Lagavulinski viski: zgodovina, pregled okusov in vrst

Sladne pijače z otoka Islay med drugimi škotskimi škotskimi pijačami izstopajo zaradi svoje značilne "dimnikarstvo" і "šotnost" bouquet.

Whisky Lagavulin velja za klasičen primer lokalnih proizvodov: v njem se najjasneje slišijo dimljene note. Nekatere potrošnike poseben okus prestraši, druge pritegne, nihče pa ni ravnodušen.

Zgodovina viskija Lagavulin

Prve destilarne na otoku Islay so se pojavile v 18. stoletju. To so bila nezakonita podjetja, ki jih je morala večina po zaostritvi zakonov zapreti. V začetku 19. stoletja sta na otoku ostali le še dve destilarni viskija. Ena od njih je bila v lasti kmeta Johna Johnstona.

Leta 1816 je svoje podjetje registriral pod imenom "Lagavulin ", s čimer se je začela zakonita proizvodnja viskija v regiji. John je kmalu kupil drugo preživela destilarno od njenega lastnika Archibalda Campbella.

Po smrti ustanovitelja je podjetje večkrat zamenjalo lastnika: v tridesetih letih 20. stoletja je prešlo v roke trgovca Alexandra Grahama, leta 1861 pa je postalo del "James L. Mackie & Co".

Največji razcvet je podjetje doživelo pod vodstvom Petra Mackieja, ki je poskrbel za slavo blagovne znamke "Lagavulin" v svet. v svojem delu "neutrudni Pete" je vodilo načelo "nič ni nemogoče", ki mu je uspelo zaživeti. Prav on je ustvaril priljubljeni mešani viski "Beli konj", ki temelji na žganju "Lagavulin", in začela uporabljati navojni pokrovček za zapiranje steklenic. Peter je z odprtjem pomožne destilarne tudi znatno povečal zmogljivosti podjetja "Sladarna".

1927 blagovne znamke "Lagavulin" і "Beli konj" združeni pod zastavo "Distillers Company Limited". Med drugo svetovno vojno je bilo podjetje prisiljeno ustaviti proizvodnjo, ki se je nadaljevala skoraj takoj po koncu vojne.

Danes je blagovna znamka "Lagavulin" je del portfelja izdelkov alkoholnega velikana "Diageo".

Posebnosti proizvodnje viskija Lagavulin

1. Proizvajalec za izdelavo viskija uporablja vodo iz lokalnih virov Loch Sholum in Loch Lochan.

2. Slad se kupi v destilarni "Sladarne Port Ellen", kjer ga izdelujejo po posebnem receptu posebej za "Lagavulin". Do leta 1974 je podjetje ječmen pridelovalo samo: pridelovalo ga je na tradicionalen način in ga sladilo "tla" metoda in drobljenje v lastnem mlinu.

3. Za destilacijo se uporabljajo 4 destilacijske peči (2 primarni in 2 sekundarni), katerih zasnova omogoča pridobivanje najčistejšega in najmehkejšega žganja. Zmogljivost opreme doseže 2 milijona litrov na leto.

4. Za staranje se uporabljajo sodi za burbon in redko sodi za sherry.

5. večina viskija se ustekleniči neposredno v destilarni: zelo majhen odstotek destilatov se proda drugim podjetjem (za mešanje).

Vrste viskija Lagavulin

Legendarna blagovna znamka proizvaja pijače iz enega samega sladu z različnimi stopnjami staranja. Glavna zbirka vključuje:

1. Lagavulin 12 let star

   Bledo zlat viski z nežno aromo, ki združuje značilne dimljene note s poudarki toffeeja in sveže peke.

   Okus: živahen, sladek, zmerno oljnat in pikanten, z notami limete, žita, soli, lesa in dimljene šote.

   

2. Lagavulin 16-letna pijača

   Klasika žanra - eden najbolj priljubljenih viskijev legendarne blagovne znamke.

   Pijača ima bogato zlato jantarno barvo z izrazitimi poudarki šote, joda, sherryja in hrasta.

   Okus: svetel, sladek, oljnat, z dimljenimi in morskimi poudarki, prijeten bogat dolgotrajen zaključek.

   

3. Lagavulin Distillers Edition

   Serija pijač, ki se vsako leto posodablja z novimi izdajami.

   Za dodatno staranje se uporabljajo sodi po sladkem sherryju.

   Najnižja starost žganja: Najvišja dovoljena starost: 16 let. Pridihi šote, morja, suhega sadja, medu, hrasta in slada so tradicionalno prisotni v vsaki izdaji.

   Moč: 43%.

   

Ob 200-letnici podjetja so bili izdani naslednji jubilejni viski "Lagavulin 25-letni" і "Lagavulin 8 Year Old". Zbirka blagovne znamke občasno vključuje tudi omejene različice posebnih pijač, posvečenih določenim dogodkom. Moč viskija je od 43 do 60 %.

Nadgradnja: 25.04.2019

Kategorija: Viski in Bourbon