ocetno kislino. Potrebujete 10 gramov sode bikarbone na 1 liter.

Način uporabe

V alkohol vlijte sodo bikarbono.
Pustite delovati 12 ur.
Filtrirajte skozi vato.

Čiščenje z oljem

Na 1 liter alkohola potrebujete 20 gramov rastlinskega olja.

Način uporabe

Olje vlijte v žganjekuho.
posodo šestkrat pretresite v razmaku 5 minut.
Pijačo pustite stati pol dneva.
Previdno izlijte alkohol skozi slamico.
Napitek filtrirajte skozi vato.

Čiščenje s kruhom

Ta metoda velja za eno najbolj naravnih in učinkovitih. Pijača ne postane le bistrejša, ampak dobi tudi prijetnejšo aromo in okus. Pred tem je potrebno preprosto čiščenje z ogljem ali beljakom. Za 1 liter moonshina/alkohola je potrebnih 100 gramov rženih drobtin, ki jih pred uporabo drobno zdrobimo.

Način uporabe

V alkohol vlijemo drobtine in temeljito premešamo.
Posodo tesno zaprite, postavite v temo in hladno za šest tednov.
Napitek filtrirajte, ne da bi stisnili krušno maso.

Lupljenje in aromatiziranje s sadjem/zeliščem/pripravami

Te metode ne pomagajo le pri odstranjevanju nečistoč, temveč tudi izboljšajo okus in aromatične lastnosti izdelka ter mu dajejo lepo barvo. Poleg zgornjih receptov se uporablja infuzija mesečine na listih in cvetovih pelina, popkih ribeza, različnih sadežih, korenini vijolice.

Možnost 1

Za 3 litre alkohola potrebujete 1 jabolko/korenček/citrusov sadež.

Način uporabe

Sadje/zelenjavo grobo sesekljajte in jo dodajte alkoholu.
Po nekaj dneh, ko se začnejo rastlinska vlakna ločevati, odstranimo zelenjavo/plodove.
Pijačo precedite skozi filter.

Možnost 2

Pri postopku nastane pijača, podobna konjaku. Seznam sestavin lahko spremenite tako, da nekatere od njih dodate ali odstranite. Uporabljajo se tudi: grenki poper, cimet, instantna in mleta kava.

Sestavine